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ランディの紹介 

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生まれ・・・昭和４０年代
元イタリア料理店オーナーシェフ
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
ZIP-FM 月1レギュラー

元イタリアンオーナーシェフと書くと、料理人の知り合いが多いと思うかもしれませんが、まったくそんなことはありません。

まずランディは日本で修行した経験はほとんどありません（趣味から始まり、フランス料理店でのバイト、そして調理師学校とイタリアでちょっと）。
そして多くは自分で店を実際に経営しながら学びました(約７年)。

なので、料理人同士のつながりがほとんどないんです。
だから、変なしがらみ、遠慮みたいなものは全然なく、経営者、料理人、お客。と様々な視点から自由にレポートが書けるということです。
人間である以上、知り合いの店を冷静に客観的に評価することなんて出来るわけないと思っています。

あと、ブログタイトルで“究極”と銘打っている以上は究極においしい店も追求していきたいですが、高くてうまいのは当たり前で、おもしろ味がありません。
やはりおいしいのに安く、雰囲気も素敵な店を見つけることがグルメブログの醍醐味だと考えます。もちろんランディの財布の事情とのバランスもあります（笑）。


したがって掲載店は、コストパフォーマンスが高く、居心地の良い店の評価が高くなると思います。

→ランディの食の嗜好はこちら　




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