??? (蕎麦) 名古屋市内  総合69点 

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iPhoneで撮影

ご主人は東京で修行し地元名古屋で開店。




店内はカウンター席とテーブル席。
静かにJAZZが流れる余計な物のない僕好みの雰囲気。
この日はご主人がお1人で切り盛り。



蕎麦全品に付いてくる前菜三種盛り。



せいろ1000円



丸抜きの挽きぐるみを自家製粉。爽やかな香りで軽やか。細めの蕎麦と歯応えのバランスもいい。
蕎麦が一番美味しくないこの時期なのにうまかったなぁ

やや辛口のかつお出汁と蕎麦との相性も良い。


ご主人の感じも好き。お気に入りの蕎麦屋になりそうです。しばらくシークレットでお願いします。


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ランディの評価
22★★★★★★★★★★★★☆☆  (30点満点)
14★★★★★★★☆☆☆  サービス(20点満点)   
12★★★★★★☆☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 6★★★☆☆          雰囲気(10点満点)
 7★★★★☆          独創性+素材(10点満点)    
 4★★★★☆          清潔度(5点満点)
 4★★★★☆          (5点満点)   


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???
名古屋市
電話:
営業時間
定休日:
禁煙

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コメント

ここはお蕎麦に関心があられるお方には、既に周知されている一軒だと思います。そういうお店をシークレット扱いにするのは、幾ばくかの滑稽感を伴い、情報発信者としてのランディーさんの存在価値を下げるだけになるのではないでしょうか。
  • [2013/08/02 02:17]
  • URL |
  • すべての武器を楽器に
  • [ 編集 ]
  • TOP ▲

すべての武器を楽器にさんへ

ご意見どうもありがとうございます。
この記事は一ヶ月ほど前に訪問した際のものですが、蕎麦マニアさんたちにとっては今更感があるのかな?でも僕のブログはマニアさん向けではないですし、一般の方にはまだほとんど知られてないと思いますよ。なのでシークレットとはいえ、あえてヒントも満載にして見つけやすくしています。ある程度は宣伝もしたいので。

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シークレットならアップするな
かぶれ野郎

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ランディー様
身勝手な思いつきのような私見に真摯なご返事をいただき、恐縮です
シークレットという扱いの深層には、ランディーさんのその店への愛情があるのだと初めて気づかされました。
なにかとご多忙な日々かと思います。お身体ご自愛のうえ、貴重な情報発信を続けて下さい。
  • [2013/08/09 19:48]
  • URL |
  • すべての武器を楽器に
  • [ 編集 ]
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