ラドゥール（フランス料理）　千種区　総合６９点 

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最近、雑誌に掲載されているのを見かけたので伏せていた店名＆場所公開します（２００７年１０月１８日）。
ladoursoto
偶然見つけたのだが、５月３０日にオープンしたばかりだそうだ。

ご夫婦だけで切り盛りされている。急にお客が増えたりしてかき乱したくはない反面、ちょっとづつ応援していきたいこともあり、いきなり全部をさらけ出すのはやめて、時期を見て詳細をアップするつもりです。

とりあえず現段階では、�，海亮命燭函↓▲侫薀鵐討�らケーキ屋リュンヌへ続く道、�０柄阿狼蔽稘后�この３つのヒントでご勘弁を。


ladournaka
こじんまりとセンスの良い店内にはフラメンコが静かに流れる♪



ランチコース￥２６００を注文。
ladourtomato
吉良産フルーツトマトのマリネ
普通のマリネ。普通にうまい。
昔ならプチ感動があったかもしれないが、最近はスーパーで普通に売られているトマトがずいぶん美味しくなってきちゃったからね。



ladourzensai
ホワイトアスパラとズワイガニのシャルロット　パプリカのソース
アミューズといい、前菜といい、かなりシンプルなものを出すお店だと思った。
とはいえ、アスパラガスそのものの香りと、歯ごたえをうまく残したクールブイヨンのくぐらせ具合は絶妙だし丁寧さを感じる。蟹も結構なボリューム。
ソースも、パプリカの味わいが十分に出ていて美味しく、
単なる飾りではなく十分に主張していた。



ladoursoup
愛知産人参の冷製ポタージュ
結構濃厚だが、よく冷えているし、人参の甘みも活きているので、美味しくいただける。




メイン料理は魚と肉から選択。
ladourpoisson
市場直送鮮魚のポワレ　軽いカレー風味のソース　ラタトゥイユを添えて
魚料理を選ぶとこれ。スズキとヒラメはまずまずの物を使っているようだ。本格的な中にも独自ブレンドのカレー粉を使ったパンチの効いたソースとの相性も良く、野菜のうまみの活きたラタトゥイユがいいアクセントになっておいしかった。



ladourharami
国産牛ハラミのロースト　粒マスタードのソース　静岡産有機野菜を添えて
肉料理を選ぶとこれ。牛ハラミとは珍しい。適度に噛み応えのあるあっさりした赤身の肉と粒マスタードの効いた甘めのソースの相性が良い。焼き方もレア好きなランディにもちょうど良かった。ボリューム感もあり、噛む度に肉のうまみを感じながらさらっと食べることが出来た。
付け合せもシンプルながらも焼き方にセンスが見られる。



ladourpane
パン
こういうシンプルなパンがここの料理には良く合う。ソースをぬぐうのにも至適。無くなればお代わりくれます。
どの料理もソースまでこのパンでしっかりぬぐって一滴も残しませんでした＾＾ｙ




デザートは３種類から選択。
ladourtorta
アーモンドのタルト
これうまかった♪。生地が卵の香りプンプンするあるよ＾＾
甘さもちょうど良い。




ladourice
桃のシャーベット（左）右はバニラアイス。
ちょっと想像と違った。ランディはもっと桃そのもののが好き。
これはハズレかも。でもさっぱりしたい人にはいいですね。


エスプレッソか紅茶を選択。
ladourputit
このプチフールは、魚料理に小骨が２本入っていたということで、お詫びでサービスしてくれたもの。骨なんてぜんぜん気になりませんでしたが＾＾・・。こういう気遣いがうれしい。



