??? (寿司) 名古屋市 総合69点 

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ur200


セミリアルタイム更新(iphoneで撮影)


市内の某寿司屋で食事会。
ご夫妻(の予定)だけで切り盛りされている小さなお寿司屋さん。
小さいのでしばらくシークレットでご容赦願いますm(_ _)m


この日は7000円でお願いしました。

サンマ
この前に茶豆が出ました。
魚好きにはたまらない香りと脂のコクと旨味。



カツオ



ハタ昆布締め
ハタの繊細さに合わせた昆布の加減が良い。



キス


ご飯は赤酢主体の砂糖なし。粒感しっかりの人肌温度。口の中ではらりとほどける握り具合が心地良い。



マグロ漬け



師崎アジの漬け
脂、旨味、歯応え最高の状態。



車海老



帆立



北海道サバ
うまうま!僕は無類の光り物好きです。



シャコ
子持ちとの組み合わせ。




カマス
これも秀逸。



赤貝



甘海老利尻のウニ乗せ



長崎産穴子
かなりうまい方の穴子。



なめこ味噌汁
八丁味噌と信州白味噌と、富山の吟醸粕をブレンド。



剣先イカ
海苔の香り良い。



キハダ中落ちとたくあん



この日持ち込んだワイン
持込料は1本1500円と比較的良心的。



この感じなら、5000円で10貫プラス巻き物のレギュラーコースでも十分でしょうね。

また一つお気に入りの寿司屋が見つかって嬉しい限り。


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ランディの評価
21★★★★★★★★★★★☆☆☆☆  (30点満点)
14★★★★★★★☆☆☆  サービス(20点満点)     
13★★★★★★★☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 6★★★☆☆          雰囲気(10点満点)
 7★★★★☆          独創性+素材(10点満点)    
 4★★★★☆          清潔度(5点満点)
 4★★★★☆          (5点満点)

    
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???
名古屋市
電話:
営業時間
定休日:
駐車場: 
禁煙

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コメント

お寿司にワインって合うものなんですか?

ステン

選べばとてもよく合いますよ。
ときには日本酒以上に。

ありがとうございます。
なるほど、深いですね。

これって鰆ですか。なんかカマスっぽい。

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マサヤンさんへ

カマスです。
どうしてサワラと書いたか不明です(笑)

〇hoebeさんへ

その通りです!
また機会があればご一緒しましょう。

はなこさんへ

メモにもカマスと書いたのに??です。

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