“究極のレストラン”　ランキング in 名古屋

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今日は洋食「花の湯」の紹介です。面白い名前ですね。店名について何かご存知の方教えてください。

こだわりの素材。
飲み水は、氷は水道水で作っているため希望者にしか入れないようにしている。もちろん完全禁煙。外にも灰皿は置いてなかったような。店に入った瞬間、いい店特有の緊張感ありました。




カニクリームコロッケとハンバーグが看板商品らしい。

カニクリームコロッケの和セット（ご飯・赤だし・香の物・サラダ）￥１４７０
ハンバーグの洋セット（自家製スープ・サラダ・自家製ベーグルまたはライス）￥１４７０を注文。

あっさりしたサラダとなめらかでしっかりした味わいのヴィシソワーズ。写真はないけど和セットのきりっと鰹だしの効いた赤だしがとてもおいしかった。




たらばとずわいのカニクリームコロッケ
「ボリュームが無いので、少食の女性やお子様向きとなります」との注意書きがある。
大きくはないけどコロッケは３個。付けあわせは小さい感じ。
コロッケはピーマンの香りが特徴。薄い衣でカラッと軽い仕上がりでおいしい。ほんのちょっとしかないけど横のトマトのソース、コクと酸味でとてもおいしい。




三重県産黒毛和牛デミグラスソースのハンバーグ
ボリューム感がある。注文を受けてから整形して焼いているみたい。細かいミンチで柔らかく、肉っぽさや湧き出る肉汁感は薄い。万人受けするタイプだろうか。


ハンバーグの断面（右）。
ベーグル（左）は自家製らしいけど、いったん冷凍保存した感ありフレッシュ感はない。あまりおすすめしない。


看板メニュー自体にそれほど驚きはなかったものの、全体的に丁寧な仕事、上品な味付け。店内はもちろん、コックコートもきれいだし、サービスも文句なし。　素材、水、きれいな空気へのこだわりなど、気持ちよく食事の出来る素敵な洋食店でした。



ランディの評価
１８★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１５★★★★★★★★☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１２★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　５★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　


洋食　花乃湯
名古屋市天白区原１−１６１５栄和ビル１F
地図はこちら
Tel.０５２−８０７−５４７５　
営業時間：
１１：３０〜１４：３０（L．O）
１７：３０〜２１：００（L．O）
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
前面に共有駐車場６台
完全禁煙


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西区のうなぎの宮宇本店に行ったとき、ここと同じ名前の店がすぐ近くにあったけど関係あるんでしょうか？




トーキョー風シーフードサラダ￥９８０
ほぼ見たまんまです。




カニクリームコロッケ￥９８０
衣が薄くて好き。カニもたっぷり。クリームの味が濃いという意見もあったけど、お店のホームページに書いてある「ご飯がおいしく食べられる」味付けでこれでもいいと思う。洋食屋ですからね。




トーキョー風骨付グリルチキン￥１２８０
ボリュームあります。チキンもジューシー。パン粉が油っぽくなくサクッとして食感もいい。デミグラスソースの味付けは濃い目だけど、コロッケと同様ご飯がおいしく食べられそう。




なめらかプリン￥３５０
これとてもおいしい。
キャラメルもきりっとしてるし、ほんのり卵の香りがして、なめらかだけどくどくなくて。




チラッと隣のテーブルのロールキャベツ（単品￥９８０）を見ましたが、ものすごく大きかった＾＾。ここなら味も期待できそう。このお店の看板みたいだし。頼まなかったことちょっと後悔＾＾；
ランチはもちろん、夜もお得なセットメニューがあります。


僕の求める洋食屋のど真ん中という感じでここなかなか気に入りました。
半オープンでよく見える厨房の空気感もよかった。
タバコだけが残念でしたけど。


ランディの評価

１８★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１１★★★★★★☆☆☆☆　　サービス(２０点満点） タバコでマイナス２点 　　　　
１４★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　５★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　



キッチン・トーキョー
名古屋市中区大須２−１５−１３
地図はこちら
お店のホームページ
Tel.０５２−２３１−１５０３　
営業時間
１１：００〜１５：００
１７：００〜２１：３０（L.O)
日曜・祝日は通し営業
木曜定休
どこでも喫煙可


