??? (フランス料理) 中区伏見駅 73点
- フランス料理
- | トラックバック(0)
- | コメント(1)
→飲食店人気ブログランキングへ
ホームページ最新情報
→「3月28日(金)開催 究極のレストラン2出版記念パーティー」 満席御礼
最新メルマガ
→「ブログではシークレットのおすすめの焼肉屋」2014/03/26
iPhoneで撮影
新装開店した伏見のシークレットのフレンチへ。隠したところでもうほとんどの方にはわかるでしょうけど。
いくらするの?と聞きたくなる分厚く幅の広い一枚板のカウンターテーブルと超高級チェアが並ぶ1階バーフロア。
奥にテラス席が出来ていて喫煙はそこで。1階が禁煙になったのはgood!
2階レストランは、手洗いがなくなり厨房が奥へと移動。
これで客席数が倍くらいになったのかな。
5000円のコース(サ込・税別)
アミューズ1
左から、カレーパン、クロックムッシュ、グジェール、黒チップス
アミューズ2
奥から、ヴィシソワーズ、スティックサラダ、フォアグラりんご
貝類のタルタルとキャベツ
この辺から前菜かな。まぁどっちでもいいけど。
これちょっと小さすぎ。
桜鱒のミキュイ
40℃の油で調理。
豆類のサラダ、イべリコ豚の生ハム、パルミジャーノソース
鶉と玉子のクロメスキ、オマール海老のアメリケーヌ
仔鳩のエストゥファード(プラス1000円)
鉄分いっぱいの鳩に、ぐわっと来るコクのキノコソース。
発芽
苺のウフアラネージュ アーモンドのスープ
小菓子とコーヒー
家ではなかなかマネの出来ない手の込んだ一品一品。
ひとつひとつのクオリティが高く、これだけ楽しめてこの値段ならいいのではないでしょうか。
ワインも予算に応じてマリアージュしてくれます。
→???のフレンチ その1へ
→???のフレンチ その2へ
→???のフレンチ その3へ
→???のフレンチ その4へ
→???のフレンチ その5へ
→???のフレンチ その6へ
応援よろしく!→人気ブログランキングへ
→FC2ブログランキング(レストラン・飲食店)へ
ランディの評価
22★★★★★★★★★★★☆☆☆☆ 味(30点満点)
15★★★★★★★★☆☆ サービス(20点満点)
13★★★★★★★☆☆☆ コストパフォーマンス(20点満点)
7★★★★☆ 雰囲気(10点満点)
8★★★★☆ 独創性+素材(10点満点)
4★★★★☆ 清潔度(5点満点)
4★★★★☆ 水(5点満点)
味マイナス1点、サービスプラス1点〈2012年3月13日〉
サービスマイナス1、独創性素材プラス1(2013年2月1日)
サービスプラス1点、CPマイナス2点、雰囲気プラス1点(2014年3月28日)
→フランス料理店 最新ランキングへ
???
愛知県
電話:
営業時間:
定休日:
禁煙
- 関連記事
-
- ラドゥール (フランス料理) 覚王山 (2015/02/27)
- シュバル・ブラン (フランス料理) 春日井市勝川駅 青本で紹介 (2014/12/15)
- エリタージュ (フランス料理) 天白区八事 総合69点 (2014/09/06)
- レザンドール(会員制フレンチ) 瑞穂区 評価対象外 (2014/07/17)
- シェ・トモ (フランス料理) 東区 尼ヶ坂駅 評価しません (2014/07/15)
- マルコンソール貸切会 (2014/05/27)
- レストKヤマウチ (フランス料理) 中区伏見駅 総合69点 (2014/05/09)
- ??? (フランス料理) 中区伏見駅 73点 (2014/03/27)
- 今から岐阜へ (2014/02/06)
- ル・ピニョン (フランス料理) 東区徳川町 総合71点 (2013/12/01)
- シンジコガ (フランス料理) 中区伏見駅 総合70点 (2013/11/27)
- ??? (フランス料理)名古屋市 (2013/11/16)
- トゥラジョア (2013/10/21)
- ルコネッサンス (フランス料理) 中区東別院駅 総合70点 (2013/10/16)
- ??? (フランス料理) 愛知県内 (2013/10/11)
- [2014/03/27 06:00]
- フランス料理 |
- トラックバック(0) |
- コメント(1)
- この記事のURL |
- TOP ▲
コメント
コース料金
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://umaiumai.blog59.fc2.com/tb.php/2036-7fd0a937
- | HOME |
コメントの投稿