デッサン・プリュス  (フランス料理) 岡崎市 男川駅 総合71点 

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岡崎のフレンチ、デッサンプリュスで食事会。


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約5年ぶりの訪問。



¥6300のディナーコース
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左クリームチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、リンゴ、松の実など
右アンチョビ入りプチクロワッサン




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手長海老のパートフィロ包み揚げ



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自家製パン
ここのパンはどれもおいしかったです。


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甲殻類のスープ ロワイヤル仕立て
ミヤケロワールみたいな濃厚タイプではありませんが、甲殻類の香りが良く、コクがあっておいしい。
下層のロワイヤルの部分にはおいしい蟹の身がたっぷり。


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スズキのポワレ 鳥羽産牡蠣 舞茸フリット バルサミコとドライトマトのソース
スズキはふっくらジューシー。味わいの凝縮した牡蠣もおいしい。
魚の下のジャガイモのクリーム煮、ミルキーな香りでおいしい。


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ルモワスネ ジヴリー・アンリ・ダンジュブルグ'97
ワインは持ち込み(持ち込み料金は¥2000/本)
岡崎のワインショップ「ウメムラ」で購入。

レンガ色でなめし皮の香りが印象的。フルーティさも感じられるバランスよく熟成されたワイン。
これで¥2480はかなりお値打ちだと思います。
同席者のシニアソムリエさんに価格を当てさせたら、「7000円から1万円?」とおっしゃるほどの逸品。買い占めたい^^;




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こちらは、ウメムラの看板姉妹さんをイメージして作られたという限定エチケットが印象的なブルゴーニュブラン。


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フランスシャトレ産仔牛のグリル フォアグラ添え
焼き加減がもう少しレアだとうれしい。


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リンゴパイとラムレーズンのアイス
パートフィロとバターを重ねて作ったという自家製パイ生地が、サクサクで香ばしくおいしかった。アイスもおいしい。

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小菓子とコーヒー

基本は正統派のフレンチだと思いますが、重くないし、良い具合に時代を捉えていて好印象。
サービスもますます良くなっていましたし、前回懸念だった水もおいしくなっていました。

かなり良かったです。


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ランディの評価
22★★★★★★★★★★★☆☆☆☆  味(30点満点)
15★★★★★★★★☆☆  サービス(20点満点)    
13★★★★★★★☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 7★★★★☆          雰囲気(10点満点)
 7★★★★☆          独創性+素材(10点満点)    
 4★★★★☆          清潔度(5点満点)
 3★★★☆☆          水(5点満点)



1点刻みに変更による修正及び相対的見直し(2008年12月5日)
  
味1点プラス、サービス1点プラス、CP1点プラス、雰囲気1点プラス、清潔度1点プラス、水1点プラス(2011年10月21日)

   
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dessin plus デッサン プリュス
愛知県岡崎市竜美台2-7-6
地図はこちら
マダムのブログ
電話:0564-55-6697
営業時間:
11:30~14:00(L.O)
18:00~21:00頃(L.O)
定休日:不定休
駐車場:有り
禁煙
12歳未満入店不可
昼¥?
夜¥6300~

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コメント

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雪夜さんへ

ご指摘どうもありがとうございます。
修正しておきました。

菅元首相の奥さんが訪れた和食店

三河安城駅の近くに和食”ふく井”という店があります。ランチは1350円くらいで店は狭いですが、味はまあまあです。先日久々に出かけたら、驚いたことに、7月1日に管元首相の奥さんが食事を食べられたという写真。在職中ですよね。どなたかが、この店を紹介したのだと思いますが、不思議でした。機会があれば是非一度お試しください。

至福の一時

始めてご一緒させて頂きました、ありがとうございました。

デッサンおいしかったですね。

またこれからも色んなお店参考にさせて頂きます。

ゴルフも宜しくです。

ウメムラさんのブログでも取り上げてられました。

個人的にはもっと岡崎の良い所を発信していきたいです。

最後まで美味しかったですよ

 初投稿させてもらいます。
 皆さんがご指摘のコーヒーシュガーもミルクも変わっていましたよ。とんかつの「あさくら」、イタリアンの「フラスカティ」、河原町「はせべ」の鰻、「アボンドンス」のケーキ、「チェザリ」のマルゲリータ・エキストラ、「胡蝶庵仙波」の鴨南蛮etc. ここのブログをフル活用させてもらっていますが、僕の中では1番になりました。これまでの1番は、蒲郡は三河三谷駅前の「寿司八」でした。地魚が絶品です。

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