ランチ（日曜・祝日は１７時までオーダー可能）￥７８０〜


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ご存知、大須の御幸亭。




ヤサイサラダ￥５００
マヨネーズは控えめというかほとんど入っていないビネガータイプのポテトサラダがたっぷり。
別添えのマヨネーズがあるのでお好みで。人参とキャベツの酢漬けはしっかり酸っぱくておいしい。





ハンバーグステーキ￥９５０
これはあまり僕好みではない。肉の密度が高すぎてジューシー感に欠ける。






カキフライ定食￥１２５０
身も大きいプリッとしたカキフライが８個も乗っていてボリュームたっぷり。衣は薄くはないけど厚すぎることもなくフライをがっつり食べたい人にはちょうどいいかも。
タルタルソースはほとんどマヨネーズという印象。


他にお土産でチキンライス￥８００も頼んだが、ボリュームたっぷりで、しっかり目の味付けのオーソドックスなケチャップ味。




大正から続く、何の特徴もないけど庶民的でほっとする雰囲気の内装。



評：接客は丁寧だし、掃除も行き届いている。チラッと目が合ったけど、きちんとしたコックコートや帽子にシェフのまじめな人柄と仕事への姿勢をうかがうことが出来た。

案の定、どの品もきちんとした仕事がなされており、味付けも奇をてらうことなく洋食の王道を守っている印象のお店。しっかり目でわかりやすい味付けは万人受けするでしょう。



ランディの評価(２００７年１月２５日）

１７★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１２★★★★★★☆☆☆☆　　サービス(２０点満点）タバコで星１減　　
１３★★★★★★★☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　４★★☆☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　

　　　　　　　　　　


大須の洋食屋　御幸亭
名古屋市中区大須３−３９−４５
地図はこちら
お店のホームページはこちら
電話：０５２−２４１−０７４１　予約不可
営業時間：
昼11:00〜14:30
夜17:00〜21:00
定休日：水曜、火曜の夜　及び第３火曜日
駐車場：店前に３台有
どこでも喫煙可能。

カレーライス￥８００、ハヤシライス￥９００
ランチ￥７５０〜




ここへ行く前に名古屋ボストン美術館へ行ってきた。

質・量ともに世界一といわれる日本美術コレクションを所蔵することでも有名な米国ボストン美術館の姉妹館。



今回そんな米国ボストン美術館秘蔵の、近年までほとんど公開されることのなかった、師宣にはじまり、春信、歌麿、写楽、国政、北斎、国芳、広重などの浮世絵の数々が観られるチャンス。大多数は日本初公開だそうです。

浮世絵の名の通り、江戸時代の現実社会の庶民の生活の様子をが垣間見ることが出来、とても興味深いものだった。

「ボストン美術館浮世絵名品店」
１月２日〜４月６日まで開催
→名古屋ボストン美術館のサイト

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今日は「キッチン・トモ」の紹介です。

メインの通りから一本奥なので見つかりにくい分、知る人ぞ知るお店。




店内に入ったとたん清潔感が感じられる。洋食屋というよりおしゃれなダイニングといった雰囲気。
割り箸ではないところがうれしい。
ランディは粗悪な割り箸だと防腐剤の臭いが嫌だし、たまに水につけて毒出ししています＾＾。
とかいえマイ箸を持つのはめんどくさいしね。



２名で行って、
ハンバーグセット￥１８００
ミニサラダ
スープ
カニクリームコロッケ
炭焼きハンバーグ
ライスorパン
とカキフライ￥９５０を注文。

ミニサラダ
みずみずしさが伝わってくる。




コーンポタージュ
コーンの旨みたっぷりで、濃厚だけど素材が良いのかくどくなくおいしい。
たっぷりのコショウが食欲を刺激する。





カニクリームコロッケ
値段の割りにカニ身もちゃんとはいっているし、味付けも薄味でおいしい。揚げ方も○。





炭焼きハンバーグ
ガラス張りの厨房で炭火焼にしているのが見える。
付け合わせの野菜も炭火で焼いていた。
質の良さそうな大きな椎茸、丁寧に味付けされた大根など野菜たっぷりでうれしい。
デミグラスソースはほんのり赤ワインが香るやさしい味わいでおいしい。

黒毛和牛100％とある牛肉は産地表示もきっちりされていて安心感がある。
中はほど良くレア。思ったほど炭火の香ばしさはない。ナツメグなどの香辛料、玉ねぎなどは控えめなので、けっこう“肉々しさ”を感じるハンバーグ。でも肉自体の味はなぜかあまりしなかった。
僕はポピーノのハンバーグの方が好きかな。





