ラシェット・シャンプノワーズ (フランス料理) フランス・ランス 

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ミシュラン3ッ星レストラン「ラムロワーズ」に続いて、4日目の夜はシャンパーニュ地方の都市ランスの2ツ星レストラン「ラシェット・シャンプノワーズ」へ


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しゃれた暖房機



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アミューズ


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キノコがギュッと凝縮。


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パン


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質の良い帆立と、濃厚な魚のダシのソースでウマウマ。
うまいに決まっているある意味ズルイ料理(笑)
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大好きなこのソース、ソースパンごと置いていってくれたので全部食べてやった。


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溶ろけるやわらかさのニョッキ


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天然スズキ


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ブレス産鶏はラムロワーズよりこちらの方が火入れが丁寧。
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ガルニは別皿で。



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チーズは好きなだけ。


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デザートの前の口直し


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お腹いっぱいだけどうまい。


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デザートワイン


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たくさんの種類の小菓子。ほとんど食べ切れませんけど。



料理それぞれにシャンパーニュ5種類とデザートワイン1種類を合わせてくれます。まさにシャンパーニュの地でシャンパーニュとおいしい料理を満喫。

ラムロワーズは、味のピントがぼやけていたり塩味が濃かったりしたけど、ここはすべておいしくいただけました。



Restaurant L'Assiette Champenoise
40 Avenue Paul Vailant-Couturier, 51430 Reims, France
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