ランディの紹介 


生まれ・・・昭和４０年代
元イタリア料理店オーナーシェフ

元イタリアンオーナーシェフと書くと、料理人の知り合いが多いと思うかもしれないが、実はまったくそんなことはありません。

まずランディは日本で修行した経験はほとんどありません（趣味から始まり、フランス料理店でのバイト、そして学校とイタリアでちょっと）。
そして多くは自分でお店を実際に経営しながら学びました(約７年)。

だから、料理人同士のつながりがほとんどありません。

だからこそ、変なしがらみ、遠慮みたいなものは全然なく、経営者、料理人、お客。と様々な視点から自由にレポートが書けるということです。

あとランディの財布の事情もあり、掲載店は、高くてうまい店よりも、
コストパフォーマンスの高い店が多いと思います。


→ランディの嗜好へ　


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コメント

はじめまして

うるるんみましたあ。。まねをしてみようかなとおもっていたんだけど、レシピを忘れて、、、
思い出させていただきありがとうございます。。

nukeamiさんへ

はじめまして！
コメントどうもありがとうございます。
また何でもお気軽に気づいたことご質問などありましたら、コメントくださいね。
今後ともよろしくお願いします♪

初めまして！

つい最近貴殿のブログを拝見して以来興味深く拝見させてもらっています。まだＰＣ初心者の域をでておりませんので文章もつたないと思いますがご容赦下さい。自分も美味しい物には目がなく日々食べ歩きをしております、フレンチのＭ．Ｌ．Ｐさんや寿司の濱源さんは大好きなお店でちょくちょくおじゃまさせてもらってます。一つ御願いがあってメールしました。自分は肉も大好きでステーキ、焼肉大好きです。是非そういったお店の情報も載せて頂けたらいいな〜と思っております。是非御一考下さい、宜しく御願いします。

cerusioさんへ

はじめまして＾＾
コメントどうもありがとうございます。

MLPや浜源さんに“ちょくちょく”行かれてるなんてうらやましい＾＾。おいしいものを食べるためにもっと頑張らなきゃとつくづく思います＾＾；

確かに肉関係がないですよね。どうしてもダイエットにとってストレートパンチ的な“肉”そのもののお店は避けちゃっているのかもしれません。ステーキの店は高くて行けないこともあります。

焼肉屋あたりならそろそろ行ってみようかと思います。
いつになるかはわかりませんが、気長にお待ちください。
役に立てなくてごめんなさい。

よかったら右上のグルメ情報掲示板に２店舗ほど肉関係の情報が寄せられていましたので、参照してみてください。
あとキッチンさくら亭のコメント欄にある「まるはち」という肉屋がやってる焼肉屋もおいしいみたいです。

今後ともよろしくお願いします♪

こんにちは
はじめまして
名古屋でこんな詳しいブログがあったなんて知らなかった。
とっても便利、ちょくちょく覗きにきます。

はじめまして(^^♪

先週の土曜日にドディチマッジョに行ってきました(^_^メ)めちゃめちゃ美味しくて、絶対にもう一度行こうと決めました★ランディさんの言っていたように、アラカルトで注文して大正解でした☆ランディさんのこのページは大好きで、いつも拝見させていただいています。
浜源にも行きましたし、浜源よりも前にあら輝に行ったので、やはりあら輝の方が上だと感じています。

これからもよろしくお願いします(^_^メ)

burberryloveさんへ

はじめまして！
コメントどうもありがとうございます＾＾

「ドディチマッジョ」も環境がこの２〜３年で激変したようで、僕が好んで行っていた４〜５年前以前とどれほど変わってしまったのかは想像できません。一度行けばいいんですけどね＾＾。
でも今村さんのこともお店のことも何言われても納得という感じで、今僕が行った所であまり印象は変わらないとも思います。どれを頼めば美味しいかも大体わかっちゃいますし＾＾；

「あら輝」行かれたんですね。うらやましい〜。

こちらこそ今後ともよろしくお願いします♪

返事ありがとうございます

うちらは夫婦でグルメなんです★だからランディさんのブログはダーリンが見つけて、私たちはとってもファンですよ★

パスタがとても好きで、半田にあるパスタとパフェの美味しいお店「シャンドール」というところがあるんですが、そこよりもドディチマッジョのパスタは美味しかったです。特にとこぶしのパスタ。ダーリンがランディさんのコメをチェック済みで、アラカルトでさらにとこぶしはセレクトしましたよ。

あとは、豊明にあるロシア料理のお店に行きましたし、そこではピアノの生演奏で、二人の思い出の「カノン」を弾いてもらいましたよ。

あと、フランス料理でいいお店になかなか出会えず・・・模索中です。今のところは、金山のグランコートの屋上？のフランス料理が一番です。ミクニへも行きましたが、やっぱり今のところはグランコートです。