三重浦村産カキフライ￥９５０
ランディには、小さめのカキに対して衣はボリューム感のある大き目の生パン粉なので少し油っぽく感じてしまった。
ホントは大き目のカキに薄い衣がいいのだけれど、この値段ではしょうがないね。





各テーブルに置かれた灰皿
店全体に渡り、とても清潔感があるし、サービスの若い子はぎこちないながらも嫌味はない。
メニュー１つとってもとてもキレイ。ももちろんスタッフのコックコートも清潔そのもの。
シェフと奥様?の仕事は見ているだけで、真摯な姿勢、心をこめて作っているのがわかる。
洋食屋ではトップレベルの丁寧な仕込と、素材の質の良さと、フレッシュさ。味付けも優しい感じで好感が持てる。その分パンチという面ではいささか欠けるかもしれないけど。

そんなこの店に灰皿は似合わない。これが常時各テーブルに置いてあるのが残念でならない。灰皿を目にしただけで、吸うつもりはなかった喫煙者までついつい吸ってしまうこともあるだろう。この日も隣のカップルと、もう一組の客が吸っていたけど、洋食屋に漂うはずのいい匂いが台無しになっていた。
出来ればデザートも味わいたかったけど、隣のカップルがそろそろ食後の一服をするのが目に見えていたので、早々に店を後にするほかなかった。




ランディの評価(２００７年１２月１０日）

１８★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１１★★★★★★☆☆☆☆　　サービス(２０点満点）タバコでマイナス２点 　　　　
１４★★★★★★★☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　

　　　　　　　　　　


キッチン　トモ
名古屋市昭和区折戸町２−２０
地図はこちら　
電話：０５２−７６１−３０８０
営業時間
11:00〜14:00
17:00〜22:00
定休日：水曜日
Ｐ７台有
どこでも喫煙自由



ランディはブログ仲間のとほほさんとsakaeさんが紹介されていて知ることが出来ました。


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今日は「キッチン畑祚恵(HATAZOE)」の紹介です。

３年ぐらい前に一度来たけど記憶に残っていないので、再訪してみた。




ランディ的にはごつく感じてしまうインテリアだけど、昔ながらの洋食屋ということで・・。
おそらくシェフと奥様、その息子さん？での経営なのかな。知っている方教えてください。




こういうところもきちんと掃除されている。ここはお店は古いけど、掃除が行き届いていて好感が持てる。シェフと息子さん?のコックコートもきれい。こういう当たり前のことが出来てないお店って案外多い。




コーンスープ￥３５０
甘くてコクがあって洋食屋さんらしいコーンスープでおいしい。




ポテトサラダ￥３５０
マスタードが結構入っている。夏だから?　あとジャガイモが細かく刻んである。ランディ的にはマスタードはいらない。ジャガイモは大きいのがゴロゴロの方が好き。




野菜サラダ￥７５０
ほとんど他の料理のつけあわせなどと重なってしまったのは失敗＾＾；




海老、カニ入りコロッケ￥１２００
衣が薄くてうれしい。海老やカニの身の量は入っているのかわからない程度だけど、味付けはおいしいです。




ハンバーグ￥１２００
上のゆで卵は、半熟の目玉焼きのほうがいいと思う。
ハンバーグは可もなく不可もなく。


味的にはびっくりするものはなかったけど、掃除の行き届いたお店の中で、熟練のシェフが一品一品丁寧に手作りされた出来立ての料理を味わえるいいお店でした。お水もおいしかった。完全禁煙なのもうれしい。




ランディの評価(最終評価日２００７年８月１６日）

１８★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点）完全禁煙にプラス１ 　　　　
１０★★★★★☆☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　４★★☆☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材（１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　




キッチン畑祚恵
名古屋市瑞穂区東栄町８−１７−２
地図はこちら　
TEL：０５２−８５３−６３２７

営業時間:
11：30〜13：30（L.O）
17：00〜20：00（L.O）
定休日：火曜
駐車場有
完全禁煙


主なメニュー
ハヤシライス￥１０００、海老フライ￥１３５０、豚生姜焼￥１２５０、
鶏のトマトソース煮￥１４００、海老フライとハンバーグ￥１６５０、ハンバーグとコロッケ￥１５００、ライス￥２００　





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