ドゥエ・ペルソーネ　（イタリア料理）　安城市　総合６３点 

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dpsoto
４月にブログ読者のＣｏＣｏＣａｔさんに教えていただいてずっと気になっていたんですが、やっと行ってきました。情報ありがとうございました。


dpnaka
奥に見えるのが料理教室。
もともとは料理教室だけだったらしく、その後、カフェレストランをオープンされたらしい。



Ａコース￥１６８０（パスタの大盛はプラス￥２００）
前菜盛合せ
本日のパスタ（５種より選択）
本日のデザート
飲み物
dpapm
前菜盛合せ（ヴィシソワーズ、バーニャカウダ、きのことチキンのカルボナーラソース和え、海老の香草パン粉焼）
バーニャカウダソースはマヨネーズみたいでした。う〜ん、あとはコメント特にないです。



dppasta21
魚のプッタネスカ　ホワイトアスパラ入り
春菊の香りが爽やかに広がる。素材のバランスと味付けはいいんだけど、ソースがもっと乳化してパスタに絡んでいるとなお良かった。



dppasta2
三河産あさりと三つ葉のリングイネ　新ごぼうのソース
相方のパスタ。
三つ葉や芽ネギ、そしてごぼうのソースの柚子コショウ・・・次々飛び出す香りが楽しい。
これは工夫が凝らされ独創的で完成された一品だった。

ちなみに他の選択パスタは、
豚肉のラグー　ズッキーニのグリル添え
サルディーニャのカラスミのパスタ（プラス￥５００）
じゃがいものニョッキ　サマートリュフの香り（プラス￥８００）
でした。


dpdolce
コーヒーの香りのパンナコッタとマチェドニア
パンナコッタはコーヒーの香りの効果で軽やか。マチェドニアは普通に見たままです。



dpnaka2
手打ちパスタも選べるけど、プラス￥５００（夜も）はＣＰ良くない。
素材の良い、きれいな味わいのパスタが、のどかな安城の片田舎でゆったりと味わえる雰囲気は気に入りました。豊富な安城の野菜など、地元の素材を積極的に使っているのも好感が持てた。
サービスも問題ありません。


ランディの評価
１９★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１１★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　



due persone ドゥエぺルソーネ
愛知県安城市福釜町釜ヶ渕２−１
→地図はこちら
→お店のホームページ
電話：０５６６−７２−２５５６　
営業時間
ランチ　１１：３０〜１５：００
ティー　１５：００〜１７：００
ディナー１７：００〜２１：００
定休日：火曜日
駐車場：有
禁煙
夜の営業も６月５日よりスタート。コース￥３６７５、￥５２５０


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イタメン　itamen （イタリア風ラーメン）　千種区　　評価対象外 

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今日は「イタメン」の紹介です。
itamensoto
外見はおしゃれなイタリアン。
ずいぶん前にテレビで見かけたことがある。それ以来すっかり忘れていたけど、先日この辺りを走っていて偶然発見。もうオープンして４年になるそうだ。


itamennaka
カウンターのみの店内。
メニューを見ると、ぺペロンチーノ、ポモドーロ、カルボナーラ、ゴルゴンゾーラ、ペスカトーレとイタリアンそのもの。
とんこつスープがベースらしいがラーメンのそれとは異なり、余計な油を完全に取り除き、コラーゲンだけを残したヘルシーなスープが売りらしい。そのスープにトマトソースやバジルソース、ゴルゴンゾーラなどを混ぜ、これ用に開発したという中華麺をあわせた新感覚のイタリアンを楽しむことが出来る。
注意書きには『あくまでもイタリアンとして提供しておりますので、ラーメンとの比較はしないでください』とある。

お店のホームページによると、とんこつスープにしたのはコストが抑えられるからで、中華麺にしたのは茹で時間が早く味の吸収が早いかららしい。
つまり、スープパスタの合理性を追求したらこの形になったということだろうか。
その結果、「パスタ？それともラーメン？」と聞いた者にインパクトを与える商品が出来上がったということでいいんじゃないでしょうか。それに、「さっぱり目のとんこつスープ＋イタリアンの組み合わせ」は考えただけでも合うと思います。



itamenpomogeno
ポモドーロ＆ジェノヴェーゼ￥９５０ぐらい
サラダは入れちゃって一緒に食べてくださいとのこと。
このお店が使っていると思われるスピガドーロのトマト缶はハズレなくおいしいので僕も昔からよく使う（最近オーガニックのも出てますね）。

