チチェルキア (マルケ州料理) 大阪市 総合71点 

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マンションの3階。オープンして1年らしい。




カウンター6席と4人がけテーブル1卓のみ。

女性シェフが1人で切り盛り。
マルケで1年半、ヴェネツィアで半年ほど修行したとのこと。


普段は夜のみ営業。日曜日は14時から予約を受け付けてくれる。今日は6人で貸切り。




マルケのビオワイン 4500円(一番左)
ヴェルディッキオ種。綺麗な黄金色。キリッとした酸味に蜂蜜の芳香、透明感のある味わいでおいしい。



料理は5000円で組んでもらいました。

マルケの前菜盛合せ
シェフいわく、マルケは貧しいので野菜料理が多いとのこと。
こんがり焼かれたグアンチャーレのブルスケッタうまい。
イチジクのサラミ面白い。インゲンはミント風味に。肉詰めオリーブのフリットもおいしいよ。



フォカッチャ
しっとりもちもち。今日の水分は7割くらいかな。



塩漬けタラとジャガイモのアンコーナ風
バッカラ好き。



チチェルキア豆とグアンチャーレのスパゲッティ
ここのグアンチャーレがうまいので、豆もパスタもその味わいが染み込んでうまい。スパゲッティもちもち。



ウサギのポタッキオ
旨味がしっかり。骨までしゃぶり尽くします。



ヴィショラのタルト
甘酸っぱいヴィショラジャムのパンチが効いている。







どれもうまかったな~
シークレットのこの店この店もそうだけど、イタリアンは女性シェフの方がうまいんじゃないの。やっぱりマンマの味は世界一だしね。男よりもパンチが効いてるし…男性シェフもっと頑張んないと!!

次回はラビオリやパッサテッリも食べてみたい。でもこれからますます人気店になりそうなので、予約が取りにくくなるのが心配。

点数は後ほど

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ランディの評価
22★★★★★★★★★★★☆☆☆☆  (30点満点)
15★★★★★★★★☆☆  サービス(20点満点)     
12★★★★★★☆☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 7★★★★☆          雰囲気(10点満点)
 7★★★★☆          独創性+素材(10点満点)    
 4★★★★☆          清潔度(5点満点)
 4★★★★☆          (5点満点)      
     

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Osteria La Cicerchia チチェルキア   
大阪市西区京町堀2-3-4 サンヤマトビル 3F
地図はこちら
電話:06-6441-0731
営業時間
18:00~24:00(L.O)
(日曜日のみ14:00~)
定休日:火曜日
駐車場:なし
禁煙

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コメント

僕もチェックしていたレストランのひとつです。

先日訪問した京都のイタリアンバルも良かったですよ。
無論女性シェフです。

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