それから、美味しいお肉料理を味わいたいなら、マリオットホテル１８階の那古亭です。ここに優るところは今のところありません。

はじめまして

名古屋の情報を探していて、発見しました。名古屋ならではの料理やお店をぜひ紹介してください。

つながれっとNAGOYAさんへ

はじめまして♪
今後ともよろしくお願いします。

はじめまして

ランディさんのブログを読み始めて１週間です。
ランディさんとは年代・住んでいる場所とも近いようです。
先週土曜、天良のランチに行ってきました！
前回は特製天丼を食べたので今回はそばと天丼にチャレンジ。
やっぱりおいしいですねえ。
ランディさんの記事にも笑っちゃいました。
私も最初に行った時、全く同じ感覚だったので。

みなみちゃんさんへ

はじめまして＾＾
コメントどうもありがとうございます！

天良・・あ！蕎麦もあるんですね。

そろそろあそこお昼の天丼食べに行かなきゃ＾＾
こだわってる店はあれでいいんでしょうね。

これからもよろしくお願いします♪

お返事ありがとうございます

この間天良に行った時、１時に予約して行ったのですが
来店した時、既にそばは１食しか残っていませんでした。
ランチのそばは坊主さんの手打で
１０食しか用意されていない、とのこと。
残念ながら一緒に行った友達にそばをあきらめてもらいました（いいって言ってくれたから）。
そば、おいしかったです！
次回、湯葉ぶっかけそば（？）と天ばらのセットに
チャレンジしようと思います！
時間だけでなく、何注文するかも予約の際に伝えた方がいいですね。
（坊主さんも言ってました）

こちらこそ、今後ともよろしくお願いします！

みなみちゃんさんへ

こんばんは〜

そばは坊主さんが打つんですね。
ランチ限定ですかね？
そば打ちのうまい坊主さんってことでしょうか。

湯葉ぶっかけそばもうまそう＾＾
またまた情報ありがとうございました♪

はじめまして☆

こんばんは。
もうすぐ誕生日なので、旦那さんが御飯を食べに連れて行ってくれるという事で、今必死でおいしいお店探してます！
そうしたら、なんとも素晴らしいページを発見しちゃいました(^^♪
自分の好みとピッタリ合うお店がたくさんのっていてうれしくなっちゃいました！　今どこにしようか迷ってます。

友達と月一でセレブｄａｙなんてものをつくっていろいろ食べ歩いてます(*^_^*)　もっと行きたいんですけども月一が精一杯…　

これからも参考にさせて頂きます☆

ａｎｊｙｕさんへ

はじめまして！
コメントありがとうございます。

人間と同じようにお店にも相性がありますので、人にすすめられた所が合わない場合もあると思いますが、それもまた面白いと僕は思ってます。

でもせっかく旦那さんが連れて行ってくださるのならそうも言ってられませんね＾＾；またご報告お待ちしていますね。

今後ともよろしくお願いします♪

李芳

こんにちは。
そういえば、ランディさんのお店紹介に
天白区の中華料理「李芳」が無いのですが
行かれたことはあります？
私、近所なのでたまに利用させてもらってますが
コストパフォーマンスが高く、
料理のレベルも結構高いと思うのですが
ランディさんの評価はいかがでしょう？
ちなみに、いつも２５００円のコースを食べてます。

みなみちゃんへ

こんばんは！
李芳・・ずいぶん前に行きました。もちろんブログはじめるよりずっと前です。夜だったような。ほとんど忘れちゃってますが、悪くない印象だったはずです。今度ランチにでも行ってみますね。いつになるかはわかりませんが＾＾；
情報ありがとうございます。

はじめまして！

七夕の日に結婚記念日なので何かよい店ないかなあと
探していたらランディさんのこのステキなページを見つけてしまいました（喜）暑いし完全禁煙というところが
とてもよいので「うな富士」にしようかなって思っています。（子連れでもあるので）
それとも池下の梨杏茶楼にするか・・・。
ちなみに私は以前うなぎが食べられなかったのですが
香嵐渓の「川安」で食べてから好きになりました。
何年も前の話なので今も同じくらいおいしいかは
わかりませんが。
あとパン好きなので最近パン屋めぐりを狂ったようにしているのですが、瑞穂区のプーフレカンテ、昭和区のブレヴァン、ポンシェ、中区ラシックの神戸屋キッチンが大好きです。いずれも有名どころばかりですが（汗）
長くなったついでにここも昔ですが、カレーで好きだったのは中村区「ネバーランド日本」です。
今もあるのかな？
これからもフル活用させていただきますので、よろしくお願いします！！

マリメッコさんへ

はじめまして！
コメントどうもありがとうございます☆
「うな富士」さんいいですね〜。僕もそろそろうなぎが食べたくなってきました。
「川安」さんたまにおいしいという評判聞きます。
岡崎へはよく行くので、今度ちょっと足を伸ばしてみようかと思います。

ポンシェ、先日行きました。名駅の近鉄にもお店が出来たみたいですね。天然酵母のバゲットが、味わい深かったです。

「ネバーランド日本」・・初めて聞きました。検索した写真見てみると外観いい感じですね。情報ありがとうございます。


こちらこそ今後ともよろしくお願いします♪

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いつも参考にさせて頂いております。
ところで、緑区横吹にある「おばんざい鼓」という和食店の評価を是非お聞かせ頂きたいのですが？安価美味と私は評価しているのですが、管理人殿のプロの評価を是非！

