??? (日本料理) 中区新栄 総合71点 

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3月にオープンしたばかりの和食店。度々コメントをくれるチャーリーさんに教えていただきました。ありがとうございます。

静かにジャズが流れる余計な物のないすっきりした空間。
カウンター7席のみ。

ランチはご主人がお1人で切り盛り。夜は奥様が手伝われるとのこと。


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お茶は1人ずつ鉄瓶で供される。
添えられた木のスプーンが美しい。手とスプーンのあまりの一体感の良さに、作者は人間工学まで研究しているのでは?と思うほど。



お昼は1800円のコースのみ。
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焼き茄子、海老、とんぶり、焼き海苔
器までキリッと冷やして。



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剣先イカそうめん
シャキシャキのキュウリ、ミョウガ、長芋と大葉と共に。
冷たくさっぱりした出汁も一緒に飲み干しちゃいました。



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蓮根まんじゅう
まんじゅうは最後にさっと揚げて、香ばしさとコクをプラス。



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焼魚
適度に脂が乗った超肉厚でふっくら焼かれた鱒。パリパリの皮ウマウマ。



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炊き立ての土鍋ご飯
やや大きい粒が特徴の岐阜のハツシモ。ツヤツヤで甘くてうまい。
お代わり可。これだけで何杯でもイケル。



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コチのかまの味噌汁


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葛きり
目の前で作りたて。



一品一品から、ご主人のもてなしの心が伝わってきます。
しつらい、器のセンスも良いです。器と料理の調和もgood!

価格も手頃で味も良く言うことなし。
続いて次回の予約(昼と夜)しちゃいました。


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ランディの評価
20★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆  (30点満点) 
16★★★★★★★★☆☆  サービス(20点満点)     
13★★★★★★★☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点) 
 7★★★★☆          雰囲気(10点満点)
 7★★★★☆          独創性+素材(10点満点)    
 4★★★★☆          清潔度(5点満点)
 4★★★★☆          (5点満点)

     

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???
名古屋市中区新栄 
営業時間:
定休日:未定
駐車場:なし
禁煙

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コメント

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メリハリのきいた料理で、とっても美味しそうですねー☆

僕もチェックしていたので、今度行ってみます。

たしか、新栄あたりのお店ですよね(*´∇`*)

美味しそう

こんなイカソーメンは食べた事ないです。この価格ならオレにも行けそう。ドコなんだろー^^

エリーゼさんへ

そうです!

定休日はまだ決めておらず現在は不定休とのことでしたよ・

貴重な情報ありがとうございます。

ソッコーで行ってみます♪

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