ル・マルタン・ぺシュール （フランス料理） 千種区吹上駅 総合７１点

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iPhoneで撮影

実に６年４ヶ月ぶりに吹上の「LMP」へ
この地区のワインの第１人者である那須ソムリエのお店。


お店の詳細は→前回訪問時の記事へ


3500円のランチコース

アミューズ：うさぎのテリーヌ　鱒のマリネ
いい感じ。



同席マダムMさんがご馳走してくれたロジェ・プイヨン　プルミエクリュ　ロゼ　RM
色が濃くて、味わいもしっかり濃い・・・いいなこういうロゼ。
マダムＭさんありがとうございます。



LMP定番のカルピスバターとオリーブ、胡麻、クミンペースト



鮎のテリーヌ
鮎らしいキュウリの香りの泡が乗っている。
テリーヌといえば、松浦シェフの十八番。

あえていえば、鮎星人の僕としてはもっと鮎らしさを前面に出して欲しかった。




桑名産ハマグリ　ブロッコリームース
ハマグリの濃厚なダシがうまい。



芸術的な動きで、お気に入りのトリタングラスにワインを注ぐ那須氏。



ボーヌ　プルミエクリュ ルヴェルセ 04 ドメーヌ　ポール・ペルノ
プラム、カシス、干し肉、土・・０４でもまだまだ果実味あふれフルーティ。でもって甘味の無いところがフランスワインの好きなところ。うまいな～



ホロホロ鳥とフォアグラ、サザエ
このサマートリュフすごく香るなぁ・・クラクラするわ。麻薬だ（笑）
ワインと合わせて至福のヒトトキ・・



シェフから誕生日の同席者さんへ
ガレのランプのよう。



メロンアイスとメロンスープ
フレンチのあとのデザートとして最適です。



小菓子


オーナーの那須ソムリエは僕に、「ソムリエにとってワインの知識は、ゲストをもてなすための手段に過ぎない」ということを教えてくれた先生です。



→ルマルタンペシュール　その１へ

→ルマルタンペシュール　その２へ

→ルマルタンペシュール　その３へ


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ランディの評価
２１★★★★★★★★★★★☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１７★★★★★★★★☆☆　　サービス(２０点満点）　　　
１１★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)　
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材（１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点）

※１点刻みに変更に伴い雰囲気とサービスそれぞれマイナス１（2007/12/13）
味、CP、素材プラス（2013/06/29）

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LE MARTIN PECHEUR　ル・マルタン・ペシュール
名古屋市千種区小松6-15
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ホームページ
電話：[phone]
営業時間：
11:30～14:00
18:00～21:00
20:30～24:00(ラストオーダー23:00)バータイム
定休日：日曜日、第３月曜日
駐車場：６台有
禁煙
ランチ　　3500円　5000円
ディナー　8000円～