ひとまず結論から言おう。
　
　オリーブ油を使えばいい。ごま油でもいい。
なぜなら、これらはもともと酸化に強い(熱に強い)からだ。
しかもその製造過程においても、熱処理がされていない。
臭いを消す必要がないからだ。これらのオイルは匂いがして何ぼのものだし、普段の料理に使ってもほとんどサラダ油と変わらない仕上がりになる。オリーブ油の匂いは熱に弱く飛んでしまう。
　オリーブ油はパンにつけてもうまい。バター以上にうまく感じることもある。
　
※注意・・・エキストラヴァージンオリーブ油じゃないとダメですよ。
ピュアオリーブ油は精製過程でいろんな処理をしているためトランス脂肪酸を多く含む。

でも高価ですよね。１リットル１０００円ぐらいします。
それにパンにつけるのはやはりバターという人も多いと思います。


じゃどうすればいい？

すべての答えは次回で明らかに



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