カテゴリー  [蕎麦・うどん ]

玉笑(蕎麦) 東京 神宮前 


表参道の住宅街にひっそりと構える蕎麦屋「玉笑(たまわらい)」へ




ミシュランでは一ツ星





15席くらいかな。





メニュー




玉子焼き800円
甘さの少ない好みの味付け。




粗挽きせいろ 1000円
いい表情してます。



この日は茨城産と長野産蕎麦のブレンド。
エッジの立った歯切れのよい蕎麦は、噛む度に蕎麦の粒が口中で弾ける。

噛むほどに甘味が広がり、味わいもしっかりなので、ぜひ塩でいただきたい。

そばつゆだが、東京にもかかわらず甘めなので、せっかくの美味しい蕎麦がこれでは台無しの印象。もったいない。


9月という季節外れにしてはかなり良かった。
料金は東京価格ですが、蕎麦そのものは僕好みでおいしかったです。




これはかき揚げ(才巻海老)



この日は外国人の団体がちょっとうるさかったなぁ。ミシュランに載るとこういうこともあるんでしょうね。



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