http://umaiumai.blog59.fc2.com/ 元イタリアンシェフ、ランディが食べ歩いた名古屋圏の飲食店ガイド＆グルメ情報 since 2006.7.15 ja http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-1464.html →飲食店人気ブログランキングへおかげさまで増版決定しました！どうもありがとうございます。書店及びアマゾンにて好評発売中！５月２日にオープンした、千種イオンのすぐ北に出来たフレンチレストラン「Ｖｉｖｅ（ヴィヴ）」に行ってきました。ＢＧＭは大きめ。グラスワイン赤（ガメイ）・白（ＳＢ）グラスは￥６３０から６種類ボトルは￥４２００から￥２６２５のランチコース前菜魚または肉料理デザートパン、ドリンク愛媛産鮎
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書店及びアマゾンにて好評発売中！





５月２日にオープンした、千種イオンのすぐ北に出来たフレンチレストラン「Ｖｉｖｅ（ヴィヴ）」に行ってきました。




ＢＧＭは大きめ。



グラスワイン赤（ガメイ）・白（ＳＢ）
グラスは￥６３０から６種類
ボトルは￥４２００から




￥２６２５のランチコース
前菜
魚または肉料理
デザート
パン、ドリンク

愛媛産鮎のコンフィ　胡瓜のコンディメント
シャルドネヴィネガーを使って。上は、セロリの葉とからし水菜。




仔羊のロースト　ピマンデスペレット風味（バスク地方の唐辛子粉）
野菜は一度蒸してから炒めることで甘みを引き出しているとのこと。




三河産スズキのポワレ　山椒パン粉焼き
同席者さんのメイン。
大葉ソースと共に。




イチゴのマリネ　バニラとミントのジュレ添え　ピスタチオクリームと共に
ピスタチオクリームは味がする方でした。
爽やかで良かったです。




パン　コーヒー
コーヒーはイマイチでした。


夜行かれた方からのご感想お待ちしています。


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ランディの評価
１９★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）　
１３★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１２★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)　
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材（１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　

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Restaurant Vive ヴィヴ
名古屋市千種区千種2-22-1 ソレイユ千種 1F
地図はこちら
電話：052-741-5137
営業時間
10:00～13:00(L.O)
17:00～20:00(L.O)
20:00～24:00(L.O)バータイム
定休日：水曜日
駐車場：なし
喫煙不明
ランチ￥２６２５　￥４７２５　￥６８２５ ]]> フランス料理 2012-05-17T06:00:00+09:00 ランディ FC2-BLOG http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-1463.html →飲食店人気ブログランキングへおかげさまで増版決定しました！どうもありがとうございます。書店及びアマゾンにて好評発売中！名古屋から車で１時間ほど。４月下旬にオープンしたばかりのイタリアン。倉庫を改装した雑貨屋内の一角。シェフは、イタリアでは主にローマで修行されたそうです。日本では三重のあそこや栄のあそこで。海老とジャガイモのサラダ￥８００シェフとは嗜好や感性が似てるのかな。しっくりきます。塩加減も
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おかげさまで増版決定しました！どうもありがとうございます。
書店及びアマゾンにて好評発売中！





名古屋から車で１時間ほど。４月下旬にオープンしたばかりのイタリアン。
倉庫を改装した雑貨屋内の一角。

シェフは、イタリアでは主にローマで修行されたそうです。
日本では三重のあそこや栄のあそこで。




海老とジャガイモのサラダ￥８００
シェフとは嗜好や感性が似てるのかな。しっくりきます。
塩加減も好き。オレガノがほんのりと。




アジとアボカドのタルタル￥８００
同上（オレガノ風味ではないです）




甲イカとブロッコリーのパスタ￥１２００
オレキエッテは全粒粉で。水と塩だけのもっちりした食感でおいしい。
コリコリした食感のブロッコリーもｇｏｏｄ！




イワシのパスタ￥１２００
パン粉も入ってシチリア風。シェフはシチリアが大好きだとか。
あいにくフェンネルが手に入らなかったそうで、ローズマリーやタイムの香り。
トロフィエももっちりでおいしい。


どちらのパスタも、具材とパスタが一体化。




ティラミス￥５００
トップレベルのおいしさ!
３つぐらいぺろっと行けそう。



ここ好きです。気に入りました。

ワインは赤４種類、白３種類、全てボトルで￥２５００均一と注文しやすい。
厨房内も綺麗でした。

とりあえずシークレットにしましたが、ヒント満載なので分かりやすいと思います。

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１４★★★★★★★☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)　
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　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材（１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　

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？？？
愛知県
電話：
営業時間
11:30～14:00
18:00～22:00
定休日：未定
駐車場：
禁煙
ランチ￥１５００ ]]> イタリア料理(カジュアル） 2012-05-15T06:00:00+09:00 ランディ FC2-BLOG