ビ・アバンス (フランス料理) 緑区 総合６５点

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今日の『１人で突撃レポ』は「ビ・アバンス」でした。

今日で６～７回目の訪問。一年に一回ぐらい行っているのかな。
ここのオーナーシェフの田代氏も、プランタンの水野氏、ムッシュカズの田中氏、シェジローの近藤氏と並んで、緑区のミルポア出身である。というランディも高校の時、ミルポアでアルバイトをして彼らとご一緒したことがある。夏休みの間だけだけどね＾＾。
田中氏をシェフとする当時は、ミルポアの黄金期だったと思う。盗んで舐めたソースがほんとにうまかった。


￥１８９０のランチコースに￥２１０でスープを追加。
前菜のサーモンのムースと自家製パン。
うーむ。これはいまいち。冷蔵庫の臭いがする。乳製品は冷蔵庫の中ではキムコと同じでドンドン庫内の臭いを吸収する。だから保存する時はしっかりラップするなどの、慎重な管理が不可欠。あるいは他のものとは独立した保存専用冷蔵庫を設けるなどしなくてはいけない。下手をしたら、前日に作ったものかもしれない。
自家製パンは・・・右のバゲットbaguette(ちなみにバケットは間違い）のがうまい＾＾；






紫イモのスープ。
これちょっと飲み飽きているが、あつあつでそこそこうまい。





メインディッシュ。
魚かぁ＾＾；オマール海老のアメリケーヌソースはまずまずだが、例によって量が少ない。フレンチの魚料理なんてソースがあって何ぼのものだと思うよ。ポアレしたこの程度の白身魚の味なんて知れてるし。付け合せも勢いがない。




唯一光っていたのがデザート。
特にバナナのタルトおいしかった。
甘いもの苦手のランディでもすべてさらっといただけました＾＾。




ここで、料理そのものに感動した記憶がないなぁ。じゃあどうして一年に一回来るのかというと、場所(近所)と雰囲気だろうな。新興住宅地の中にたたずむ店の雰囲気はランディは好き。
内装もサービスもいい。それに味が進歩しているかもという期待感もある。

まぁここは、味を追求すると言うよりも、お昼のひと時を手頃な料金で静かにちょっとリッチな気分で過ごしたい時にはいいのかな。付き合いたてのカップルなど、雰囲気重視のシチュエーションにはもってこいかもしれない。今日もそんなのがいたな＾＾。



ランディの評価(訪問日２００７年１月２７日）

１９★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点）喫煙可でマイナス１ 　　　　
１２★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）ナイフの汚れでマイナス１
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　

　　　　　　　

点数１点刻みによる修正＆喫煙可能によりサービスマイナス１（２００８年４月１９日）


Vie　Avance
名古屋市緑区西神ノ倉１－３０２グランドメゾン神ノ倉１F
地図はこちら　

ビ・アバンスのサイト
Tel.[phone]　
たぶん禁煙　　P有り
定休日…毎週月曜日　祝日の場合営業翌日休み営業時間
１１：３０～１４：００L.O
１７：３０～２１：００L.O



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