うな長 （うなぎ） 北区志賀本通駅 総合６５点

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iPhoneで撮影

通りがかって偶然発見。思いきって突撃。



すごい内装。行けばもっとそう感じます。
昼時なのにお客は僕だけ。ちょっと不安。




潔いメニュー
忌まわしいひつまぶしが無くて好印象。




うなぎ丼（上）２０００円　肝吸付き
待つこと18分。すぐ出てこなくて一安心。



熟練のご主人により備長炭で香ばしく焼かれた中ぶりのうなぎは、表面はうっすらパリッと中はふんわり。
甘過ぎずさらっとしたタレも好印象。

ご飯も熱々でうれしい。ご飯は下の“蒸しかまど”で炊くらしい。




年季の入った蒸しかまど



ご主人と奥様のお２人で切り盛り。テーブルに灰皿常駐は残念だな。お茶ももうちょっと頑張って欲しいところ。


とはいえ、職人の技が光るおいしいうなぎなのになんでお客は僕だけなんでしょう？
入りにくい雰囲気なのかな？思いきって入ってみて。内装もビックリだよ。

こういうお店ってあととりがいなくてそのうちなくなっちゃうんだろうか？だとすれば悲しい。




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ランディの評価
２１★★★★★★★★★★★☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１３★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点）タバコで減点　　　　
１４★★★★★★★☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　５★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　
　　　

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うな長
名古屋市北区紅雲町53-6
地図はこちら
電話：[phone]
営業時間
11:00～14:00
16:30～20:30
定休日：火曜日
駐車場：４台分くらい有り
喫煙可能