まだ若いご夫婦なのだが、この奥様のサービスはとても心地よい。
さらっとしてるけど冷たい感じでもなくとてもスマート。
さりげない洗練さって感じですかね。

料理もご主人がていねいに作っている感じがビシビシ伝わってくる。
ご夫婦だけでマイペースでやられているお店は僕は大好き。
ここはあまり教えたくないですね＾＾；

この日は日曜だったけど、ランディの組を含めてお客は２組。今後混んできたらオペレーションがどうなるかはわからない。

とりあえず今回はヒントだけでご勘弁を！



ladourwine

シェフと奥様は九州のご出身だそうだ。
名古屋と東京で修行されて最初の修行地である名古屋を選ばれたみたい。そのお店はルイ・・。
懐かしいですね。



メニューには素材の産地が記されているし、場所からしてもＣＰはいいと思う。料理もサービスも後味の良いお店を見つけることが出来ました＾＾。

どうもごちそうさまでしたm(･ー･)m


〜皆さんへお願い〜
お二人だけで静かに営業されていますので必ず予約してからお出かけください。
また、営業時間中に問い合わせるのはご迷惑になる場合があるのでやめましょう。



ランディの評価(訪問日２００７年６月１０日）

２１★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆　　　　　　サービス(２０点満点） 　　　　
１３★★★★★★☆☆☆☆　　　　　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　６★★★☆☆　　　　　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　



素材１点プラス（２００８年４月１４日）
相対的修正　味１点プラスCP１点マイナス（２００８年９月５日）

Cuisine Francaise l'adour
名古屋市千種区山添町１−１１−１エクセル覚王山１Ｆ
地図はこちら
TEL：０５２−７５２−５０３７
完全禁煙だと思う
水曜＆第３木曜日休
駐車場裏に有り（２台？）　
営業時間
１１：３０〜１４：００
１８：００〜２１：３０
ランチコース￥２６００
ディナーコース￥５０００　アラカルトもあり（税別）。




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コメント

こんばんは。美味しそうなお店ですね〜。
ランディさんの嗅覚、恐るべし。何か、匂うもの、ありました？
ホワイトアスパラとスープと、ハラミのローストが美味しそう。美味しいお店を開拓するのって、ワクワクですね。　
千種区なら我が家からも近そうなので、もし、運良く遭遇できたら、是非是非行ってみたいです。

びっくり★

ここのお店の前に営業してた喫茶店　私小学校のころから
お母さんに連れられてよく行ってた♡(｡￫∀￩｡)
ここのお店から、リュヌスにいく途中の螺旋階段のおうちが
パパのデザインしたおうちなんだ・笑
昨日久々に覚王山のフランテ行ってきづいたの。
ランディちゃんとはやっぱり不思議な縁かもなぁ。。。
リュヌス、近いうち行ってくるね！

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このコメントは管理人のみ閲覧できます

ｋｋさんへ

こんばんは♪

通りかかった時に中に入って様子を伺い、お店の構えと奥様の応対で行ってみようと思いました。

おっしゃるとおり新しいお店を見つけるのってワクワクしますね。僕はイケイケどんどんのタイプなので、いつもひるまずに突進します＾＾；

今日早速このレストランから、お礼のハガキが届きました。
もちろん奥様の手書きです。まだ若いご夫婦のこれからのお店ですが、ｋｋさんもぜひ応援団の一人に入ってください＾＾

はーちゃんへ

へーそうなんだ♪
僕も前の喫茶店のことは通るたびにかなり気になってたんだけど、なくなっちゃってたんでびっくりしました。

螺旋階段の家・・あったっけ？今度見ておくね＾＾
うん、ケーキ屋さんの感想もまた聞かせてね〜☆

丁寧な仕事がしてありますね。ソースが実に旨いです。
ひさびさにフランス料理も旨いなと思いました。
でも自分のペースを大事にするオーナーご夫妻は
あまり名前を出して欲しくなさそうですが。

