カテゴリー [本物のうまさとは？ ]

「エル・ブジ」　一度は行ってみたい 

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気になったので買ってきてもらいました。


スペイン人パティスエ、オリオール・バラゲの「マスクレータ(火祭り）」￥１４７０
一粒￥３５０。
チョコ自体には特別な感じはなく、マンダリンのパンチもあまりない。
でも、口の中で溶けるにしたがって次から次へと弾ける感覚はファンタスティック！特殊な砂糖を使ってこの効果を出しているそうで、スペインバレンシアの火祭りをイメージしたとか。さすがサプライズの連続で世界に名をはせたあのスペインの３つ星レストラン「エル・ブジ」でシェフパティスエを任されただけのことはありますね。
一粒が大きいので、男性にあげる時は絶対噛んじゃダメと言ってください。弾ける効果が半減しちゃいます。あと、弾ける云々も内緒にしておいた方が驚きも大きいかと思います。



わけのわからないものが入っていないのもいい。


↓昨年の記事になりますが、まだこれからチョコを買いに行く人は参考にしてみてください
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