イル・ベッキオ・モリーノ　(イタリア料理）　千種区池下駅　総合６９点 

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イル・ベッキオ・モリーノの紹介です。
ご存知の方も多いだろうが、ここは高見にあった伝説の店ハリーズが池下駅近くに移転して高級感ただよう店として新装オープンした。
　
　ハリーズをご存じない方も多いと思うので、ここで振り返っておく。ハリーズは今とは違い、トラットリアぽい気軽な雰囲気の店だった。森オーナーシェフの料理は大胆でボリューム感があり、おいしかった。ただ雰囲気とは違って値段は結構高かった。よい素材を使っていたしあのボリュームではあの値段もやむを得ない。けっこう連日賑わっていたようだ。もちろん高くても美味しかったからだが、はたして高級感漂う外観にしていたらあそこまで人気になっていただろうか。庶民的で入りやすい外観で実は高いというやり方は、当時飲食店を経営していた僕にとって勉強になった記憶がある。

　ところが、今回の新しい店は高級店そのものなので、大丈夫なのか？と心配していた（参照：屋台ラーメンの法則)。でも駅に近く便利になったし、値段も変わらす、綺麗になったわけで、考えてみたらいい事だらけなんだよね。以前どおり森シェフがちゃんと作ってるし（この点、東京の有名シェフはすぐ人にまかせたがるのでダメ)。

　新装してからあまり行っていないが、ずいぶん前にランチで行ったときは味も分量も器もサービスもずいぶん上品になって、完全にトラットリアからリストランテに変わっていた。客層もずいぶん変化していたような。以前の雰囲気が好きだった人たちは離れていったかもしれない。
まぁ経営的には味が落ちない限り大丈夫だろうけど(２００６年８月１日)。
　　　　

追記：ブログ読者の方からの情報では、現在はディナーのみの営業になっているそうだ（２００６年９月７日）。


２００７年５月２日とうとう行ってきました。
morinosoto
営業はいつの日からか夜のみになっている。


morinonaka
これは明るくしてますが、店内は料理の写真を撮るにはかなり暗い＞＜。なので今回、画質はあまり良くありません。

morinopane
パン。サービス
料理の邪魔をしないすべて控えめの味付けで好印象。
きちんとあたたかい。


morinocauda

morinocauda2
さのやまさんが作ったこだわりの野菜を蒸したり、焼いたり　バーニャカウダソースで￥２２００
野菜はこだわりと言われればそんな気もする程度の味わい。盛り付けの大胆さはハリーズの名残が見られる。ボリューム感もある。ソースの味は秀逸だけど、オイルの香りをもう少し残せなかったのかと思う。おいしいけどちょっとだけ高いような気がする。ランディが考える適正値段は￥１６００～１８００



morinofritto
天然岩牡蠣　パート・カダイフを巻いてフリットに　シェリービネガーのソース￥２８００
パートフィロを細くしたもので巻いて揚げてある。おそらく生で食べるとおいしい牡蠣だと思うけど、揚げてあるので牡蠣自体のありがたみは薄い。大粒の安い牡蠣で十分。その分値段を下げてほしい。ソースは酸味のあるパンチの効いたタルタルっぽく仕上がっていて美味。でも洋食屋さんの牡蠣フライの衣が変わっているだけともいえる。これはかなり高いんじゃないかな。
ランディによる適正価格￥１５００から１８００（牡蠣２個だし）　



morinopasta1
そら豆(鹿児島産)とうすい豆の自家製手打ちパスタ￥２２００
パスタはビーゴリというヴェネト地方のマシンで押し出して作るパスタ(かなり力が要る)。豆の分量がたっぷりでうれしい。そら豆は産地を名乗るほどのものではない。ベーコンは上質の物を使っている。ビーゴリは腰はあるが、ぼそぼそした感じでまたぜひ食べたいというほどのものではなかった。これも名古屋にしては高いです。ランディによる適正価格￥１６００



morinopasta2
いわし(千葉産)、トマト、松の実、干し葡萄の自家製手打ちパスタ￥２２００
イタリアではメジャーな素材の取り合わせ。味付けは良い。
これもビーゴリ＾＾；思ったほど手打ちパスタは充実していないのは残念。適正価格￥１６００。
ニョッキも食べたかったけど、ポルチーニを使っていることもあり、なんと￥３６００！で断念。何とかしてください。というか素のニョッキでいいから安いのも置いて欲しい。



morinopasta3
あさり(三河産)のスパゲッティ　ナポリ風　￥２０００
スパは１．８ｍｍ。しっかりアルデンテ。アサリの味わいもきちんとパスタにしみこんでいる。でも特別秀逸というほどでもない。あさりもそれほど特別感はないし、これで￥２０００はねぇ。もうちょっと工夫があるなら納得行くけど。アサリの塩分が加わり、ほんのちょっぴりしょっぱい出来上がりになっていたのも残念だった。適正価格￥１５００


今回のパスタは安いものから選んだ。ボリュームは麺の量が６０ｇといっていたので、シェアして食べるには１皿では物足りないと思う。

パスタ全１７種類の平均単価なんと￥２６００。サービス料は別に１０％しっかり付くわけだから、サービスがいいから仕方ないなんてことも言っていられない。東京の有名店と同じかそれ以上の値段設定でした(´・ω・｀)。
　　


morinoagnello
仔羊（オージー）のロースト　香草とニンニクの香り　￥３６００
写真だとかなりレアッぽいが、実際は少し火が通り過ぎ。
これだけで、ベットラのコースとほぼ同じ。肉はシェトトの￥１９００の方がミルクの香りがしてうまい。ＣＰ悪すぎ。適正価格￥２０００～２４００


morinodolce
自家製プリンとアマレットのジェラート￥８５０
プリンはかなり濃厚だけど、くどさはない。滑らかだし、コクのあるキャラメルソースもあいまっておいしくいただける。ジェラートもフレッシュ感いっぱいでおいしい。適正価格￥７５０～８５０


