??? (蕎麦) 名古屋市内 総合69点
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iPhoneで撮影
ご主人は東京で修行し地元名古屋で開店。
店内はカウンター席とテーブル席。
静かにJAZZが流れる余計な物のない僕好みの雰囲気。
この日はご主人がお1人で切り盛り。
蕎麦全品に付いてくる前菜三種盛り。
せいろ1000円
丸抜きの挽きぐるみを自家製粉。爽やかな香りで軽やか。細めの蕎麦と歯応えのバランスもいい。
蕎麦が一番美味しくないこの時期なのにうまかったなぁ
やや辛口のかつお出汁と蕎麦との相性も良い。
ご主人の感じも好き。お気に入りの蕎麦屋になりそうです。しばらくシークレットでお願いします。
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ランディの評価
22★★★★★★★★★★★★☆☆ 味(30点満点)
14★★★★★★★☆☆☆ サービス(20点満点)
12★★★★★★☆☆☆☆ コストパフォーマンス(20点満点)
6★★★☆☆ 雰囲気(10点満点)
7★★★★☆ 独創性+素材(10点満点)
4★★★★☆ 清潔度(5点満点)
4★★★★☆ 水(5点満点)
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???
名古屋市
電話:
営業時間
定休日:
禁煙
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コメント
すべての武器を楽器にさんへ
この記事は一ヶ月ほど前に訪問した際のものですが、蕎麦マニアさんたちにとっては今更感があるのかな?でも僕のブログはマニアさん向けではないですし、一般の方にはまだほとんど知られてないと思いますよ。なのでシークレットとはいえ、あえてヒントも満載にして見つけやすくしています。ある程度は宣伝もしたいので。
承認待ちコメント
かぶれ野郎
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身勝手な思いつきのような私見に真摯なご返事をいただき、恐縮です
シークレットという扱いの深層には、ランディーさんのその店への愛情があるのだと初めて気づかされました。
なにかとご多忙な日々かと思います。お身体ご自愛のうえ、貴重な情報発信を続けて下さい。
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