FUIGO (スペイン料理) 京都 総合67点 

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数多ある京都の飲食店へ下調べ無しに行くのは無謀というもの。
でもやっちゃいました。

↓仕方なく直感を信じて突撃したのがこのお店。
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スペイン料理「FUIGO(フイゴ)」

カウンター8席、テーブル8席の小さいお店。
とりあえず空いていてうれしい。
今のところタバコの臭いもしない。



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初めてのお店では、入店してすぐに内装や雰囲気はもちろん、ニオイや音楽、整頓具合、衛生度、従業員の対応、コックの視線、動きなど、五感をフルに活用・・・結果、良い店の予感。



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お通し
熱いものは熱く。味もきちんとおいしい。


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自家製パン


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磯ツブ貝の塩茹で セロリとレモンの香り¥630


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ワカサギの南蛮漬け¥500
変に甘過ぎずおいしい。
ボリュームあります。


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生ハムのクリームコロッケ¥500


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仔羊ミンチの網脂包みトマトソース添え¥630


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赤ワイン(カラフェ)¥1260
飲みやすくておいしい。白も頼みましたがおいしかったです。


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穴子とアンコウのパエリア¥1500
これが最高にうまかった!
今まで食べたパエリアの中で断トツにうまい!!!

試行錯誤の末、つい最近調理方法を変えたらしいです。
ポイントは当たり前のことをやるだけ。
僕のブログ読者さんなら分かると思います。


あとで分かったんですが、この手の店にしては珍しい“完全禁煙”でした。
とりあえず行くお店に迷ったらここに行けば間違いなさそうです。姉妹店もいくつかあるみたいです。

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ランディの評価
20★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆  (30点満点)
15★★★★★★★★☆☆  サービス(20点満点)
12★★★★★★☆☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 6★★★☆☆          雰囲気(10点満点)
 7★★★★☆          独創性+素材(10点満点)    
 4★★★★☆          清潔度(5点満点)
 3★★★☆☆          (5点満点)


味とCP各マイナス1点(2013年1月9日)

スペイン料理 FUIGO(フイゴ) 
京都府京都市中京区三条通高倉東入ル桝屋町55 白鳥ビル2F
地図はこちら
お店のブログ
電話:075-257-7588
営業時間:
11:30~14:00(L.O)
17:30~22:00(L.O)
定休日:不定休
駐車場:なし
禁煙
ランチ¥1000~


ところで・・
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今日は1月7日。七草粥皆さんも食べましたか?


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こちらは七草パスタ

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七草+ミョウガ+大葉

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