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秘密のワイン会 


ポリゴナムが咲き乱れるこの頃
超久しぶりに、某所にてワイン会。




ボランジェ グランダネ2005




合わせるのはフロマージュブランとポワール




シャブリ プルミエクリュ 2012
フレッシュなグレープフルーツやライムのアロマが溢れるシャブリでした。





それに合わせるのはグレープフルーツと帆立貝柱。合わないわけがありません。




貴腐ワイン入り白和え




ムルソー プルミエクリュ シャルム2011
ヨーグルト、バターを感じる厚みのあるミネラル感。




チーズと玉ねぎのタルトを合わせます。




ジュブレシャンベルタン プリュミエクリュ クロ デュ フォントニー 1990
ケモノケモノ。




シャトー オーゾンヌ 1983
入手困難な漢方薬入り高級鉛筆。





丁寧に出汁をとったスネ肉のトロトロ煮込み




DRC ロマネサンヴィヴァン 2003
上品ななめし革。スパイシーでエキゾチック。ありきたりだけど緻密なテクスチャー。まだまだ若い？




合わせるのはローストビーフ




90年のモンタルチーノ
パワフルで凝縮感のある独特な香りがしたなあ。




エチケットはボロボロだけど、コルクはリコルクしたかのように健全そのもの。




合わせるのは鴨。




鴨蕎麦も出てきた。またうまいんだなこれが。





松茸ご飯




最後はこれ。




さすがにもう飲めない。



お酒にあまり強くない僕でも、この会だけは毎回酒豪達に付いて行けるんだよなあ。不思議(^-^)



毎回素晴らしいワイン会を開いてくれる、Mさん夫妻に感謝♫







ランディプロデュースのカフェ「ステアーズ」
12月オープン予定（出来るかな？）