スープとトマトのバランスがよく、バジルソースもイタリアンのバジルソースそのもの。チャーシュー（？）は、厚めでボリュームがあり柔らかく、シナモンの香りがしておいしい。麺は細めの縮れ麺だけど茹で加減が丁度いいアルデンテ（？）に仕上がっていて、スープと相性がいい。テーブルに置かれているパルメザンチーズも問題なく合います。この時はかけなかったけどオリーブ油をかけてもおいしいでしょう。


itamencarbo
カルボナーラ￥９５０
これも問題なく合うことが想像できる。
トマトとは違い、卵と生クリーム、そしてベーコンによりマイルドでコクたっぷりに仕上がったスープ。黒コショウがいいアクセント。



残ったスープはライス（￥１５０）を入れてリゾット風にしてもよい。バゲットもある（２枚￥１５０）。残ったスープの持ち帰りも出来るみたい。
ただ、僕には残ったスープにさらにご飯を入れて全部飲むのはキツイです(味が強いので）。

マスコミが飛びつきそうなお店だけあって、店内の障子にはマスコミ関係、芸能人のサインが並ぶ。
駅(今池)から離れた裏通りにあるにもかかわらず４年続いているということは、オープン当初の騒動が鎮静したあとも根強いファンに支持されているのだろう。


itamen イタメン
名古屋市千種区神田町２８−２３
→地図はこちら
→お店のホームページ
電話：０５２−７２２−８９９９　
営業時間
１１：３０〜１４：００
１８：００〜２４：００
定休日：月曜日
駐車場：なし
喫煙不明


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プリマミーオ　（イタリア料理）　天白区　総合６１点 

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プリマ・ミーオ　プリマミオ　
primasoto
５月２日にオープンしたばかり。よく通る道沿いなので偶然発見。
ここは以前もイタリアンのお店があったけどどうなったんでしょう。
関係あるのかな？


★ピッツァ ブランチ￥１４５０　　　　
スープ　　　　　　　　　
サラダ
本日のピッツァ（２種類より選択）
ドルチェ
ドリンク

★パスタ ブランチ￥１４５０
本日のパスタ（５種類より選択）
他同上


primainsalata
スープはよくある味。
サラダは味が強いこってり系ドレッシング。業務用っぽい味。
ドレッシングはシンプルにレモン、オリーブ油、塩コショウのみが一番だと思う。
あとはハーブを入れる程度。



primapizza
マルゲリータ
ここはガス式石窯。モッツァレラチーズの質は悪くないけど良くもない。
生地の食感は、ローマとナポリの中間って感じ。トマトソースはシンプルでよい。
一緒に出てきたハーブ（エストラゴン）入り唐辛子オイルをかけると２度楽しめます。



primapasta
ヒコイワシと筍のスパゲッティ
これおいしいです。
ソースとパスタの一体感は今ひとつだけど、主張しすぎないニンニクの香り、丁度いい塩加減、筍もいい部分のみをつかっている。



primadolce
オレンジゼリー
あっさりしたデザートでよかった。
ゼリーは柔らかく酸味も効いている。



primanaka
サービスは一生懸命頑張っている感じで好印象。

ＣＰ的には、この地でこの雰囲気で１４５０円という値段でのこの内容では見劣りしてしまう。
サラダが前菜盛合せぐらいにならないと・・。

P.S
※この日は土曜日でメニューも「ブランチ」となっていたので、おそらく平日はもっと廉価な「ランチ」があると思います。

パスタがおいしかったので、ディナーもパスタは期待できそうです。

P.S
※手打ちパスタも選べる￥３５００のディナーコース、メニューで内容見るとお得感ありました。
でも夜は喫煙ＯＫなんですよね。


ランディの評価
１８★★★★★★★★★★★☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１２★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　５★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　


