満愛喜 まあき (日本料理) 西区四間道 総合65点
- 日本料理
- | トラックバック(0)
- | コメント(3)
→飲食店人気ブログランキングへ
↑ホームページを開設しました。
ホームページではランディのメルマガや、イベント・教室などの情報を発信していきます。よろしくお願いします。
iPhoneで撮影
三河湾の佐久島で1日1組限定の店だった「満愛貴」が、昨年末名古屋の四間道に移転してきたとのことで行ってみた。
お店はまさに“蔵”。
蔵(店)の中は、むき出しのコンクリートが主体。
5250円のランチコース
まずは、色鮮やかな野菜のムースのキューブでスタート。
手前から、紫キャベツ、ビーツ、人参、えんどう豆、ブロッコリー。
素材の味わいは薄い。作ってから時間が経っているのかフレッシュ感はあまりない。
マダカ昆布締めクルミ入りキューブ状醤油 ご飯と味噌汁
キューブ状の醤油は野嵯和を思い出す。
いきなりご飯と味噌汁で驚いたけど、胃を落ち着かせる意図らしい。
器はプラスチックぽくて残念。
タケノコと、海老・蟹・タイラギのしんじょ椀
味付けは“減塩”を意識とのこと。
紅芯大根、蟹、アオヤギの黒胡麻風味(左)
マダカ タイラギ白胡麻風味 海老のダシとフェンネルのソース(右)
さっぱり梅汁で口直し
桑名のはまぐりとタケノコ
穴子 大根餅 フォアグラ空豆(左)
空豆と人参ムースのパートブリック包み(右)
白身魚の佃煮茶漬け
アイスクリーム(手前から、味噌、ビーツ、酒粕、あおさ)
酒粕と味噌、変わった味わいでおもしろい。
乳製品の葛寄せ
抹茶
創作って難しいよね。
本物を越える感動を与えない限り認めてもらえないし。
でも見た目には楽しめたし、これだけ手がかかっていて5000円ならいいかも。
応援よろしく!→人気ブログランキングへ
→FC2ブログランキング(レストラン・飲食店)へ
ランディの評価
18★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆ 味(30点満点)
15★★★★★★★★☆☆ サービス(20点満点)
11★★★★★★☆☆☆☆ コストパフォーマンス(20点満点)
7★★★★☆ 雰囲気(10点満点)
7★★★★☆ 独創性+素材(10点満点)
4★★★★☆ 清潔度(5点満点)
3★★★☆☆ 水(5点満点)
→日本料理店 最新ランキングへ
満愛貴 (まあき)
名古屋市西区那古野1-2-12
地図はこちら
電話:052-462-9077(完全予約制)
営業時間
11:00~15:00
18:00~21:00
定休日:不定休
駐車場:無し
禁煙
- 関連記事
-
- 笹蔵 (日本料理) 中区新栄 総合64点 (2013/11/05)
- 柳家から中継 (2013/10/12)
- 賛否両論 (日本料理) 千種区池下駅 総合65点 (2013/09/26)
- ??? (日本料理) 名古屋市内 紹介制 総合72点 (2013/08/11)
- おおたに (日本料理) 中村区中村公園 総合70点 (2013/07/16)
- 野嵯和 のざわ(日本料理) その4 千種区覚王山駅 総合71点 (2013/06/25)
- 平の食堂 (市場めし) 岡崎魚市場内 評価馴染まず (2013/06/07)
- 満愛喜 まあき (日本料理) 西区四間道 総合65点 (2013/04/24)
- 先聖寺 (普茶料理) 犬山市 評価馴染まず (2013/03/27)
- 河文にてイタリアワイナリーの人たちと会食 (2013/02/17)
- 喜想庵 (日本料理) 稲沢市 総合67点 (2013/02/09)
- 野嵯和 のざわ(日本料理) 千種区覚王山駅 総合71点 (2012/11/25)
- 大阪城~滋味 康月 滋賀県草津市 (2012/11/23)
- 柏木 (日本料理) 東区 総合69点 (2012/11/14)
- あおき (日本料理) 東区高岳駅 総合67点 (2012/11/02)
- [2013/04/24 06:00]
- 日本料理 |
- トラックバック(0) |
- コメント(3)
- この記事のURL |
- TOP ▲
コメント
すべてがぼやーっとした感じ^^;
作り置き感100%&素材の味が生きていない...
私は夜に伺ったので、10000円は高すぎるっていう印象です。
美味しそうですね。
ヾ(@^(∞)^@)ノ
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://umaiumai.blog59.fc2.com/tb.php/1752-17d3649b
- | HOME |
コメントの投稿