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名古屋は実際の名古屋が世間に広まると名古屋に人が集まり、政府の領土安定させる人工調整が上手くいかなくなるから
名古屋愛知は仕事が政府からの銀座 鮨一 バンコク店 (寿司)タイ・バンコク RP 9.0jjさんへありがとうございます。訂正しておきます。ランディ銀座 鮨一 バンコク店 (寿司)タイ・バンコク RP 9.0春子じゃないですか?jjマンデイオフ (ワイン居酒屋) 千種区吹上駅 総合65点Re: マンデイオフ (ワイン居酒屋) 千種区吹上駅 総合65点鶴舞に「ビアンカ」としてオープンされましたよ!ランディマンデイオフ (ワイン居酒屋) 千種区吹上駅 総合65点あー…。閉店してしまってる…。ヨコヤマGaa (創作無国籍料理)タイ・バンコク RP 8.4JJCさんへいつもご覧いただきどうもありがとうございます。
ナームとスパンニガーは行ってみたいと思っているのですが、今回日程的に行けるかどうか微妙です。
今日は教えていただランディGaa (創作無国籍料理)タイ・バンコク RP 8.4いつも名古屋、愛知県内のお店選びでとても参考にしています。ありがとうございます!
3年ほど前に「Gagan」のコースで出た、「炭化した真っ黒なうまか棒のようなもの」ほJJCGaa (創作無国籍料理)タイ・バンコク RP 8.4noma(デンマーク)最近、WOWOWで映画みましたが、面白かったです。
そのお店で修行されただけあって
遊び心いっぱいで、自由な感じがいいですね☆
(料理の世界も、アイデア次第で無とも☆Gaa (創作無国籍料理)タイ・バンコク RP 8.4突然失礼します!はじめまして!突然失礼します!
色々な方のブログを探索していて読ませていただきました!
ミシュラン2つ星ともなれば、見た目からして感動的で味わい深いですね!
おな世界にお正月を広める!ミスターお正月錦水苑 (四川料理)北区尼ケ坂駅喫煙可だし辛すぎて味も何も……名無しさんSühring (現代ヨーロッパ料理) タイ・バンコク RP 9.3☆ともさんへ駅から離れている邸宅を改造したのかな?という感じでした。
料理の完成度もセンスもサービスも良い素敵なお店ですね。ランディSühring (現代ヨーロッパ料理) タイ・バンコク RP 9.3びっくり@@バンコクに、こんな素敵なレストランがあるのですね♪
(郊外かな!?^^)
シェフはドイツ人かぁ。。洗練されたセンスですものね☆とも☆工事も佳境にRe: すみません。てっきりご存知なのかなと思ってました(^^)
ありがとうございます。ご期待に応えられるようあと2週間頑張ります!ランディ工事も佳境にお疲れ様です。
上の投稿をしたものです。
kombuchaって、昆布茶ではないのですね。
一人で赤面してしまいました。
ランディさん、指摘してくださいよー怒
オープンまでも名無しさん工事も佳境にRe: ありがとうございます!
オープンまであと少し頑張ります!!ランディ工事も佳境に昆布茶も逆輸入するとオシャレですね。
ステキな内装でますます楽しみです〜。名無しさんオープンに向け、着々と進行中!ワイン楽しみです〜。
酔っ払い過ぎて、ランディさんに追い出されないかが心配です。名無しさんカフェなのに寿司があるという裏切り新しい試みをいろいろなさってオープン楽しみですね。
ランチセットのスタート1,300円くらいからかなとか想像が広がります。
あと、昼は特に女性客で駐車場が混み合いそふあすぎ山 (天ぷら) 熱田区ヒデさんへそれは良かったです!ランディすぎ山 (天ぷら) 熱田区この間行きましたが、全面禁煙でしたよヒデカフェなのに寿司があるという裏切り名無しさんへコメントどうもありがとうございます。
分かりにくてすみません。時間がかかっても、少しずつ『ステアーズイズム』を広められたらと思います。よろしくお願いします!ランディステアーズ は来年1月10日にオープンします!mariさんへただ、まだ電話が通じませんので、ご予約はメールで受け付けます。下記宛に日時、代表者様のお名前と人数、連絡先電話番号をご記入の上送ってください。よろしくお願いしまランディステアーズ は来年1月10日にオープンします!mariさんへありがとうございます!
守山区の皆さんに楽しんでもらいながら、少しずつステアーズの楽しさを広められたら何よりです。
はい予約出来ますよ。ただし、ランチだけは13時ランディカルチェ・ラタン (ケーキ) 中川区 総合60点 ゆうさんへコメントどうもありがとうございます。
そうらしいですね。また機会があれはうかがってみたいです!ランディカフェなのに寿司があるという裏切り試行錯誤、お疲れ様です。
敢えて苦言を書かせていただくと、盛り付けが美味しく見えません。
お寿司のクロス配置とか。
お店のコンセプトもよくわかりません。
あんまり、名無しさんステアーズ は来年1月10日にオープンします!うれしい!ようこそ守山区へ!
