アルキオーネ （イタリア料理） 千種区星が丘駅 評価は控えます

→飲食店人気ブログランキングへ



↑ランディホームページはこちら

最新メルマガ
→「東区のおつまみのうまい禁煙バー」2013/05/27

最新イベント情報
→「手打パスタを食べ尽くす会」at ブォンユミヤッチョ



iPhoneで撮影

2013年6月1日オープンの「アルキオーネ」のプレオープンへ行ってきました。




落ち着いた雰囲気



8000円のディナーコース

ストゥッツキーノ



トマトのマシュマロ



スプマンテ600円で乾杯。




活オマール海老、生姜のチップと海老卵パウダー
生姜のチップは合わないような・・。



白ワイン　その１
ワインは皿ごとに合わせてグラスで少しずつ。5種類で4000円。8種類で6000円というセットもあるみたい。




野菜畑
ジャガイモのピューレの上に色とりどりの野菜が生えていて新鮮。味だけならバーニャカウダのがうまいけど。
茶色い粉はへーゼルナッツパウダーだっけかな？




白ワイン　その２



天然すっぽんのラビオリ、サマートリュフ
スッポンコンソメのラビオリとは斬新。



自家製パン
かきぬまのパンも出てきたけど、個人的には青山シェフのパンだけで十分。




アワビとフレッシュポルチーニ



赤ワイン　その１



黒いビゴリ ヤリイカとドライトマト
特製パスタマシーンで作る自家製ビゴリ。



甘鯛 濃厚な海老のソース



赤ワイン　その２



山形短角牛と孟宗竹
50度でコンフィしてからグリルで焼き上げるそう。赤身の味わいがしっかりしていて美味でした。


料理はミシュランが好きそうな感じでした。狙ってるのかな？？



デザートワイン



ところで、今は無き豊田のお菓子の名店Cの、Iシェフが厨房に居たのには驚きました。

彼女の作る誕生日ケーキでお祝いしていただきましたが、甘さ控えめ＆軽やかなので、ペロッと行けます。生クリームももちろん美味しい。

Ｉさんの作るドルチェも期待出来そうですね。



紅茶



小菓子




バーコーナーもあるので、ちょっと一杯という使い方も可能。



機能的な厨房も見せていただきました。



設備もスタッフも揃い、青山シェフのやりたいことが思いっきり試せる環境なのでは？

まだまだ試行錯誤の毎日だとは思いますが、名古屋のイタリアンの名店のひとつになってくれるといいな。

顔見知りなので点数評価は控えます。


次回はグランドオープン後にランチに行ってみます。


→アルキオーネ　その１へ

→アルキオーネ　その２へ

→アルキオーネ　その３へ


応援よろしく!→人気ブログランキングへ

→FC２ブログランキング（レストラン・飲食店）へ　

　　

→イタリア料理店 最新ランキングへ

Ristorante Alcyone アルキオーネ　　
名古屋市千種区桜ヶ丘50
地図はこちら
ホームページ
電話：[phone]
営業時間
11:30～13:30(L.O)
18:00～21:00(L.O)
定休日：月曜、第1火曜日
駐車場：
禁煙
ランチ　3500円　5000円　8000円
ディナー8000円　12000円など
夜はアラカルトも有