ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション　名古屋　　総合６５点 

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前回から４年ぶりの訪問。
この６月末日をもって閉店するということで行ってきました。
地下１階のパティスリーも閉店だそうです。
パン等値段が高いなりにおいしいものもあったので残念ですね。



￥３７８０のランチコース
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小さな前菜:リエット（右）とパン



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冷たいジャガイモのスープ　カニと野菜のジュレ添え
フェンネルっぽい香りがいい。



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真鯛の鉄板焼き　パプリカと生ハムのブイヨンソース
魚の質や焼き方は良かった。ソースはややオイリー。



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なめらかなショコラのガナッシュ　クッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
普通においしい。



お店に貼られたポスターで、「ミシュラン東京２０１１年版で２ツ星を獲得（ラターブルドゥジョエルロブション恵比寿）」とアピールしていましたけど、これで２ツ星獲れちゃうんだ（笑）。

前菜が小さなリエットだけですし、割高感もありました。


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１９★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点）　　
１１★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点）

点数１点刻みへの変更による修正・・味プラス１点、ＣＰマイナス１点、素材マイナス１点
ＣＰマイナス２点、雰囲気プラス１点（２０１１年６月１５日）

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LA TABLE de Joel Robuchon　ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
名古屋市中区栄３－１６－１松坂屋本館１０F
地図はこちら
電話：052-249-4400
営業時間
11:00～15:00（L.O）
17:00～20:30（L.O)
禁煙
ランチ　￥1890　￥2730　￥3780　￥5250
ディナー　￥5460　￥7980　￥12600
※アラカルトも有

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コメント

星とったのは名古屋の店舗じゃないぞ？ｗ
Joel Robuchon ☆3
LA TABLE de Joel Robushon恵比寿☆2(08年は星1)
L'ATELIER de Joel Robuchon六本木星2
名古屋店は違うんだぞ？名前が一緒だから味も全て一緒と思ったのかな？ｗ
ファストフードのチェーン店じゃないんだから
名前が一緒だからって、サービスから味まで全て一諸とか恥ずかしい発想だよ。
名古屋の店舗に恵比寿の支配人、山地誠はいないだろ？
ソムリエの信国武洋もいない、シェフの渡辺雄一郎もいない。
しかも東京の店舗は年に4回はロブションが、エリックと共に来日してメニュー構成や味を全てにチェックして更新される。
今年になってメートル・キュイジニエ・ド・フランス ジャン・シリンジャー杯で
優勝した朝比奈悟をシェフに抜擢するなどテコ入れも万全。
舞台設定においてもフランス様式の建物で、内部も名古屋店より
開放感がありインテリアもグラマラス、名古屋より明らかに什器なども格上。
コンビビアリテも明らかに恵比寿店のが上だよな。
もしかして恵比寿店行ったことないのにロブション語ったわけ？ｗ
安いランチでロブション語っちゃったの？？
もう、これはBLOG辞めたほうがいいほどのショック！
せめてガストロノミー ジョエル・ロブションに行ってから語れよな！

良かった～

ランディさんのお陰でロブションのラストに間に合いました。
昨日、ランチに行って来ました。
ありがとうございます♪
タイユバンの開店から、ずっとお気に入りで、名古屋の開店からは、たまに伺っては楽しんでいました。
ランチは恵比寿や麻布の平松の半額以下で同じレベルの味が気楽に味わえる貴重な店だったと思っています！
以前、名古屋でロブション氏にお会いした時のスペシャリテは、本国の味覚でしたが、名古屋店も同じ感性を受け継いでいますね。
気楽に味わえる名店が無くなるのは寂しいです♪
先日、イルクッチョロで、前菜に100％オリーブオイルで揚げた「コシアブラ」のフリットが出ました！
奥様が、旦那様は天ぷらが得意って自慢するだけ有って本当に美味しかったです。
また、浜松方面の美味しいお店も教えてください。
ちなみに浜松の「サンプル・コム・ボンジュール」って小さなフレンチですが、ランディさんの味覚に合うと思う気合いの入ったお店です

ランディさん、お久しぶりです。ごぶさたしています。

ロブション、名古屋から撤退…。

いろんな意味で残念ですよね…。

さて…

星を取ったのは名古屋の店舗じゃないくらい、レストラン事情に関心のある人は知っているに決まっている。
それでも「ロブション」の名を語って経営する以上、お客さんは名前を信用し、期待をして、お店を訪れるのだ。
松坂屋という名古屋の地域一番店の看板を信用し、「東京の☆付きレストランの味を名古屋で楽しめるんだ♪」と思い、足を運んだ人もたくさんいるだろう。
だから、「この程度で☆がもらえるんだ…」とがっかりしたお客さんもたくさんいたと思う。
わたしは東京のロブションは全部行かせてもらいましたが、それらのクオリティを名古屋では発揮することができなかったので、客足が遠のき、名古屋からは撤退することになったのでは？とも思う。
いずれにせよ、「ロブション」の名を語る以上、期待を寄せていた人がたくさんいたことは事実。ランディさんのように「これで☆取れちゃうんだ」と思う人もいるのは当然の流れにも思う。
一番上のコメの方は、「ロブション」がとても好きで思い入れのある方なのだと思う。
「安いランチでロブション語っちゃったの？」と御立腹な様子。
でも、わたしから言わしていただくなら「安いランチでもロブションの輝きを感じたかった。」と強く思うのです。

conpleteさんへ

いつもご覧いただきありがとうございます。

２４、敦子、conplete等
毎回違うハンドルネームを統一していただけますと幸いです。

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