ル・シェル （フランス料理） 東区徳川町 総合６８点

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iphoneで撮影

９月２５日オープンした徳川町の「ルシェル」に行ってきました。
イタリアンのサンタキアラのすぐ近く。



オープンキッチン。
この上の照明が面白い。
あと、ここはトイレが斬新（色使いと洗面台）です。ぜひ行ったら使ってみてね。



￥３２００のランチコース
アミューズ
前菜（４種より選択）
本日のスープ
メイン料理（４種より選択）
デザート（４種より選択）
パン・ドリンク

アミューズの焼き茄子とトマトのキッシュ
ピリ辛タバスコ味ソースがアクセント。



知床産牡蠣のポッシェ　クスクス添えトマトドレッシング
プリップリの大粒の牡蠣が３個！
同席者さんの他の前菜もおいしそうでしたよ。




パン



ゴボウのスープ



カレイと彩り野菜のガトー仕立て
手の込んだ造形はフレンチならでは。
クラシカルなソースがおいしい。




ガルニの野菜は別皿で
野菜ひとつひとつが丁寧に調理されていて、それぞれの良さを引き出している。歯応えも完璧。




同席者さんの肉料理もおいしかったです。
この鶏の火入れは、４５℃で６時間だとか。




モンブランと洋梨のシャーベット
利平栗うまい。
ブランデー入りの生クリームとの相性も良い。




イチジクの赤ワインコンポート プロヴァンス風
アイスは全て自家製。
クローブ、シナモン、八角、コリアンダー、黒胡椒、キャラウェイ、エルブドプロヴァンス、五香粉など盛り沢山の香辛料で奥深い香り。でもちょっと入れ過ぎかも。



ワインはグラス￥５００、ボトル￥２５００～と手頃なものが揃っていました。


魚も肉も野菜も、良質な素材をベストな状態で提供してくれます。
雰囲気も良く素敵なお店ですね。




この日は、僕のブログのファンということで、フリーアナウンサーの平野裕加里さんとご一緒させていただきました。


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ランディの評価
２０★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点）
１２★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　


味１点マイナス（２０１３年１月２４日）

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Le Ciel　ル・シェル
名古屋市東区徳川町2009
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ホームページ
電話：[phone]　
営業時間
１１：３０～１４：００（L.O)
１８：００～２１：００（L.O)
定休日：水曜日
駐車場：２台有
禁煙
ランチ　　￥３２００　￥４５００　￥６０００
ディナー　￥６０００　￥７５００　￥１００００