おけい鮨  本郷店 (寿司)名東区本郷駅 総合65点 

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iphoneで撮影



8400円の璃寛(りかん)コース
(握り15貫、巻き寿司、玉子、茶碗蒸し、小鉢、冷菓子)

“琉球”という漁師料理からスタート。



 
塩昆布で。
ここのご飯はすべて赤酢。



穴子 
ゆず塩&タレで。



豆腐
能登の塩で。



甘海老 
甘海老の味噌で。



根室の馬糞ウニ 
ミョウバン不使用。フルールドセルで。



宮城塩竃の中トロ



三河のフグ 
ぽん酢で



茶碗蒸し



玉子焼 
甘さ控えめ。



のどぐろ
カボスで。



アジ
根つきのアジ使用。



カツオの藁燻し



真ダラの白子
七味で。



生姜



カボスたっぷりのサバ



沖獲りのスジコ
膜がやわらかい。



島根の松葉カニ
レモン塩で。



真ツブ貝 
ゆず味噌&12年ものバルサミコ酢で。



トロたく巻
白ネギ&ミョウガ



枕崎「丸平」の鰹節&あさつき巻



ゴボウ巻



東郷町の近藤さんのイチゴ


いろいろ趣向を凝らしたお寿司が出てきました。

どの寿司もご主人がウンチクを語ってくれるので、トゥラジョアと同じで、1.5倍おいしく感じる効果があります。


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ランディの評価
20★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆  (30点満点)
15★★★★★★★★☆☆  サービス(20点満点)   
11★★★★★★☆☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点) 
 6★★★☆☆          雰囲気(10点満点)
 7★★★★☆          独創性+素材(10点満点)    
 3★★★☆☆          清潔度(5点満点)
 3★★★☆☆          (5点満点)


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おけい鮨
名古屋市名東区上社2-71
地図はこちら
電話:052-774-1789
営業時間:17:00~21:00
定休日:木曜日
駐車場:離れたところに5台有
禁煙

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コメント

おいしそ~

全部の料理がいい感じですね
でもちょっと割高感あるかな~
ランディさんの言ういい意味の
緊張感のある店なんですかね?
かなり行ってみたい気がします

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