梶川 （日本料理）　千種区池下駅　総合７１点 

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※この記事はリアルタイムで発信しました。


梶川にて、ある方の誕生日会



シャンパンで乾杯



夜の￥１００００コース

ハマグリと春野菜



白子とグリーンピースの葛豆腐



カツオ、サヨリ、ヒラメ



アワビとイカ
石の上で軽く炙っていただく。



八寸：アマゴ カニなど




たらの芽 タケノコ ふきのとうのコロッケ



白魚 赤貝 花ワサビ



ウニと百合根の蕪蒸し



明太子とそら豆、グリーンピースご飯



アサリの味噌汁



漬け物



デザート


素材を生かした洗練された調理でどれもとてもおいしかった。
季節感あふれる、見た目にも鮮やかな盛り付けに魅了。

料理は創意工夫もあり、物足りなさを感じることもない。

素材、季節感、魅せる演出、調理の創意工夫、味付け、素材の持つ最高においしい見極めのポイント。
すべてにおいて満足。


→梶川　その１（昼席）

→梶川　その２（夜席）


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ランディの評価
２３★★★★★★★★★★★★☆☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　
１２★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)　
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材（１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点）

味プラス１点、ＣＰマイナス１点、水プラス１点（２０１１年２月２１日） 　　　 　

梶川
名古屋市千種区高見１－２６－４ タカミ光ビル１Ｆ
地図はこちら
電話：052-752-5542（完全予約制）
営業時間
11:30～15:00
18:00～22:00(LO20:00)
定休日：日曜（祝祭日は営業）及び月末の月曜
駐車場：３台有
禁煙
昼￥４５００
夜￥１００００

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コメント

初めまして！

やっぱり和食いいですね～～！
もう季節は春なんですね！
私はＮＹに住んでるのでこんな季節感たっぷりなコースは
日本に帰らないと味わえません・・・涙。
羨ましいーー。
ココ、名古屋へ行った時は是非足を伸ばしてみたい！

たまには、こいうのも良いかも

私もよくお料理しますが
たまに贅沢で、ネットでお取り寄せしちゃいます
主人も大喜びで♪♪
私が良く使用してるのは
産地直送
http://santi.ina-ka.com
です。
ほんとおいしいですよ
一度お取り寄せしてみるのも良いかも
やみつきになるのも間違いなし
色々自分にあったの探すのも良いかも。
しかもこのサイト土日祝以外更新されてるみたいだから
毎日チェックしてみるのも良いかも♪♪

ランディさん

先日は、失礼致しました。

今宵は、Parisから帰国した友人と｢梶川」さんで夕食です。
ご主人はイメージと違って、イケメン！仕事に厳格で、繊細・誠実な方とお見受けしました。

料理は、ふぐのあぶり石焼き・ホンユズをそのまま器にした魚介の蒸し物に感動～　もうすぐ春ですよ！って感じなハマグリの土瓶蒸・姫竹？と飛騨牛のまぜご飯など、季節感もさり気なく演出されていました。

当日、私は少し遅れますと連絡したら、時間を気にされていました。この日は３組でしたが、入店時間がそれぞれ違い最初と最後の方は30分以上の合間がありましたが･･･締めのご飯は、３組同時にごく自然に出されました。
私は、話に夢中でマイペースな食事をしていましたが～急かされる事も無く、3組のバランスを考えたこの時間配分は凄いかも？と後で思いました。

料理もすばらしいですが、ご主人とおかみさんの姿勢に興味津々です！！



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