“究極のレストラン”　ランキング in 名古屋

→★飲食店情報は人気ブログランキングへ★　



ドルチェヴィータへ行った帰りに偶然見つけたお店。そのときは行列が出来てました。読者の方にも教えていただきました。ありがとうございます。



よくあるうなぎ屋さんの雰囲気。




シンプルなメニューがうれしい。今となっては並丼￥１２６０はかなり安いです。




上丼￥１５２０（肝吸付き）
ちょっと焼き方にムラがある感じ。中にも結構身が入っている。並丼も頼んだが、それも身がたくさん入っていてコストパフォーマンスは高い。並だと身は少し小ぶりになるが、鰻の味わい食感とも並が一番良い様な気がした。どちらもタレ少なめで注文したんですが、タレが多かった。しかもかなり濃い味の甘辛タレなので、ここではタレ無しをおすすめする。
ご飯も熱々ではない。




長焼き単品￥１２５０
一匹まるまるでボリュームがある。これで￥１２５０だなんてスーパーより安いんじゃないの！?
壁には三河一色産のポスターが貼ってありました。長焼きのうなぎが一番大きいんだけど、
一番弾力を感じたのもこれ。香ばしさ、サクサク感もいまいち。




肝焼（左）￥４７０
香ばしさが足りない。味も濃い。値段のわりにボリュームはあります。


地元の人気店だけあって安いですね。
おすすめは『並丼のタレ無し』です。


ランディの評価
１７★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１２★★★★★★☆☆☆☆　　サービス(２０点満点）タバコでマイナス 　　　　
１４★★★★★★★☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　４★★☆☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　５★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　


≪点数の解説≫
【味】
　２４点以上で殿堂入り（店名の横に★が付く）。
　ただし、味については不確かな部分が多いので点数を抑え目にしています。
　普通においしい目安は１７〜１９点。
　２０〜２１かなりおいしい。
　２２〜２３もう一歩で殿堂入りレベル。２７点以上は神領域。
【サービス】
　１４点以上あればかなり良い。１６〜１７点最高水準。１８以上は神領域。
【ＣＰ】
　これも１４点でかなり良い。１３点はまずまず。１２点は普通。１１点以下からやや不満。
　１６〜１７点最高水準。１８点以上で神領域。　
【雰囲気】
　６点あれば不満ないレベル。７点あればどんな場面でも使えるレベル。
【独創性＋素材】
　５点で並。６点から良くなり、８点最高レベル。９点以上は神領域。
【清潔度】
　エントランス付近。グラス、カトラリー、テーブルクロス、メニュー、空気（タバコも）、床、
　窓ガラス、従業員の制服、手洗い、ほこりなどをチェック。４点あればこれらはほぼクリア。
【水】
　臭い無しで３点。おいしいと感じれば４点。５点は最高水準。



うな芳
愛知県豊田市小坂町９−１２
→だいたいの地図はこちら
電話：０５６５−３１−１３１８　
営業時間と定休日はお店に確認してください。
Ｐ有り　
喫煙自由


→人気ブログランキングへ


→FC２飲食店ブログランキングへ

→★飲食店情報は人気ブログランキングへ★　

≪ごあいさつ≫
昨日（７月１５日）で、このブログを始めて丸２年経ちました。ここまで続けることが出来たのも皆さんの応援のおかげです。感謝していますm(_ _)m。これからもマイペースで続けていきますので引き続き応援よろしくお願いします♪



読者の方におすすめしていただいた金山の「うな信」に行ってきた。

結構歴史がありそうですが、全然知りませんでした。




並丼￥１９９５〜と料金は高め。
メニューがシンプルなのは好感が持てる。
内装は良くある昔ながらの鰻やさんの雰囲気。この日は近くの会社の宴会開催中でした。




吸物と漬物
吸い物は普通だけど、漬物は丁寧に作られている感じ。シャキシャキしておいしい。




並丼￥１９９５（吸物、漬物付）
中ぶりの鰻はほんの少し臭うけど悪くもない。もう少し焼き入ったほうが個人的には良かったけど。
タレは比較的さっぱりしていて量も丁度よい。最も良かったのはご飯が熱々で炊き加減もやや固めの鰻丼にはベストな状態だったこと。





まぶし（並）￥２１００
まぶしは相方が食べたいとのことで注文。
まぶしのご飯は、丼のそれとは見た目も全く異なり、まぶし専用の炊き込みご飯っぽい。わずかに鰻の皮が入っていて、ほんのり鰻の香りがする。一見味が濃そうに見えるがあっさりしていてそうでもない。ここはお茶ではなくダシをかけるタイプなんだけど、ダシの味付けが薄味で上品なので塩辛くなることもなくおいしく食べられた。わさびもちゃんと摩りおろしているようだ。




