喜想庵 (日本料理) 稲沢市 総合67点
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iphoneで撮影
稲沢の日本料理店「喜想庵」に初訪問。
看板が小さいので目立たないのがいいね。
ご主人はミシュラン星付きの京都の「桜田」で7年間、他にもミシュラン掲載の東京の「神谷」、地元の「加瀬」などで修行されたそう。経歴は派手だけど、ご主人はおとなしくまじめそうな方。この稲沢に店を出したのも、料理を出来るだけリーズナブルに提供したいとの想いから。
お昼の6300円のコース
この日のおとそは、柑橘類の爽やかな味わい。
湯葉、ツブ貝、山芋など酢味噌和え
花わさび、ゴボウ、五島列島のクエの粕汁
フグ、てっぴ、マグロ
一口稲荷寿し
八寸
非常に華やかで季節感満載。種類も多く楽しいお皿。
さわら、チシャトウ(茎レタス)
蟹、子持ち昆布のさっぱり和え物
牡蠣のみぞれ仕立て
土鍋炊き立てご飯
漬物
吸い物
再び漬け物
リンゴの赤ワイン煮、キウイのシャーベット、ミルクプリン
蒸し立てウグイス餅
薄茶
表かな。
素材を生かす上品な味付け、やさしく癒される味わい。
器にもこだわった季節感のある品々。八寸以外は派手さはないけど、どれもきちんとした仕込みをされています。
おまかせコースの値段は、3500円、4500円、6000円、10000円。
昼も夜も共通だそうです。なので特に夜はお値打ち感がありますね。
ご紹介&ご同行いただいたアナウンサーの平野裕加里さんどうもありがとうございました。
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ランディの評価
20★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆ 味(30点満点)
14★★★★★★★☆☆☆ サービス(20点満点)
13★★★★★★★☆☆☆ コストパフォーマンス(20点満点)
6★★★☆☆ 雰囲気(10点満点)
7★★★★☆ 独創性+素材(10点満点)
4★★★★☆ 清潔度(5点満点)
3★★★☆☆ 水(5点満点)
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喜想庵(きそうあん)
愛知県稲沢市平和町西光坊海道東373-2
地図はこちら
電話:0567-47-0015
営業時間
11:30~14:30
18:00~21:00
定休日:火曜日
駐車場:有り
禁煙
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