ITALIAN KITCHEN Prima Mio　プリマミーオ
名古屋市天白区保呂町２２０７　エクセレンスハドービル１Ｆ
地図はこちら
Tel.０５２−８０６−８４５６　
営業時間
１１：００〜１５：００
１７：３０〜２３：００
年中無休
駐車場有
ランチのみ禁煙

週末ランチ（平日ランチは￥１１００〜）
￥１４５０、￥１８００、￥２４００
ディナーコース￥３５００　他アラカルト


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ラ・クチーナ（イタリア料理）　碧南市　　総合７２点 

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※喫煙可能ということで２点マイナスしました。
全部自家製手打ちパスタということで味プラス１店にしました（２００８年５月２０日）


今日は「ラ・クチーナ」の紹介です。
cucina0805soto
リンク仲間の西三河ランチ日記さんのブログを拝見して行ってみた。

看板も何もないすっきりした入り口に自信を感じる。シェフと若い女性のお弟子さん（パティスエ？）とサービスの女性の３名による営業。

入った瞬間「来てよかった!」と思える店内の空気感、そして匂い。これでおいしい料理が出てこないはずがない。
冷房も適温。エアコンというものはついているのかいないのかわからないのが最高の設定温度だと思う。


Ｂランチ￥１８００を注文
前菜盛合せ
本日のパスタ（６種類程度より選択）
魚または肉料理
デザート盛合せ
パン
コーヒー
cucina0805pane
自家製パンとアミューズ(ジャガイモとイカと海老のサルサヴェルデ)
おいしいです。パンはちょっとパサつき気味。供される香りの良いオリーブに付ければおいしく食べられますけど。



cucina0805anti
前菜盛合せ
ハタハタのマリネ（左）とても美味しい。ハタハタの独自の旨み・香りがジワリと口中に広がる至福のひととき。ミニトマトとの相性も抜群にいい。カボチャの冷製ポタージュ（奥）も美味。濃厚なカボチャのコクと甘み、そして野菜の酸味が程よいパンチに。濃厚だけど少なめの分量により丁度良いバランス。
スライスしたての上質な生ハムとしっかり甘いメロンも秀逸。



cucina0805pasta
アンチョビとあさり、ジャガイモとキャベツのスパゲッティ
どうやらパスタはシェフが１〜２人分づつ作っている様子。僕もパスタは２人分までが一番作りやすかった。効率よりも出来上がりの良さに重点を置いている姿勢は好感が持てる。したがって２名で訪れて違うパスタを注文した場合、同時には出てきません。僕はそういうお店の方が好き。同時に出てくる店は、片方のパスタは何秒かは待たされている可能性大だから。前にも言いましたがパスタは１秒ごとに味が落ちます。３０秒も立ったら激減しますよ。特に繊細なパスタほど。

アンチョビ・あさり・ニンニクの香りとコク、トマトの甘みと酸味がそれぞれは控え目ながらもお互いを引き立てあいうまくまとまっている。ちゃんと乳化してるしね。ムチッとしたスパゲティーニの食感も面白い。

Ｐ．Ｓ
気になったので電話で確認したところやっぱりこのスパゲッティーニ、自家製だそうです。


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ナスとボロネーゼのマケロニ
相方のパスタ。とてもおいしいです。肉の味わいがありながら軽くて爽やかなミートソース。まろやかなチーズ（リコッタぽい）がまとめ役。パスタへのソースの染み込み具合もいい。どのパスタ料理もきっちり丁寧に作られているのがわかる。

Ｐ．Ｓ
これも自家製。この店のパスタは全て自家製だそうです。手間かかってます！


cucina0805carne
白金豚のロースト　バルサミコソース
脂がとても甘くておいしい。少し火が入りすぎか。


cucina0805pesce
真鯛のソテー　旬の野菜添え
相方のメイン。少しもらったけどジューシーでおいしい。


cucina0805dolce
デザート盛合せ
桃と胡桃のジェラート手作り感がありさっぱりしている。木苺のムースは酸味が効いていておいしい。
パンナコッタも重たくなくぺろっといける。どれもフレッシュ感があっておいしいです。



cucina0805caffe
写真左「サービスの小菓子です」と言われたけど、いつもあるわけではないってことかな？

いたるところに品良く飾られた花々からも店主の客への想い、この店への愛情が感じられる。

サービスの女性について、てきぱきしすぎてせかされているみたいとか冷たい印象を持つ人もいるかもしれないけど、僕的には問題ないしスマートでいいと思う。

シェフのおいしいものを食べてもらいたいという情熱に包まれた、気持ちのいい空間でのひとときに感謝したい。ＣＰも文句なし。名古屋からでも十分訪れる価値がある。


ランディの評価
２２★★★★★★★★★★★☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１３★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１７★★★★★★★★☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　



