ふじおか (蕎麦) 長野県飯綱高原 総合67点 

人気ブログランキングへ
→飲食店人気ブログランキングへ

fujioka201105
飯綱高原の「ふじおか」に行ってきました。
20年営まれた黒姫高原より2009年の夏にこの地へ移転。


fujioka2011051
静かにクラシックが流れる店内。



¥3000のコースのみ受付け(完全予約制)。
fujioka2011052
季節の山菜盛合せ(写真は4人分)


fujioka2011053
そば雑炊


fujioka20110510
fujioka2011059
せいろそば(追加1枚800円)


fujioka2011056
漬け物(4人分)



fujioka2011055
そば粉を溶いた、とろとろタイプのそば湯はここが元祖だそうです。

以上がコース。





以下追加で注文。
fujioka2011054
そばがき¥800


fujioka2011058
そばぜんざい¥1000



前菜からぜんざいに到るまで、上質な素材を生かしたシンプルで最小限の味付け。かつ丁寧な仕事。野菜の歯応えも申し分ない。
高原の綺麗な空気の中、野菜オンリーの地元の“大地の恵”を堪能させていただきました。

蕎麦は、地元の大地の恵というハーモニーのひとつという印象を持ちました。


fujioka2011057
「幻の蕎麦」「最高峰」「聖地」「至宝」とか言われている店だけに、昔から一度は行ってみたかったので訪問出来てうれしい。お誘いくださったしょうちゃんありがとうございます。

名古屋からの道中、僕は後部席でのんびり景色を眺めていただけで、到着までの間にこんな事態が展開していたとはつゆ知らず→詳しくはくろぶたさんフェブさんのブログをご覧ください。


→人気ブログランキング(レストラン・飲食店)へ人気ブログランキングへ

→FC2ブログランキング(レストラン・飲食店)へ

ランディの評価
21★★★★★★★★★★★☆☆☆☆  (30点満点) 
14★★★★★★★☆☆☆  サービス(20点満点)     
11★★★★★★☆☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点) 
 7★★★★☆          雰囲気(10点満点)
 7★★★★☆          独創性+素材(10点満点)    
 4★★★★☆          清潔度(5点満点)
 3★★★☆☆          (5点満点)
     

→蕎麦・うどん店 最新ランキングへ

蕎麦 ふじおか
長野県長野市上ヶ屋2471-2066
地図はこちら
電話:0262-39-2677
営業時間
11:30~
定休日:火曜、水曜、木曜
駐車場:有り
禁煙
10歳以下の子供の入店不可
2人以上で要予約

関連記事

コメント

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

コメントの投稿















管理者にだけ表示したい場合はチェックをいれて下さい

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://umaiumai.blog59.fc2.com/tb.php/1153-70b0fd8f