カテゴリー  [ 日本料理 ]

？？？　（日本料理）　愛知県　総合７１点 

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おかげさまで増版決定しました！どうもありがとうございます。
書店及びアマゾンにて好評発売中！
ur200



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３月にオープンしたばかりの和食店。度々コメントをくれるチャーリーさんに教えていただきました。ありがとうございます。

静かにジャズが流れる余計な物のないすっきりした空間。
カウンター７席のみ。

ランチはご主人がお１人で切り盛り。夜は奥様が手伝われるとのこと。


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お茶は１人ずつ鉄瓶で供される。
添えられた木のスプーンが美しい。手とスプーンのあまりの一体感の良さに、作者は人間工学まで研究しているのでは？と思うほど。



お昼は１８００円のコースのみ。
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焼き茄子、海老、とんぶり、焼き海苔
器までキリッと冷やして。



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剣先イカそうめん
シャキシャキのキュウリ、ミョウガ、長芋と大葉と共に。
冷たくさっぱりした出汁も一緒に飲み干しちゃいました。



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蓮根まんじゅう
まんじゅうは最後にさっと揚げて、香ばしさとコクをプラス。



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焼魚
適度に脂が乗った超肉厚でふっくら焼かれた鱒。パリパリの皮ウマウマ。



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炊き立ての土鍋ご飯
やや大きい粒が特徴の岐阜のハツシモ。ツヤツヤで甘くてうまい。
お代わり可。これだけで何杯でもイケル。



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コチのかまの味噌汁


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葛きり
目の前で作りたて。



一品一品から、ご主人のもてなしの心が伝わってきます。
しつらい、器のセンスも良いです。器と料理の調和もgood！

価格も手頃で味も良く言うことなし。
続いて次回の予約（昼と夜）しちゃいました。

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ランディの評価
２０★★★★★★★★★★★☆☆☆☆　　味(３０点満点）　
１６★★★★★★★★☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１３★★★★★★★☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)　
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材（１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　

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？？？
愛知県
電話：　
営業時間：
定休日：未定
駐車場：なし
禁煙

花見会 

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３月３０日書籍発売。好評発売中！
ur200



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昨日は八事の友人のお宅で花見会。
ただ、主役の桜がご覧のように伐採されてしまいかなり残念な状態に・・・。



ということで花より団子
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お気に入りの四間道の老舗仕出し弁当店「近繁」の二段弁当などで楽しみました。


仕出し料理専門店　近繁
名古屋市西区那古野1-36-1
ホームページ
電話：052-551-0570
注文受付時間：9:00〜18:00（注文は前日までに。配達時間は応相談）
定休日：不定休

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？？？　（和フレンチ）　名古屋市　　総合７０点 

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おかげさまで、amazonにてレストランガイド部門で第１位に！

ur200




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３月にオープンしたフレンチのシェフが作る和食レストラン。



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いい雰囲気。





￥３０００のランチコース
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旬の小鉢２種と漬物
豆乳豆腐と、ワカメ・蟹・椎茸・キュウリの和え物。



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徳島産ハーブぶりの岩塩焼き　サラダ仕立て
脂乗りジューシーでおいしい。



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鹿児島産牛フィレ肉のプチステーキ　照り焼きソース
プチといいながらボリュームあります。
質も良くおいしくてお値打ち。



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五穀ご飯
このご飯おいしかった。
瑞々しく甘み旨みがしっかり。



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デザート
豆大福とフルーツ。アールグレイの香りの緑茶“南十字星”



アルコールはワイン主体（日本酒、焼酎もあります）。
ワインはグラス￥８００〜　ボトル￥３５００〜

料理の内容は季節ごとに変わるそうです。


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一期一会を感じるおもてなし。
雰囲気も器も素敵な良いお店でした。

宣伝はしないというお店の意向を汲みとり、当面シークレットにさせていただきます。


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ランディの評価
２１★★★★★★★★★★★☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１５★★★★★★★★☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１２★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　



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？？？
名古屋市
電話：　
営業時間
11：30〜14：30
17：30〜22：00
定休日：月曜日
駐車場：有
禁煙
ランチ　￥２０００〜
ディナー￥６０００〜

和フレンチ 

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３月３０日書籍発売決定。予約受付中！
↓ご予約はこちらから
ur200



先週オープンした和フレンチの店。
思っていたよりかなり良かったです。

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？？？　（日本料理）　中区栄　　総合６７点 

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前回事情によりシークレットのこのお店。今回は「栄の雑居ビル」がヒントです。



￥５０００のランチコース
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胡麻豆腐



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松葉蟹のしんじょ
ほしこ（ナマコの卵巣の半干し）　タケノコ　メバル



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車海老　マグロ



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原木椎茸　タケノコ　牛スジ
フタ取り後、撮り忘れm(_ _)m



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柚子豆腐
オリーブオイル
寒ボラ



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フォアグラの茶碗蒸し



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黒豆の和三盆炊き　白子　ブリなど



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釜炊きご飯



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まずはおこげ



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１膳目（左）　２膳目（右）


※水菓子写真撮り忘れm(_ _)m



今回は全体的に少しだけ味付けが濃いように感じました。
あとは、素材、盛り付け、器、サービス文句ないお店です。


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ランディの評価
２０★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１５★★★★★★★★☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　
１１★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)　
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材（１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点）

　　　 　
？？？
名古屋市中区
電話：052-
営業時間：
11：30〜14：30(月曜はランチは休み)
18：00〜
定休日：不定休
駐車場：なし
禁煙