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当ブログについて
当ブログでは主に、
ランチ ￥３０００以下、
ディナー￥５０００以下
で食べられるお店を中心に
紹介しています。
ガイドブックとは異なる独自の視点から気になったお店を随時紹介していきます。
評価と点数はあくまで管理人個人の嗜好に基づく見解です。
記載情報は変更になっている場合がありますので、気になる点は一度お店に直接確認された方がいいかと思います。
管理人ランディ
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嗜好は素材の味重視のナチュラル志向。
あっさり、薄味を好む。
飲食店は全て禁煙にすべき。
≪コメントについて≫
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ブォンユミヤッチョ （イタリア料理） 千種区千種駅 総合６９点
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千種のユミヤッチョでランチ。
北海道酪恵舎の出来たてモッツァレラチーズとトマト“カプレーゼ” ９５０円
タリアテッレヴェルデあさりと自家製ボッタルガのサルサ １３６０円
パスタに素材の味がしっかり染み込んでいました。
シャラティエッリ足長タコとジャガイモのサルサ レモン風味 １３８０円
シャラティエッリは初めて聞きました。世界で最も美しいとされるアマルフィ海岸に伝わる郷土パスタらしい。
ムチムチした食感。生地に牛乳を使っているのが特徴だそうで、そのせいか、気持ち白っぽく、どことなくマイルド感がありました。
常時１５種類ほど用意された自家製手打ちパスタを楽しめる貴重なお店です。
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ランディの評価
２２★★★★★★★★★★★☆☆☆☆ 味(30点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆ サービス(20点満点）
１２★★★★★★☆☆☆☆ コストパフォーマンス(20点満点)
７★★★★☆ 雰囲気(10点満点）
７★★★★☆ 独創性＋素材(10点満点）
４★★★★☆ 清潔度(5点満点）
３★★★☆☆ 水(5点満点）
味、ＣＰ、独創性素材各１点プラス（２０１３年５月６日）
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イタリア料理 ブォン ユミヤッチョ
名古屋市千種区内山3-1-16 第一水谷ビル1階
地図はこちら
ホームページ
電話：052-734-3956
営業時間：
11：30～14：00(L.O)※ランチタイム営業は土日祝のみ
18：00～23：00(L.O)
定休日：木曜日
駐車場：なし
禁煙ランチ（土日のみ）￥１４００ ￥２１００（税込）
※２０１３年７月にて、ランチメニューはなくなり、ディナーと同じメニューでの営業となったそうです。
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評価の説明
総合点により一応ランキング形式
にしていますが、これはあくまで
「つかみ」みたいなものにすぎま
せんので、参考までにどうぞ。
３０段階評価項目
味 ３０点満点(★１個２点）
２０段階評価項目
サービス ２０点満点(★１個２点）
コスパ ２０点満点(★１個２点）
１０段階評価項目
雰囲気 １０点満点(★１個２点）
素材・独創性 １０点満点(★１個２点）
５段階評価項目
清潔度 ５点満点(★１個１点）
水 ５点満点(★１個１点）
の合計１００点満点。
点数の解説
２４点以上で殿堂入り
（店名の横に★が付く）。
ただし、味については不確かな部分が多いので点数を相当抑え目にしています。 普通においしい目安は１７～１９点。
２０～２１その分野ではおいしい方。
２２～２３もう一歩で殿堂入りレベル。２７点以上は神領域。
【サービス】
１４点以上あればかなり良い。
１６～１７点最高水準。
１８以上は神領域。
【ＣＰ】
これも１４点でかなり良い。１３点はまずまず。１２点は普通。１１点以下からやや不満。
１６～１７点最高水準。１８点以上で神領域。
【雰囲気】
６点あれば不満ないレベル。７点あればどんな場面でも使えるレベル。
【独創性＋素材】
５点で並。６点から良くなり、８点最高レベル。９点以上は神領域。
【清潔度】
エントランス付近。グラス、カトラリー、テーブルクロス、メニュー、空気（タバコも）、床、 窓ガラス、従業員の制服、手洗い、ほこりなどをチェック。
４点あればこれらはほぼクリア。
【水】
臭い無しで３点。おいしい！と感じれば４点。５点は最高水準。
評価対象外の基準
②お店の人と仲良くなった、覆面がばれてしまった等、公正な評価をする自信がない場合
③味や雰囲気がランディ個人の嗜好と著しく異なる場合
④お店のパッケージ、コンセプトがランディの評価項目になじまない、もしくは著しく離れる場合
（ex.屋台、持ち帰り(通販）専門店、居酒屋orバー色が強い等）
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