茗圃 みょうほ (中国料理) 中区 伏見駅 総合70点 

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茗圃で食事会。

¥7980で特別注文したディナーコース
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前菜盛合せ(写真は5人分)
豚グリル、くらげ、棒棒鶏、ピータン、生姜。
どれも普通においしい。



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フィンカ・ラ・セッラ2010 シャルドネ100%(持込み)市販価格は¥3500ほど
売上げの全額が東日本大震災の被災者へ寄付されるというワイン(500本限定)。
エチケットには「心」の文字が。
雑味のない洗練された味わいでクリーミーなシャルドネの特徴がよく出ている。樽香も適度。



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帆立と海老の団子(写真は5人分)
帆立と海老の甘みが濃縮。



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貝の澄ましスープ
熱々。
澄み切った味わいの鶏の淡い出汁と貝の旨みが調和。


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北京ダック
本日のメインイベント。
今回はあらかじめお願いしてメニュー内容を北京ダックに変更してもらいました。


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この店に入店以来、サービスした北京ダックはもう400羽を超えたという手際の良さ。


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タレがマイルドなので全体の一体感がある。北京ダックの皮下の肉の旨みも生かされておいしかった。


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銀杏と山菜の炒め物


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舌平目の醤油ソース(写真は8人分)
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大きく肉厚な舌平目。味付けは砂糖を抜いた薄味の魚の煮付けという感じ。ジューシーでやわらかくさっぱりしておいしい。舌平目なので魚自体の味わいはあまりないです。


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五目チャーハン
ここのチャーハンは本当に油分を感じない。
ホントに使ってるのか?と思うほど。
聞くと、中華鍋であおる際に、米に炎を直接当てて油分を飛ばすそうだ。


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マンゴープリン(写真は8人分)
見た目が素敵。これもお願いしたもの。
酸味の効いたタピオカがアクセント。


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最後に鉄観音茶でさっぱりと。


毎回、ここの中華は後味がとても良いです。

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ランディの評価
23★★★★★★★★★★★★☆☆☆  (30点満点)
15★★★★★★★★☆☆  サービス(20点満点)     
12★★★★★★☆☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 6★★★☆☆          雰囲気(10点満点)
 7★★★★☆          独創性+素材(10点満点)    
 4★★★★☆          清潔度(5点満点)
 3★★★☆☆          (5点満点)

    
味プラス1、サービスプラス1(2011年3月22日)

広東名菜・飲茶 茗圃(ミョウホ)
名古屋市中区栄2-12-22ウィンコート白川1F
地下鉄伏見駅5番出口から徒歩8分
地図はこちら
ホームページ
電話:052-253-7418
営業時間
ランチ11:30~14:30(L.O)
ティータイム14:30~17:00(L.O)
ディナー17:30~21:00(L.O)  
定休日:月曜日(祝日の場合は翌火曜日休)
約44席
駐車場:無し 
禁煙のはず
ランチ¥1880、¥2880
ディナー¥4980、¥7980、¥15800

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コメント

おおおお(@_@;)

北京ダックにお口の中がまったりします。
年内に香港へ行けたら、食べたい1品です。

2月は韓国です。
どこか美味しい店はご存知ですか?

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