お茶。しっかり濃い目でおいしい。

ランディはうなぎ丼とひつまぶしは別の料理だと思っている。
やっぱり僕は、うなぎ丼のおいしいお店が好きです。

ここは「まぶし」の方がおすすめですね。
地元に愛されている感じの鰻屋さんでした。


ランディの評価
１７★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１２★★★★★★☆☆☆☆　　サービス(２０点満点）タバコでマイナス 　　　　
１１★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　４★★☆☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　


≪点数の解説≫
【味】
　２４点以上で殿堂入り（店名の横に★が付く）。
　ただし、味については不確かな部分が多いので点数を抑え目にしています。
　普通においしい目安は１７〜１９点。
　２０〜２１かなりおいしい。
　２２〜２３もう一歩で殿堂入りレベル。２７点以上は神領域。
【サービス】
　１４点以上あればかなり良い。１６〜１７点最高水準。１８以上は神領域。
【ＣＰ】
　これも１４点でかなり良い。１３点はまずまず。１２点は普通。１１点以下からやや不満。
　１６〜１７点最高水準。１８点以上で神領域。　
【雰囲気】
　６点あれば不満ないレベル。７点あればどんな場面でも使えるレベル。
【独創性＋素材】
　５点で並。６点から良くなり、８点最高レベル。９点以上は神領域。
【清潔度】
　エントランス付近。グラス、カトラリー、テーブルクロス、メニュー、空気（タバコも）、床、
　窓ガラス、従業員の制服、手洗い、ほこりなどをチェック。４点あればこれらはほぼクリア。
【水】
　臭い無しで３点。おいしいと感じれば４点。５点は最高水準。



うな信
名古屋市中区金山５−８−８
→地図はこちら
電話：０５２−８７１−５５５３　
営業時間：昼11:30〜13:45　夜16:30〜19:45
定休日：水曜日　第１・３木曜日
店向側にＰ有り　
喫煙自由


→人気ブログランキングへ


→FC２飲食店ブログランキングへ

→★飲食店情報は人気ブログランキングへ★


ドライブついでに香嵐渓の「川安（うなぎ）」に再訪問してきた。

前回の教訓により１１時のオープンの１０分前に到着したけど、すでに行列。
なんとか１順目にギリギリ入り込めた。




長焼定食￥２０００
４月から全メニュー￥２００〜￥３００値上げしたそうだ。しょうがないですね。
うなぎ丼と比べると、長焼のうなぎはやや小ぶり。それでも十分ボリュームはある。香ばしく焼かれた濃い目のタレとうなぎが一体化し文句なくうまい。




長焼きのうなぎはやや小ぶりのせいか、うなぎの旨みが後からじわじわ口中に広がる。まさに至福の瞬間。
丼のうなぎはこれよりも大きくなり脂が乗っている分、柔らかくコッテリした感じになる。それもとてもおいしいんだけど、この長焼きの大きさはうなぎの味わいを堪能するには最適。
この最高にうまいうなぎのおかげで、身体中の細胞が喜んでいるのがわかる。この上ない幸せ^^。




この時期の香嵐渓は新緑に包まれ、さわやかな空気に満ちていた。
橋は新装されたらしいけど、いまいち景色との一体感に欠ける。




渓谷の入り口辺りにある、この御堂の方がイカしてる。



その後は芝桜を見に茶臼山高原へ。

あいにくまだ咲いていませんでした。




芝桜の範囲は年々増やしていくみたい。




平地はすでに暑いですが、高原の空気はすがすがしく気持ちよかった。



→川安　前回の記事へ


ランディの評価(最終評価日２００８年４月３０日）

２６★★★★★★★★★★★★★☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１４★★★★★★★☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　４★★☆☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材（１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　



点数変更履歴
味の点数２点アップ！(２００８年４月３０日)


うなぎの川安
愛知県豊田市足助町１４−３
地図はこちら　
TEL：０５６５−６２−０６４４
営業時間:11:00〜13：30
　　　 　　　16:00〜18:30
定休日：月曜日
駐車場：有
完全禁煙


