鼎泰豐 ディンタイフォン (中国料理) 名古屋駅 総合63点 

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テイタイフォン ていたいふぉん


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台湾の台北本店で食べた小籠包の記憶が新しいうちに、タワーズにある支店に行ってきた。


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小籠包(6個)¥819
以下、台北本店と比較しての感想です。

●夜遅く行ったせいなのか、頂上部分がやや固くなっている。
●皮の薄さはほぼ同じ。
●味はやや濃い。
●肉と肉汁が分離している。これに対し本店のは、肉汁たっぷりというよりも、中の肉団子自体が肉汁をたっぷり含んで柔らかでジューシーだった。そのジューシーな肉団子で皮の中が満たされている感じ。なので、皮と肉団子と肉汁の一体感があった。



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蟹みそ入り小籠包(4個) ¥966
こちらは、本店と比べて蟹みその味わいが強い。これは想像していた通りでした。



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海老チャーハン ¥1050
余計な味が気になることもなく普通においしかったです。でも高いな。



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本店と比べて、サービスと味が落ちるのは確かですが、ダメということはないです。

本店が愛のこもった家庭の味わいを極めた印象に対し、ここは「プロ・外食の味」という感じかな。
そして当たり前ですが、本店の3倍近い価格です(笑)



→鼎泰豐 本店の記事へ

→鼎泰豐 JRタワーズ店の記事へ


~台湾食べ歩きしてみて(まとめ)~


【良いところ】
●食事代、タクシー代は日本の3分の1程度。

●外食はインドと同じで“家庭料理”そのもの。自炊をせず外食で済ます人が多いこともあり、薄味であっさり、余計な味がせず毎日食べても飽きない味わい。特に庶民的な店ほど顕著。なので、どこに行ってもおいしかった。

●気持ちはすっかり中国から独立している台湾は、添加物や農薬まみれの印象の中国本土に反抗しているのか、いろんなところで“無添加”の表示が目を引く。お菓子なども添加物がまったく入っていなかったりと好感が持てる。

●人ごみでも体臭を感じない。人も店もホテルも清潔感がある(もちろん日本ほどではないけど)。



【嫌なところ】
●観光スポットがあまりない。

●どこも冷房が効き過ぎ。設定温度20度くらいなんじゃないかな。上着必須です。でも向こうの人はノースリーブでも平気のようです(驚)

●飲食店の全面禁煙はいいけど、その代わり路上喫煙者が多い。タバコも安価みたいですね。


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ランディの評価
20★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆  (30点満点)
13★★★★★★★☆☆☆  サービス(20点満点)     
11★★★★★★☆☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 6★★★☆☆          雰囲気(10点満点)
 6★★★☆☆          独創性+素材(10点満点)    
 3★★★☆☆          清潔度(5点満点)
 4★★★★☆          (5点満点)


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鼎泰豐 JRセントラルタワーズ店
名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ 12F
地図はこちら
ホームページ
電話:052-533-6030
営業時間
11:00~23:00(L.O22:00)
定休日:無休
駐車場:¥3000以上利用でタワーズ駐車場サービスあり 
禁煙

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コメント

以前タワーズのお店へ行ったのですが、本店の方が好きです。(台湾で食べたからか…?)生姜の小皿にしょうゆを入れすぎてしまったのを、お店のお姉さんがみつけて新しいものにサラリと交換してくださった覚えがあります(*^^*)

りっちゃんさんへ

おっしゃるとおり、本店のサービスいいですよね。

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