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ランディの紹介 


生まれ・・・昭和４０年代
元イタリア料理店オーナーシェフ

元イタリアンオーナーシェフと書くと、料理人の知り合いが多いと思うかもしれないが、実はまったくそんなことはありません。

まずランディは日本で修行した経験はほとんどありません（趣味から始まり、フランス料理店でのバイト、そして学校とイタリアでちょっと）。
そして多くは自分でお店を実際に経営しながら学びました(約７年)。

だから、料理人同士のつながりがほとんどありません。

だからこそ、変なしがらみ、遠慮みたいなものは全然なく、経営者、料理人、お客。と様々な視点から自由にレポートが書けるということです。

あとランディの財布の事情もあり、掲載店は、高くてうまい店よりも、
コストパフォーマンスの高い店が多いと思います。


→ランディの嗜好へ　


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