何もない守山区を選んでくださり、嬉しい限りです。
絶対、行きます。
予約は出来ますか?mariカルチェ・ラタン (ケーキ) 中川区 総合60点 こちら初めて書き込みさせて頂きます。
カルチェラタンさん、息子さんがお戻りになって後を継がれてから驚くほどクオリティが上がったので、今の評価はもっと上なのではなゆうステアーズ 黒パフェRe: ありがとうございます。
小幡から世界に向けて『ステアーズイズム』を発信していきたいです。お待ちしています!ランディステアーズ 黒パフェこんなに美味しそうなのに試作品なんですね。開店が楽しみです!
はやくアンチエイジングしたいです。名無しさんうなみ (うなぎ) 西尾市 総合72点肝吸いこんにちは、
ここのウナギを食うと、これ以上どうしろというんだろう、とおもう。
うなぎ屋などは、ゲスなお女中がドンブリをポンと置く感じが似合ってる、と感じる古いタINK
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当ブログでは主に、
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ガイドブックとは異なる独自の視点から気になったお店を随時紹介していきます。
評価と点数はあくまで管理人個人の嗜好に基づく見解です。
記載情報は変更になっている場合がありますので、気になる点は一度お店に直接確認された方がいいかと思います。
管理人ランディ
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嗜好は素材の味重視のナチュラル志向。
あっさり、薄味を好む。
飲食店は全て禁煙にすべき。
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マリコ・ヴィンヤード
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バターナッツカボチャのポタージュ
器は中村勘九郎作。
ダイアナ妃が真にこの器で飲んだとのこと。
真鱈の頬 フレンチドレッシングソース
山芋、デトロイト、百合根、ブロッコリー、枝豆。
このシェフの料理は酸味を効かせたのが特徴。
鴨のロースト プリンセスダイアナ風
シェフはダイアナ妃から鴨のムシューと呼ばれていたらしい。
フォアグラのムース、栗、銀杏、サツマイモ、西洋ゴボウ。グラスドビアンソース。
これに合わせるのは、
城の平カベルネ!
岡山産栗のクレームブリュレ アールグレイのアイスクリーム添え
ここはアラカルト料理単品とグラスワインという気軽な使い方も出来るので重宝しそうですね。
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「つかみ」みたいなものにすぎま
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30段階評価項目
味 30点満点(★1個2点)
20段階評価項目
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10段階評価項目
雰囲気 10点満点(★1個2点)
素材・独創性 10点満点(★1個2点)
5段階評価項目
清潔度 5点満点(★1個1点)
水 5点満点(★1個1点)
の合計100点満点。
点数の解説
24点以上で殿堂入り
(店名の横に★が付く)。
ただし、味については不確かな部分が多いので点数を相当抑え目にしています。 普通においしい目安は17~19点。
20~21その分野ではおいしい方。
22~23もう一歩で殿堂入りレベル。27点以上は神領域。
【サービス】
14点以上あればかなり良い。
16~17点最高水準。
18以上は神領域。
【CP】
これも14点でかなり良い。13点はまずまず。12点は普通。11点以下からやや不満。
16~17点最高水準。18点以上で神領域。
【雰囲気】
6点あれば不満ないレベル。7点あればどんな場面でも使えるレベル。
【独創性+素材】
5点で並。6点から良くなり、8点最高レベル。9点以上は神領域。
【清潔度】
エントランス付近。グラス、カトラリー、テーブルクロス、メニュー、空気(タバコも)、床、 窓ガラス、従業員の制服、手洗い、ほこりなどをチェック。
4点あればこれらはほぼクリア。
【水】
臭い無しで3点。おいしい!と感じれば4点。5点は最高水準。
評価対象外の基準
②お店の人と仲良くなった、覆面がばれてしまった等、公正な評価をする自信がない場合
③味や雰囲気がランディ個人の嗜好と著しく異なる場合
④お店のパッケージ、コンセプトがランディの評価項目になじまない、もしくは著しく離れる場合
(ex.屋台、持ち帰り(通販)専門店、居酒屋orバー色が強い等)
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東海テレビ「スタイルプラス」出演
2012/03/30
当ブログ書籍版 販売
2012/03/27
日刊ゲンダイ 書籍記事掲載
2012/03/27
5000万アクセス
2012/03/22
中部経済新聞 書籍記事掲載
2012/03/01
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東海テレビ「ぷれサタ」出演
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