KODOMKEさんへ

こんにちは！

僕もそう感じて、紹介するかしないか迷った挙句、とりあえずこのような形をとらせていただきました。

行ってきました。

地の利を生かして行ってきました。
今日のメインは仔牛のロースト。料理が出る前に、
ソースに使うきのこを生のまま持ってきて、香りを
楽しませてくれました。

これは応援したくなる店ですねぇ。

また新たな情報を期待してます。

このお店に行って来ました。今日はアラカルトでメインはオマール海老と牛ハラミ。海老はオレンジ風味にタイ料理チックな香辛料を使ったソースでした。大きな海老まるまる一匹使って￥４Ｋはお買い得。フランス料理では掟破りなアジアンテイストが意外でした。牛ハラミは、牛そのものの臭いと歯ごたえがあって美味しかったです。日曜日でしたがゲストは３組。店維持にはもう少し入らないと？と思ってしまう。しかし、ご主人はこだわりなシェフの感じを受け、あまり入ってしまうと廻らないかも。ランディさん、その辺を按配して、適度に宣伝お願いします。

しもさんへ

そうですね。
まだお若いご夫婦ですし、じっくりと名古屋のお客さんとともに成長していってほしいお店です。

どらえもんさんへ

そうですね。案外ここのシェフ型破り好きそうです。

宣伝・・・やっぱりご夫婦だけだと、同時には３組程度がちょうどよいかもしれません。
いまのところは夜に３組いれば十分な気がします

ランディさんへ

確かにサービス的には夜で３組が適当かも知れませんが、経営的に大丈夫なものか（＝潰れてしまわないか）心配してしまいます。レストラン経営はとんと疎いので全く見当もつかないのですが。ずっと続いて欲しいレストランなので・・・・

どらえもんさんへ

そればかりはなんともいえません。
うまくいってても突然やめてしまう場合もあるし＾＾；

急に儲け主義に変貌して潰れる心配はなくなっても、もう行きたくない店になっちゃったり。

大家との相性もあります。あそこの家賃高いんですかね?

僕的には、この時期で夜に３組いれば、そんなに心配することはないように思います。

ランディさんへ

＞僕的には、この時期で夜に３組いれば、そんなに
＞心配することはないように思います。

それを聞いて安心しました。時々行きたいと思います。
ちなみに、時々行きたい店は夫婦二人の店が多いです。
コストパフォーマンスが良くなる体制なのでしょうかね。　

行ってきました

ランディさんこんにちは。

先週の散策での発見から早速ランチに行ってきました。
トマトのアミューズに続き真鰺のタルタル、ジャガイモの冷たいスープ、
カマスのポワレ、フロマージュブランのムースでおいしく頂きました。

フレンチはあまり得意ではないですが、シンプルで丁寧な仕事が良かったです。
奥様の接客も丁寧で好感が持てました。
ランチのリピートは確実、ブレイクする前にディナーにいってみたいです。

ちょっと心配なのはやはりゲストの少なさ、というか私だけでした。


グローブさんへ

こんにちは〜

ご報告どうもありがとうございますｍ(__)ｍ

１５００円ぐらいのコースがあるともっとお客さんが増えると思いますが、駐車場が少ないのもネックですね。



　こんにちは。以前vicinoさんについての日記にコメントした者です。

　こちらのお店、1ヶ月半ほど前になりますが、2度ディナーで伺いました。1度目のメインはハラミのロースト、2度目はアナゴをいただいたのですが、両方とも噛めば噛むほど味が出てきてとてもジューシーでした。

　とてもいい雰囲気のお店でこれからも通おう、と思ったのですが、やはり何人かの方が書いていらっしゃるように、経営的に大丈夫なのかな?と(余計なお世話ですが)・・。場所柄的に、もう少しカジュアルにしてもよさそうな気もします。

かすーさんへ

こんばんは〜

ここのシェフ、ハラミがずいぶんお気に入りみたいですね＾＾ここの看板料理ということでしょうか。

そうですね。でもかすーさんのように、これからも通いたくなるお客さんが次第に増えていけば大丈夫じゃないでしょうか。

はじめまして。こんばんは。
このお店のご近所を探索したのですが見つかりませんでした連れには散々文句言われました、hahaha。
何かヒント（クイズ形式でも何でもいいです）みたいなものをお願いできませんか？あつかましいお願いでスミマセン。だめなら無視して下さいませ。

すぐりさんへ

こんにちは。

店名そろそろ明かしちゃってもいいかなと思うのですが・・・。
よかったら今度