ビ・アバンス　(フランス料理)　緑区　　総合６５点 

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今日の『１人で突撃レポ』は「ビ・アバンス」でした。
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今日で６～７回目の訪問。一年に一回ぐらい行っているのかな。
ここのオーナーシェフの田代氏も、プランタンの水野氏、ムッシュカズの田中氏、シェジローの近藤氏と並んで、緑区のミルポア出身である。というランディも高校の時、ミルポアでアルバイトをして彼らとご一緒したことがある。夏休みの間だけだけどね＾＾。
田中氏をシェフとする当時は、ミルポアの黄金期だったと思う。盗んで舐めたソースがほんとにうまかった。


￥１８９０のランチコースに￥２１０でスープを追加。avancepane
前菜のサーモンのムースと自家製パン。
うーむ。これはいまいち。冷蔵庫の臭いがする。乳製品は冷蔵庫の中ではキムコと同じでドンドン庫内の臭いを吸収する。だから保存する時はしっかりラップするなどの、慎重な管理が不可欠。あるいは他のものとは独立した保存専用冷蔵庫を設けるなどしなくてはいけない。下手をしたら、前日に作ったものかもしれない。
自家製パンは・・・右のバゲットbaguette(ちなみにバケットは間違い）のがうまい＾＾；





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紫イモのスープ。
これちょっと飲み飽きているが、あつあつでそこそこうまい。




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メインディッシュ。
魚かぁ＾＾；オマール海老のアメリケーヌソースはまずまずだが、例によって量が少ない。フレンチの魚料理なんてソースがあって何ぼのものだと思うよ。ポアレしたこの程度の白身魚の味なんて知れてるし。付け合せも勢いがない。



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唯一光っていたのがデザート。
特にバナナのタルトおいしかった。
甘いもの苦手のランディでもすべてさらっといただけました＾＾。



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ここで、料理そのものに感動した記憶がないなぁ。じゃあどうして一年に一回来るのかというと、場所(近所)と雰囲気だろうな。新興住宅地の中にたたずむ店の雰囲気はランディは好き。
内装もサービスもいい。それに味が進歩しているかもという期待感もある。

まぁここは、味を追求すると言うよりも、お昼のひと時を手頃な料金で静かにちょっとリッチな気分で過ごしたい時にはいいのかな。付き合いたてのカップルなど、雰囲気重視のシチュエーションにはもってこいかもしれない。今日もそんなのがいたな＾＾。



ランディの評価(訪問日２００７年１月２７日）

１９★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点）喫煙可でマイナス１ 　　　　
１２★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）ナイフの汚れでマイナス１
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　

　　　　　　　

点数１点刻みによる修正＆喫煙可能によりサービスマイナス１（２００８年４月１９日）


Vie　Avance
名古屋市緑区西神ノ倉１－３０２グランドメゾン神ノ倉１F
地図はこちら　

ビ・アバンスのサイト
Tel.０５２－８７７－３６１０　
たぶん禁煙　　P有り
定休日…毎週月曜日　祝日の場合営業翌日休み営業時間
１１：３０～１４：００L.O
１７：３０～２１：００L.O



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コメント

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kkさんへ

はじめまして！
たしかに量は少ない方ですね。でも今の僕にはこれぐらいで丁度いいです＾＾。
パンは自由にお代わりできますので、遠慮なさらずにもらっちゃってかまわないですよ。３回ぐらいまでなら平気です。
僕も店をやっていた時６回ぐらいお代わりされましたが、嫌な気はしませんでした。
あと、この程度のことは別にシークレットにしなくて大丈夫だと思います。
これからもよろしくお願いします＾＾。

同感

ここはサービスが素晴らしいと思いました。
へえ～ミルポアのシェフだったんですか～知りませんでした。でもここはシェジローと同様、独自のアレンジがあると思います。ミルポアとプランタンは似ている感じ。
店名も惹かれます。

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シークレットの方へ

はじめまして。

この前はレジで支払った記憶があります。
ただ、お店の雰囲気からして、テーブルチェックも可能だと思うのですが。
不確かなので、お電話で確認された方がよいと思います。

ボジョレー祭り

ランディさん　こんにちは

『ビ・アバンス』さんのヌーボー企画に行ってきました。

《メニュー》
キッシュロレーヌ、鴨の入ったお肉のパテ、
関サバのポーピエット、テットドポーのテリーヌ、
仔羊の肩肉の赤ワイン煮こみ・チーズの盛り合わせ
そして、ヌーボー飲み放題！！！

パテが濃厚で非常に美味しかったです。

私はワインに詳しいわけでもなく、
ボジョレーヌーボーが特別に好きなわけではありませんが
お料理とワインが合っていて楽しい雰囲気の中、美味しく頂きました。

『ビ・アバンス』さんはとても接客が良いですね。
居心地が良くてついつい長居をしてしまいました。

今日はセントラルガーデンの『梨杏茶楼』に飲茶を食べに行きます。
昨日は飲みすぎてしまったので今日はジャスミン茶で肝臓を休ませます（^^;;






シュナウザーさんへ

こんばんは～

さっそくのご報告どうもありがとうございます。

なんかおいしそうなメニューじゃないですか♪
ホントにワインがすすみそう＾＾
ここはアットホームな雰囲気もあって居心地良いですよね。

『梨杏茶楼』ですか。僕もいつかは行こうと思っています。
よければまたお知らせくださいm(_ _)m

飲茶コース

ランディさん　こんにちは

『梨杏茶楼』に行ってきました♪
2800円の飲茶コースを頂きました。

蒸し鶏とザーサイの和え物
きのこ入りふかひれスープ
タロ芋餅の蒸し物
飲茶三種盛合わせ
香港風焼きそば
デザート

どれも丁寧に作ってるいるのが伝わるお料理でした。
味付けもしっかりしていて特に「タロ芋餅の蒸し物」は
今まで食べたことがないお料理で美味しかったです☆
デザートは３種類でマンゴーのムースが濃厚でした（
^-^)/

お店の前の木々がライトアップされていて
ガラス張りの店内から見えるので雰囲気が良かったです。
スタッフの方はホテルマンのようにキリリとした方が多く
高級感（変な言い方ですが・・）のある接客でした。

お値打ちなのでまた気軽に行きたいと思います。
ランディさんにもお薦めです♪

シュナウザーさんへ

こんばんは！
早速のご報告ありがとうございます。

丁寧に作っている感じはしていたのですが、
味も良かったみたいですね。

サービスもマリオット仕込みで安心できそうですね。
ライトアップが綺麗なうちに一度行ってみようかな♪

ここは禁煙ではありません

はじめまして。

禁煙を主張なさるのは人それぞれで結構ですが、ここは名古屋でも一番葉巻が揃っているお店です。

お店に入ってすぐ左側に沢山ケースが置いてあります。

この世の中には葉巻愛好家もいますし、間違った情報は困りますので訂正しておいて下さい。

葉巻おじさんさんへ

はじめまして。
そうだったんですか。今まで一度も喫煙されている方を見かけたことがなかったので、てっきり禁煙かと。
あとで訂正しておきます。ご指摘ありがとうございました。
今後ともよろしくお願いします。

ありがとうございます

さっそくの訂正ありがとうございます。

オーベルジュ・ド・リルの方にもコメントしておきましたのでよろしくお願いします。

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鍵コメントさんへ

タバコの臭いはどうにもならないですからね。
時代の流れ的にも、経営的にも方向を考え直した方がいいような気がしますけどね。

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