ビストロ・ダイア (フランス料理) 中区新栄駅 総合65点 

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2011年9月末、ビストロオランジュの水口シェフが新栄に独立オープン。
広小路通りに面した、ガラス張りの開放的なお店。

立地、雰囲気作り、メニューでのアピールの書き方、スタッフ全員が店名の「D」をかたどったブローチを付けているなど、実は商売お上手かも。



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岐阜県産豚肉と色々お肉のパテ・ド・カンパーニュ ¥1260
14日間熟成ということです。 
肉々しい!


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リヨン風サラダ ¥1680
すべてが豪快。


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パン


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北海道産滝川産スノーホワイトチェリバレー鴨肉と栗とイチジクのテリーヌ ¥2400
しっとり割と淡白。


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北海道直送多種盛カルパッチョ フレッシュトマトとバジルソース シェリー酒酢風味 4人盛¥3500
テンコ盛り。分厚いカット。



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骨付き豚肉の低温ロースト 甘いポルトソースにキノコの香りで ¥3600
ボリュームたっぷり。オーブンで4時間かけて焼き上げるそうで、ジューシーでやわらかい。



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北海道足寄産サウスダウン種 生後8ヶ月仔羊のロースト タイムの香りのソース ¥3800
あっさりした味わい。


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運が良ければ頭のサービスも。


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ワインは¥3500~¥4000程度の注文しやすい価格のものが多い。

★カジュアルでワイワイ騒げる雰囲気作りをされています。
★盛り付けも豪快で一般受けしそう。
★価格はそれなり。
★味もそれなり。

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ランディの評価
20★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆  味(30点満点)
14★★★★★★★☆☆☆  サービス(20点満点)タバコでマイナス    
12★★★★★★☆☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 6★★★☆☆          雰囲気(10点満点)
 7★★★★☆          独創性+素材(10点満点)    
 3★★★☆☆          清潔度(5点満点)タバコでマイナス
 3★★★☆☆          水(5点満点)
 

味プラス1点、CPプラス1点(2011年11月12日)    
     
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ビストロ・ダイア
名古屋市中区葵2-13-30 アマーレ葵1F
地図はこちら
電話:052-934-1011
営業時間:
11:30~14:00
17:30~24:00
定休日:水曜日、第3火曜日
駐車場:なし
喫煙可

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コメント

喫煙可ですか

今時、せっかくの新店なのに喫煙可ってのが残念ですね。
愛煙家に遠慮してるんでしょうが、タバコが嫌いな人は来なくなってることには気づかないんでしょうね。
わざわざ言わないですし。

夜は禁煙でした。

平日の夜に食事してきました。
あいにくの雨&機械の故障でカードが使えないという状況でしたがストレスなく料理とドリンクが提供されました。

喫煙者は雨の中をわざわざ外に出てプカプカと。
元喫煙者としては複雑な気持ちに。。。

食べログのやらせ騒動の直後だったので評価とはそういうものだと思いながらニコニコ現金会計をさせていただきました。

ビストロ…

私には。。

高評価でしたのでワクワクして伺いました。残念ながら⁇皆様が通っていらっしゃるのが解らず。美味しいと感じたのはコーヒーのみでした。同伴者も同じ感想。サービスは温かく楽しく過ごせました。お料理の美味しさはハーモニーだと思います。ランディさんのお味:それなり。を読みなるほどと思いました。デザートは一口でお終いにしました。。ブログも面白かったのに残念です。レストランへは美味しいものを食べに行きたい派なので。まやかしは要りません。どの一皿も味がばらんばらんだと思いました。私には向かない傾向のレストランでした。

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