base バーゼ (イタリア料理) 長野県木曽郡  総合70点 

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名古屋を14時30分に出て、先ほど到着。
以前ランチで行ったとき気に入ったので、今日はディナーへ。


外は名古屋よりマイナス10度程度でひんやり。野山の香りもいいね。





おいしそうなパンも販売してます。3個購入。まあとりあえず冷凍庫行き。



5200円(税込)のコース





玉ねぎのスープ
味わい濃厚。パルミジャーノが香ばしい。

パンとスープを食べた時点で、ここまで来てよかったと思う。





この白ワインうまい。メルマガで紹介。




鴨胸肉のソテー フルーツソース
紅玉とデラウェア




清水牧場のプティニュアージュのラビオリ 洋梨のソース
黄身の色が濃いから黄色が綺麗。




じゃがいものニョッキ 天然キノコのソース
このキノコうまいな。遠くから輸入した高価なポルチーニを使うのが馬鹿らしい。
聞くと、お父様が今日山で採ってきたらしい。栗茸と言うそうな。

清水牧場のバッカスチーズのソースもおいしい。





栗のトルテッリ 猪の赤ワイン煮ソース





島豚肩ロースのロースト パプリカとキタアカリ
火入れいい感じ。ジューシーで柔らか、甘くておいしい肉。





温かいチョコレートトルタ





オーガニックコーヒー



ラビオリの位置でのフルーツソースが気になったけど、ライブ感溢れる一皿一皿、想いのこもったイタリア料理を堪能できました。

こちら方面に行かれる際はぜひ!

さあ名古屋へトンボ帰り。星も綺麗♫


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ランディの評価
22★★★★★★★★★★★☆☆☆☆  味(30点満点)
15★★★★★★★★☆☆  サービス(20点満点)    
13★★★★★★★☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 6★★★☆☆          雰囲気(10点満点)
 7★★★★☆          独創性+素材(10点満点)    
 3★★★☆☆          清潔度(5点満点)
 4★★★★☆          水(5点満点)
     
   
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base バーゼ
長野県木曽郡木祖村小木曽1786
地図はこちら
電話:080-5674-3936(要予約)
営業時間
ランチ 11:30~15:00
ディナー17:00~
定休日:月曜日、火曜日
駐車場:あり
禁煙
ランチ 2500円 ディナー5200円 
※ランチ、ディナー共に要予約。
パンの店頭販売は週末のみ。

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