？？？ （ビオワインとイタリア料理） 中区新栄 総合６９点

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携帯で撮影

８月１日に新栄にオープンしたバー。
禁煙でうれしい。




席料は￥５００　その代わり、店主が惚れこんだかきぬまの高価なパンと、とてもおいしいオリーブオイルがついてくる。



茄子のカポナータ￥５００



三河湾マダカのカルピオーネ￥７００



ズワイ蟹とパルミジャーノのキッシュ￥８００
極薄の生地上のフィリングはふわふわのスフレ状態。食感は軽く、蟹の味わいはしっかりなのがgood！
今まで食べた中でトップレベルのおいしさ。出来立てということもあるだろうけど。


有名イタリア料理店出身のオーナーと、もうひとりのイケメンシェフの作る料理はどれも本格派。




ワインはビオ。グラス￥６００～　ボトル￥３０００～￥５０００中心

ビオでも飲みやすいものを揃えているとのことでした。

飲みかけの軽井沢エールビール￥７００とソーミュールブラン（シュナンブラン）￥７００



ガイヤックの在来種であるデュラ種から造られるワイン。￥７００
飲みやすい。



ソーミュールルージュ（カベルネフラン）￥７００
今日はロワールの気分でした。


店の大きさといい、禁煙といい、ビオワインといい、本格的な料理といい、すぐ近くのシークレットにしているワインビストロといろいろ似てるなぁ。
あちらはフレンチで、こっちはイタリアン。
新栄のニューオープンの禁煙バー２軒に注目です。


八事のあそこもつい最近禁煙になったしな。
禁煙バー続々誕生してますね。


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ランディの評価
２２★★★★★★★★★★★☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１５★★★★★★★★☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１０★★★★★☆☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　

味１点プラス、サービス１点プラス、CP２点マイナス、素材１点プラス、水１点プラス（２０１２年１２月２６日）　

？？？
名古屋市中区新栄
電話：
営業時間：夜
定休日：

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