※昼も夜も喫煙自由ということなのでサービスと清潔度各マイナス１点
※すべて自家製手打ちパスタということで味プラス１点（２００８年５月２０日）


La Cucina di Kazuma ラ・クチーナ
愛知県碧南市照光町３−６０ マンション ラ・メール１Ｆ
地図はこちら
お店のホームページ
Tel.０５６６−４６−０６５６　
営業時間
１１：３０〜１４：００（L.O)
１８：００〜２１：３０( L.O)
月曜休
駐車場有
喫煙可能

ランチ
￥１２００、￥１８００
ディナーコース
￥１８００、￥２８００、￥３８００　他アラカルト


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ヴィスコンティ　（イタリア料理）　西区　　総合６９点 

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ビスコンティ
読者の方に教えて頂きました。ありがとうございます。
viscosoto
読者の方によると、東区のラ・ブロッカのシェフとスタッフが独立して昨年秋にオープンされたそうだ。



ランディは￥２４００のランチコース(８食限定）
前菜
パスタ１
パスタ２
メイン（魚or肉料理より選択）
パン
ドルチェ
コーヒー

相方は￥１３００のセット
前菜盛合せ
パスタ３種類より選択
ドルチェ
（コーヒーは￥２００で付けられる）

viscopane
自家製パン


viscoanti
鰆の炙りカルパッチョ
さっと炙った新鮮な鰆はとても肉厚。しかも４切れも！魚好きのランディにはうれしい。
塩加減もちょうど良く、オイルの香りとともにとてもおいしくいただきました。


viscop1
Ｐａｓｔａ�　ヽは靴肇屮蹈奪灰蝓爾離侫Д妊蝓璽�
アサツキとイタリアンパセリのアクセントも良く、具材とパスタの一体感もそこそこあって良い。


viscop2
Ｐａｓｔａ�◆‐討�ニョッキ　
まったく油っぽくなくカリッと焼かれた表面の食感がよくおいしいです。
コースのレベルがぐっと上がる一品。


viscop3
白身魚とルーコラのトマトソース
これは相方の￥１３００のセットのパスタ。白身魚の旨みが溶け込んだディルの香りのトマトソースとパスタがしっかり一体化。乳化の具合も良くとてもおいしい素晴らしい一品。



viscocarne
２０年ものバルサミコソースの豚のタリアータ
ここまできてミニトマトとルーコラの組み合わせに飽きてしまった＾＾；
ボリューム結構あります。


viscodolce
クレームブリュレ



visconaka
僕が思うにイタリアンのセンス抜群のシェフが丁寧に作ってくれる料理がおいしくないはずはない。
しかもお値打ち。￥１３００のランチの前菜盛合せ（６種類）も手抜きなく作られた一つ一つがそれぞれしっかり主張している。サービスも予約時から文句なく良い。う〜む、最近訪問する新しく出来たお店はどこもはずれがないです。完全禁煙もうれしい。




ランディの評価

２１★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１５★★★★★★★★☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１５★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　５★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　



イタリア厨房 ＴＡＶＥＲＮＡ　ＶＩＳＣＯＮＴＩ　ヴィスコンティ
名古屋市西区赤城町１６−１
地図はこちら
Tel.０５２−４３３−８８２２　
営業時間
１１：３０〜１４：００（L.O）
１８：００〜２１：３０（L.O）土日祝１７：００〜
水曜＆第三火曜定休
完全禁煙
駐車場：店前２台・店裏５台(少し歩く）有


ランチ￥１３００　ランチコース￥２４００（８食限定）　
ディナーコース￥３５００　￥４２００


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