パティスリーべべ (ケーキ) 東郷町  総合70点 

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2011年10月オープン。初訪問。
国籍不明君のおすすめケーキ店でもあります。


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こんなところにもったいないぐらいの良さげなケーキが並ぶショーケース。
こういう言い方をするとすぐ「田舎を馬鹿にするな」なんて怒る人がいますが、
僕だってこの辺で育ったんだし、地元への愛とは別次元の話なのにね。



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パリ・ブレスト ¥420
プラリネクリーム(ナッツのクリーム)の香りとコクがとてもおいしい。ザクッと香ばしいシュー生地もGood!


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エクレール・カラメル ¥300
これすごくうまい!
今まで食べたエクレアの中では1番。
塗られたカラメルのこれでもかという苦さのアクセントと、カラメルクリームのこれまたしっかり苦くて上質感のある味わい。これを受け止める香ばしいバターの風味と旨みの残るザクザクの生地とのバランスも抜群で何本でも食べられそう。


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プラリネ・ピスターシュ ¥420
ピスタチオの主張ではシュークレールのラルクには及ばないのは仕方ないのかな。


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アグリュム ¥420
軽くて良いけど、甘さが勝っちゃっている印象。


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タンブラン ¥450
キルシュなどがたっぷり染み込んだスポンジと軽く風味のよいムースリーヌ(バター入りクリーム)、ふんだんに入ったフルーツとのバランスのとれた一体感があっておいしい。


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焼き菓子もいろいろあるので、またじっくり味わってみたい。


シェフいわく「フランスの伝統的な味わいを守って提供していきたい」
植物性ホイップみたいなまがいものを使わないのはもちろん、自分の気に入ったものを媚びずに提供して行くという姿勢が好きです。それにこうでないと、こういう小さい店は生き残れないしね。

馴染みのある場所に良い店が出来てうれしいです。



以下、9月16日に他のも食べてみました。

シブースト 450円
もうちょっとパンチがあればバランスいいのにな。甘さが残る。



グアナラ 440円
これもチョコの苦味やナッツのコクなどのパンチが欲しいな。甘さが残る。



オペラ 450円
苦味やアーモンド入り生地のコクにより、他のケーキのように、甘さが残るということもなくバランスよくおいしい。


コクや酸味や苦味などのパンチが足りないと、甘さが残るものもありますね。ほんの少しですけど。


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ランディの評価
22★★★★★★★★★★★☆☆☆☆  (30点満点)
15★★★★★★★★☆☆  サービス(20点満点)    
12★★★★★★☆☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 7★★★★☆          雰囲気(10点満点)
 7★★★★☆          独創性+素材(10点満点)    
 4★★★★☆          清潔度(5点満点)
 3★★★☆☆          (5点満点)

 
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Pâtisserie BéBé パティスリー・ベベ
愛知県愛知郡東郷町清水1-10-1 グローリア壱番館101
地図はこちら
ホームページ
電話:0561-38-8826
営業時間:10:00~20:00
定休日:月曜日(祝日の場合は営業。翌日休)、月2回程度連休あり
駐車場:8台有

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コメント

ランディさん、はじめまして いつも楽しく拝見しております。

パティスリーべべ さっそく行ってきました。ショーケースを拝見しただけで、テンションの上がるお店でした 自分はフランス古典菓子と言われているケーキが好きなので、べべはとても好みのケーキが沢山あり気に入りました。

この日は エクレール・カラメルとオペラ、モガドール、タンブランを購入しました、食べて思ったのは 以前昭和区にあったクーク・アン・ボアを思い出す、何と言えば良いか 力強く、濃厚なんだけど口どけがよく後味が良いケーキで大満足でした。

あと、エクレール・カラメルはランディさんと同じく、とてもインパクトのある絶品でした。

これからも参考にさせていただきます。

  • [2012/09/11 12:42]
  • URL |
  • 昭和区のおやじ
  • [ 編集 ]
  • TOP ▲

昭和区のおやじさんへ

はじめまして。
いつもありがとうございます。
ここのシュー生地系にハズレなしですね。

クーク・アン・ボア懐かしいです!
今後ともよろしくお願いします。

エクレアを求めて訪れたら、エクレアは完全予約制に
なっていました。やはりこれはランディーさんの影響?

今度は予約して行かねば!

やっと!

久しぶりに名古屋に戻って、気になっていたパティスリー!
クリスマスイブに行きました。もう辺りが暗くなる頃でしたので諦めモードで入ると、僅か3つのケーキがありました。
やっぱり美味しい!
次回はエクレールを予約します。

この店
休みが多すぎ
行く気なくすわ。

田舎ですけど
豊田のベーレン
けっこういいですよ。

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