香膳 (ウイグル料理) 守山区喜多山駅  総合66点 

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名鉄喜多山駅すぐ。
名古屋で唯一のウイグル自治区料理が楽しめるお店。



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民俗音楽が流れる明るい店内。
サービスで出されるジャスミンティーを飲みながら・・・



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明るく感じの良いご主人打ち立ての麺



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ラグマン肉味噌(ウイグル手打ち麺) ¥780
ウイグルの丸麺は、日本のうどん、イタリアのピーチ。それらのルーツと言われているらしい。
茹で方は「固め」「普通」「柔らかめ」から選べるけど、もっちりしているので、まずは「普通」をおすすめします。
化学調味料はもちろん使わない。



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肉味噌と麺を混ぜた後。
茹で方は「普通」。プリプリもちもちなのが写真から伝わりますよね?



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トゥギリス(ウイグル焼餃子)¥680(8個)
肉汁たっぷりで、小籠包のルーツとも言われているらしい。
餃子はニラ入りとセロリ入りがある。珍しいセロリ入りおすすめです。

持ち帰り用は冷凍だけど、店内で食べる分は、朝作り立てのものを焼いてくれる。



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マンタ(ウイグル風肉まん)¥210
割ると、クミンの香りが立ち昇る。
シンプルな素材で素朴なうまさ。



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蒸しパン(白饅頭)¥150
材料は塩も砂糖も入らない小麦粉のみ。
小麦粉そのものの甘みを堪能。



手打ちならではの食感、シンプルな材料による、素朴で飽きの来ない味わいで気に入りました。
女性ご主人の人柄が気に入る方も多いと思います。


肉まん¥210、五目まん¥200、カレー肉まん¥180、餃子¥680×2を持ち帰り用に購入しました。


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ランディの評価
20★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆  (30点満点)
14★★★★★★★☆☆☆  サービス(20点満点)     
14★★★★★★★☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 5★★★☆☆          雰囲気(10点満点)
 7★★★★☆          独創性+素材(10点満点)    
 3★★★☆☆          清潔度(5点満点)
 3★★★☆☆          (5点満点)

 

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ウイグル家庭料理の店 香膳(かぜん)
名古屋市守山区喜多山2-2-14
地図はこちら
電話:052-795-4133(出来るだけ予約を)
営業時間
12:00~18:30
定休日:火曜
駐車場:無いこともない 
禁煙

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コメント

駐車場

はじめてコメントさせて頂きます。
香膳さん、遠方から車で来られるお客様が増えたそうで、駐車場を2台確保されたそうです。
通りからぐるっと入った店舗のすぐ裏の駐車場のNo.3と、
通りに面した、歯医者さんや英会話教室さんも借りられている駐車場のNo.1の2台だそうです。

駐車場の訂正

通りに面した駐車場は未確定でした。
スイマセン<(_ _)>
5/24現在は、店舗裏のNo.3だけだそうです。
6月中に、もう1台は増やすとの事ですが、
場所は確定では無いそうです。

アポニアさんへ

はじめまして。
情報ありがとうございました。

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