伊部理子さんへ

はじめまして。
コメントどうもありがとうございます。

「おばんざい鼓」知りませんでした。
お約束は出来ませんが、機会があれば行ってみようと思います。

今後ともよろしくお願いします♪

はじめまして。

たまたま見ました。
とても参考になります！
これからも色んなお店を紹介してくださいね！期待してます！

ランディさんもお店やられてたんですか？
ランディさんの店はやめちゃったんですか？
うーん残念です・・・
やってて欲しかったデス。。

これからもいいお店紹介してくださいね！

tuyosiさんへ

はじめまして！
コメントどうもありがとうございます。

やってたらこのブログは存在してないですけどね・・・多分＾＾。

今後ともよろしくお願いします♪

いつも拝見しております。名古屋版ミシュランになるといいですね。先日、タウン誌のグルメ記事担当のお姉さんとお話する機会がありました。ミシュラン？？という感じでした。アポしてお店が用意したのを食べて評価するのが当たり前だと思ってるみたいですよ。これじゃぁね〜。ランディさんもミシュラン覆面調査員のように、顔が売れないように？してこれからも、的確な記事を書いてくださいね。

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名無しさんへ

はじめまして！　
コメントどうもありがとうございます。

お店の人もまだそう思っている人が多いかもしれません＾＾。
そうですねやっぱり人間ですから、
しがらみがあると絶対正直に書けなくなりますからね。

今後ともよろしくお願いします♪

初めまして（＾＾）

まだブログ初めて間もないkoumeです。
ブログ読ませて頂いています。

よろしければ、私のブログの
『ブックマーク』にランディさんのブログを
追加させていただけないでしょうか？？

これから更新楽しみにしています。

koumeさんへ

はじめまして。
コメントどうもありがとうございます。

ブックマークもちろんＯＫです。
わざわざお知らせいただきありがとうございます。

今後ともよろしくお願いします♪

うな辰（柴田）

はじめまして
４０代のＢ型グルメです。
いつも、参考にさせてもらってます。
これからもいろいろと紹介お願いします。
さて、おススメの鰻屋さんがあります。
特に、食べてもらいたいのは「塩焼」です。
ポン酢との相性はばっちり、一色産の厚肉鰻は最高です。
あまり教えたくないのですが、一度食べてみてください。

しげさんへ

はじめまして。

うな辰ですか。一年ほど前に行きました。
せっかくご紹介いただきましたが、
僕はまだしばらくは行かないと思います。
人それぞれだと思いますので、気になさらないで下さいね。

今後ともよろしくお願いします。

失礼しました。
行ってないから載せてないわけではないのですね。
改めて、このブログの奥深さを感じさせられました。
これからも楽しませてください。
敬具

キッシュ！

はじめまして、先日ここで紹介されていたお店にいってきましたよ。ひさびさの外食で、嫁さんも、でてくる料理のおいしさにかなりハッピーになってました。またチョコチョコ拝見させていただきま〜〜す。

kokomushiさんへ

はじめまして。
コメントどうもありがとうございます。

キッシュというとあそこですかね＾＾？
今後ともよろしくお願いします♪

色々

いつも色々見させてもらってすごいお世話なってます^^

去年になりますが、「レジョイエ」行ってきました。パスタがたまらなくおいしかったです♪一緒に行った相方も喜んでました♪
今度は「浜源」行ってみようかと・・。両親が誕生日なので。期待してます。

ちなみにﾎﾞｸの友達で一宮にお店出してます。「みのる」というおばんざい屋です。口に合うかどうかわからないですけど、近くに行った際にはよかったらどうぞ♪

ちなみに今日zip-fmで紹介されててビックリでした（笑

hiro-tatumさんへ

はじめまして。
いつもご覧いただきどうもありがとうございます。

レジョイエ良かったですね。
浜源はぜひカウンターをおすすめします。握りたての味＆細やかなサービスを肌で味わえます。

「みのる」ですね。情報ありがとうございます。

ZIP聴いちゃったんですか・・・＾＾；

今後ともよろしくお願いします♪

はじめまして。
友人に教えてもらい　伺いました（＿ ＿）
お写真も美味しそうですね！
“コストパフォーマンスの高いお店”というのに惹かれました♪
これからも　時々おじゃましますv-22

かよちゃんさんへ

はじめまして。
コメントどうもありがとうございます。

コストパフォーマンス、単に安いだけではなく、結局は満足度と料金のバランスなんですが、はっきりとした基準があるわけでもないので、結構判断が難しいときもあります。

今後ともよろしくお願いします♪

はじめまして

美味しい蕎麦の店を探していて、お邪魔しました。
今日は、蕎麦ランキング一位の「口福」さんのランチを頂きました。ご近所にこんなに美味しいお蕎麦屋さんがあるなんて、感激です。これからも参考にさせていただきます。
ありがとうございました。

kuzuhamakiさんへ

はじめまして。
ブログ拝見しました。ご紹介どうもありがとうございます。
岡崎はよく行くのでたくさん載せてます。でもそろそろネタ切れなんですが＾＾；

今後ともよろしくお願いします♪

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