香膳 (ウイグル料理) 守山区喜多山駅 総合66点
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おかげさまで増版決定しました!どうもありがとうございます。
書店及びアマゾンにて好評発売中!
名鉄喜多山駅すぐ。
名古屋で唯一のウイグル自治区料理が楽しめるお店。
民俗音楽が流れる明るい店内。
サービスで出されるジャスミンティーを飲みながら・・・
明るく感じの良いご主人打ち立ての麺
ラグマン肉味噌(ウイグル手打ち麺) ¥780
ウイグルの丸麺は、日本のうどん、イタリアのピーチ。それらのルーツと言われているらしい。
茹で方は「固め」「普通」「柔らかめ」から選べるけど、もっちりしているので、まずは「普通」をおすすめします。
化学調味料はもちろん使わない。
肉味噌と麺を混ぜた後。
茹で方は「普通」。プリプリもちもちなのが写真から伝わりますよね?
トゥギリス(ウイグル焼餃子)¥680(8個)
肉汁たっぷりで、小籠包のルーツとも言われているらしい。
餃子はニラ入りとセロリ入りがある。珍しいセロリ入りおすすめです。
持ち帰り用は冷凍だけど、店内で食べる分は、朝作り立てのものを焼いてくれる。
マンタ(ウイグル風肉まん)¥210
割ると、クミンの香りが立ち昇る。
シンプルな素材で素朴なうまさ。
蒸しパン(白饅頭)¥150
材料は塩も砂糖も入らない小麦粉のみ。
小麦粉そのものの甘みを堪能。
手打ちならではの食感、シンプルな材料による、素朴で飽きの来ない味わいで気に入りました。
女性ご主人の人柄が気に入る方も多いと思います。
肉まん¥210、五目まん¥200、カレー肉まん¥180、餃子¥680×2を持ち帰り用に購入しました。
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ランディの評価
20★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆ 味(30点満点)
14★★★★★★★☆☆☆ サービス(20点満点)
14★★★★★★★☆☆☆ コストパフォーマンス(20点満点)
5★★★☆☆ 雰囲気(10点満点)
7★★★★☆ 独創性+素材(10点満点)
3★★★☆☆ 清潔度(5点満点)
3★★★☆☆ 水(5点満点)
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ウイグル家庭料理の店 香膳(かぜん)
名古屋市守山区喜多山2-2-14
地図はこちら
電話:052-795-4133(出来るだけ予約を)
営業時間
12:00~18:30
定休日:火曜
駐車場:無いこともない
禁煙
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コメント
駐車場
香膳さん、遠方から車で来られるお客様が増えたそうで、駐車場を2台確保されたそうです。
通りからぐるっと入った店舗のすぐ裏の駐車場のNo.3と、
通りに面した、歯医者さんや英会話教室さんも借りられている駐車場のNo.1の2台だそうです。
駐車場の訂正
スイマセン<(_ _)>
5/24現在は、店舗裏のNo.3だけだそうです。
6月中に、もう1台は増やすとの事ですが、
場所は確定では無いそうです。
アポニアさんへ
情報ありがとうございました。
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