マルコンソール貸切会

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今夜はここで貸切会



ワイン込みで13000円ポッキリコース

マルコン流コーンポタージュ
レモンバーベナがアクセント。




ジョルジュ・ヴェッセル
レモンバーベナと良く合う。


いま、
予約の電話が鳴りまくってるけど、こんな時間にかけちゃダメでしょ。




グラナパダーノのチューリップに入れた雲丹 ウフブルイユ キャベツ サフランのフュメ
超細切りキャベツが海の香りを吸い込んで海藻のよう。

これもしっかりめのジョルジュ・ヴェッセルとよく合う。




ロワールのカンシー ソーヴィニヨンブラン種




焼成しないオマールのテルミドール
生のシャンピニオンアッシェ、アボカドが味わいの彩りに。




ローヌのラストー グルナッシュ種
甘口酒精強化ワイン。フォアグラにばっちり合う。




イチジク ホワイトアスパラ フォアグラ トリュフ





06ムルソー
まさにシャルドネの王様という味わい。





真子ガレイ ソースキャラメリゼ
クスクスなどでプロヴァンス風。





日高仔鹿芯玉のロティ ソースポワヴラード
鉄っぽい。
写真はありませんが、ガルニのジャガイモのグラタンがどっさり付きます。




シャトー・ヌフ・デュ・パプ
グルナッシュ40%。やや甘めで、鹿との相性はよい。






コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ





フロマージュ




ここからデザート

ガスパチョ風デザート





白桃のウフオーレ





焼トウモロコシのマカロン
焼トウモロコシの味わいがしっかりのマカロン。




エスプレッソで締め


あーよく飲んだよく食べた！美味しかった♫




誕生日の花束ありがと～！！


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CNF Malconsorts　セーエヌエフ・マルコンソール
名古屋市中区新栄2-10-21 カーサ新栄1F　地下鉄新栄駅より徒歩約７分
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電話：[phone]
営業時間
17：30～22：00
定休日：月2回月曜日
駐車場：１台有
禁煙