オステリア・チロ （イタリア料理） その３ 千種区池下駅 総合７０点

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iPhoneで撮影

先日池下のイタリアン「チロ」で、イタリアワインの第一人者である西麻布の「ヴィーノ・デッラ・パーチェ」の内藤ソムリエを囲んでのスペシャルディナーを組んでもらいました。



アマルフィ風魚介のマリネとイカの墨煮
マリネは魚醤に甘味を効かせた日本人受けしやすい味わい。
焼きポレンタうまい。



牛ギアラ（第4胃袋）のフィレンツェ風
先月ラジオでも紹介した一品。
ギアラよりもトリッパ（第2胃袋）の方がよく見かけるし好きな人が多いけど、僕はギアラの方が好き。



イワシのカサレッチェ
松の実とパン粉でシチリア風に。



マッロレッドゥス カンピタネーゼ
赤はトマト、緑は青汁だったかな。プリプリもちもち。



この上で転がして作ります。



カチュッコ
赤ワインの風味が特徴的。



フランス産鴨のペヴェラーダ（鶏レバーと胡椒のソース）
ちょっと火が通りすぎかな。



ナポリ風ババとアランチャカラメラータ
ラム酒とグランマニエたっぷり。


内藤氏いわく、この店の内装はイタリアそのものだと。
僕らもイタリア中南部のおいしい郷土料理を、現地のレストランで楽しんでいる気分に浸ることが出来ました。シェフとスタッフに感謝。


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ランディの評価
２３★★★★★★★★★★★★☆☆☆　　味(３０点満点）
１５★★★★★★★★☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１３★★★★★★★☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　５★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点）

味１点プラス（２０１３年４月９日）

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イタリア食堂　オステリア・チロ
名古屋市千種区仲田2-12-3　エクレール１Ｆ
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電話：[phone]
営業時間
11：30～14：00（L.O）
17：30～22：00（L.O）
定休日：火曜日
駐車場：なし　
禁煙