２００８年４月から値上げになりました。
うな丼(並）￥１３００、（上)￥１５００、(特上）肝吸い付￥１９５０、うな重(肝吸い付）￥２０００


→人気ブログランキングへ


→FC２飲食店ブログランキングへ

→★飲食店情報は人気ブログランキングへ★

少し前になりますが、久しぶりに「河原町はせべ」に行ってきた。

週末の６時の訪問だったのですでに満席。運良くカウンターが早く空いてそんなに待たなくて済んだ。懸念だったサービスの問題は完全に解消しているみたい。おそらくバイトさん（ここは若い女性ばかり）だろうけど、きちんと教育され対応も動きも良い。





うな丼￥１１６０
肝吸いをつけるとプラス２００円かかるけど、軒並み値上げが続く中、ＣＰは悪くない。
混んでいるせいもあってか、出てくるまで４５分かかった。うなぎが大きいせいもあるのだろうけどここはいつも時間がかかる。
大振りのうなぎの表面は相変わらず繊細に丁寧にカリッと焼かれていて中はふわふわ。他の店で見かける所々焦げすぎちゃっていたりは決して無いのがここの特徴。
ご飯もつやつや輝き熱々で隙は見られない。
ただ、最近ランディはさらっとしたタレがお気に入りなので今あらためて食べてみるとここのはちょっとトロッとしている。もちろんこの大きく脂の乗ったうなぎにはこのタイプの方がバランスはいいと思う。だからこれはこれで完成された一品です。




山椒は香り抜群で辛さもしっかり感じることができる。



→前回の記事はこちら


ランディの評価

２４★★★★★★★★★★★★☆☆☆　　味(３０点満点）
１３★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１３★★★★★★★☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　８★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　

　　　　　　　　　　　

評価履歴
味の★マイナス１（２００７年７月７日）
値上げに伴いマイナス１点、サービスマイナス１点（２００８年７月３日）


河原町　はせべ
愛知県岡崎市河原町１−２１地図はこちら
Tel.０５６４−２１−８０８８　予約不可？
火曜定休。完全禁煙。　Ｐ有り。
営業時間
１１：００〜１４：００
１７：００〜２０：００　

うな丼￥１１６０、上丼￥１４８０、ひつまぶし￥２２１０
白焼き￥１２６０、長焼き（一本）￥２４００、長白焼き（一本）￥２４００



→人気ブログランキングへ


→FC２飲食店ブログランキングへ

→★飲食店情報は人気ブログランキングへ★

久しぶりの訪問だったけど、お客さんも一杯で小僧さんも入り結構活気に満ちていた。

上うなぎ丼￥１２００
吸い物に肝は入ってない。でも４切れでこの価格。並丼だと￥１０００（おそらく３切れ）という価格設定は良心的。




ご飯は相変わらず熱々で粒も立っていて美味しい。うなぎは忙しいせいか前回より香ばしさが落ちた気がする。そして一切れだけやけに弾力を感じたのはどうしてでしょう？タレは濃い目でトロっとしている。量も多いのでデフォルトではしょっぱい。丼の下にタレが少し溜まる感じだった。「タレ少な目」をおすすめする。タレとうなぎの一体感も最近行ったやま平、宮宇、鳥辰と比べるともう一つのように感じた。

ここは中ぶりのうなぎに濃いとろっとしたタレ。ちなみに今の僕は中ぶりのうなぎにさらっとした上品なタレの組み合わせがベストです。


山椒はきちんと香っています。




相変わらずきちんと拭かれたガラス戸。
ただ夜だと、せっかくの庭が真っ暗で寂しいので、照明を当てるだけでずいぶん雰囲気が出ると思う。


平日の夜だったけど、７時にはもう売り切れ。その後も続々とお客さんが来ていたけど残念そうに帰っていった。




帰りは山崎川を散歩。年々照明の範囲が減ってきてませんか？最初からこんなんでしたっけ？



→前回の記事はこちら


ランディの評価

２１★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１５★★★★★★★★☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　５★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　

　　　　　　　
点数変更
・CPの★一つ増やしました（２００７年９月２８日）
・味の点アップ（２００８年３月２３日）
・味の点１点ダウン、ＣＰ１点ダウン、雰囲気１点アップ（２００８年４月５日）


うな豊
名古屋市瑞穂区豊岡通３−４０　地図はこちら　

お店のホームページ
Tel.０５２−８５１−２６３２　
月曜定休　
Ｐ２台(ちょっと離れている）、１０００円以上利用でコインパーキング（Times)５０分無料。

営業時間
１１：３０〜１４：３０
１７：００〜２１：００

↓メニューはこちら





→人気ブログランキングへ


→FC２飲食店ブログランキングへ