ペルージュ (フランス料理) 西区 国際センター駅 総合68点  

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ディナーコースA¥4800(税込、サービス料5%別途
お口取り
前菜3種類より選択
スープ(2種類より選択)
主菜(5種類より選択)
デザート3種類より選択)
ドリンク、パン
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コンソメジュレとウニと人参のムース
甘エビの出汁でとったジュレ。グランマニエ風味。
これからを期待させるおいしさ。



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カワハギのカルパッチョとポロ葱のマリネ カワハギの肝のカナッペ添え
カワハギの肝大好き。ポロ葱、甘みと酸味が効いていておいしい。



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フランス産ホロホロ鶏とフォアグラのパテ・アン・クルート(パイ包みパテ)
同行者さんの前菜。



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パン、リエット、バター
パンが少々残念。


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スープ・ド・ポアソン・ア・ラ・プロヴァンサル(魚の裏ごしスープ、プラス¥1000)



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オーストラリア産仔羊背肉のロースト ペルシヤード風 インカの目覚めのリヨン風添え



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洋梨のクレーム・ブリュレ チョコレートのソルベ添え



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とろりと焼いたガトーショコラ バナナのシャーベット添え
同行者さんのデザート。
チョコおいしい。



perouges2010116
ハーブティーと小菓子


どの料理もデザートも非常に丁寧。
奥様の温かいサービス、そしてこの日はグラスワイン4種類と、デザートワインまでいただきましたがそれもおいしかった。ディナーもおすすめです。


→ペルージュ その1

→ペルージュ その2


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ランディの評価
20★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆  (30点満点)
15★★★★★★★★☆☆  サービス(20点満点)     
13★★★★★★★☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 7★★★★☆          雰囲気(10点満点)
 6★★★☆☆          独創性+素材(10点満点)    
 4★★★★☆          清潔度(5点満点)
 3★★★☆☆          (5点満点)

  
味プラス1点、サービスマイナス1点、独創性マイナス1点(2010年12月6日)
  
フレンチレストラン ペルージュ
名古屋市西区那古野1-23-9
地下鉄桜通線 国際センター駅より5分ぐらい
地図はこちら
ホームページ
電話:052-583-9222(予約するべき)
営業時間
11:30~14:00(L.O)
17:30~21:30(L.O) 
定休日:火曜(祝日の場合は水曜)、第1月曜
全18席
駐車場:無し
禁煙

ランチ  \1800~
ディナー(サービス料5%別途)¥4,800 ¥5,800

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