とにかく高く感じてしまいました。ＧＷ中ということもあり、それなりに店内は混んでいました。
その日のディナーに急に行きたくなって、予約を試みるもベットラはダメ、ジョイエもダメ、ガッルーラもダメ、じゃあモリーノは？　で、この値段なら一番空いている確立が高いと思います。しかしその場合でも僕なら他を探します。今よりよほどお金落ちにでもならない限り、僕にとっては安易に行ける料金設定とはいえませんでした。


morinocaffe
このビスコッティは堅くない＾＾；



エノテカや、リルみたいにソムリエいっぱい、サービスのエキスパートもいる、ロケーションも最高ということはなく、シェフと奥さんと２～３人の若い弟子といういわば家族経営なのに、サービス料１０％をとって、しかも単価がここまで高いとなると、通うお客は限定されるのではないだろうか。
少なくともいろいろ食べ歩いて比較している方はランディと同じ感想を持たれると思います。

追記：シェフにはそれなりの考えがあってのことだと思いますが、庶民のランディでも行きたくなるようなメニューも置いて欲しい＾＾。でもお店の方針でしょうからね。しょうがないか。


Ｐ．Ｓお手洗いの位置が悪い。設計ミスと言っていいぐらい（行けばお分かりになると思います）。


参考資料
平均単価
前菜　　￥２９２０（￥２２００～￥３８００）
パスタ　￥２６０８（￥１９００～￥３６００）
メイン　￥３８２０（￥３０００～￥６２００）
ドルチェ　￥９６６（　￥７００～￥１３００）



ランディの評価

２２★★★★★★★★★★★☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１６★★★★★★★★☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
　８★★★★☆☆☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　８★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点）水おいしい 　　　 　


点数変更履歴
味点数変更、コスパマイナス１、雰囲気プラス１（２００７年３月２７日）
味点数減、コスパマイナス２（２００７年５月２日）
素材　プラス１（２００７年７月３０日）
点数１点刻みに変更に伴い見直しました（２００８年１月２３日）
味１点マイナス（２０１３年１０月訪問）

イル・ヴェッキオ・モリーノ IL VECCHIO MOLINO
名古屋市千種区池下町２－２８－３　
地図はこちら
電話：０５２－７５２－０００６（予約した方が無難）
定休日：月曜
禁煙
駐車場：有
営業時間１７：３０～２４：００　


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コメント

はやく

夜だけになってから、行ってないみたいなので行ってみてください。９位ってのが信じられない・・・
ランチで、バタバタしながら料理だして、流れ作業になるのがゆるせなくてランチやめたみたいですよ。儲けより、おいしいもの食べて欲しい、森シェフの考えすばらしくないですか？
ガッルーラも、ランチの営業へらしてますけどね。

novelloさんへ

はい、早く行かなくちゃといつも思っています。すいません＾＾。思い切ってここで約束しておきます。４月中には行きます！

あと、点数は６９点をつけておきながら、ランキングの方は６５点で９位になってしまっていたようです。訂正しておきましたv-436

たかーい＠＠；

モリーノは･･･シェフのお母様と叔母が友人という間柄なので、一度は叔母と一緒に行かねばッ！！と言い続けて何年目だろうといった感じだったんですが、ランディさんの記事を見て、またちょっと足が遠のいたかも＾＾；

せめて･･･コースがあったら良いのですが(ﾉД｀)
私の場合、ここにこれだけお金を使うなら、他に行こうかなーと考えるタイプです(笑)

おいしいけどちょっと高いね

何度か行ったことありますがランディーさんと全く同意見で
おいしいけれどちょっと高いです。
ただ一皿が量多めなので2～３人で分けるとちょうどいいと、
でも品数が多くなると金額がかさんでくるので最終的にディナー（もちろん飲み物なしで）で一人６、７千円ぐらいにすぐなっちゃいますね。
あと混んでると皿だしが遅いです。
一皿２～３割安くないとダメじゃないですか。
高くて美味しいならあたりまえですから。

なるぅさんへ

え？そうなんですか？そういえば僕も最初はシェフのお母様と仲のよい女性に紹介された人の紹介で行ったような気がします＾＾；

そう考えるとあんまり高い高いっていうのも悪いなぁーと思ってしまいます。でもそれなりにお客さんが入っているのならば、シェフもわかってあえて高くしているということもありますし（どんどんこられても困るみたいな)。

でもランチもないことだし、やっぱり￥６０００ぐらいのコースの登場があると喜ばれる方も多いと思うんですけどね。

恐ろしいほど・・・　びっくり！
希望がかないました！
まさか・・・こんなに早く願いがかなうとは・・・

気になっていたお店・・・・
ランディーさんのレポを見て
　
なるほど～～～～～～～と言う感じです。
コースがないと、かなり高くつきますねぇ～～～

もう少しお安ければ、行ってみたいですが・・・

この値段でしたら・・・　他に行くかも・・・

ちなみに、本日は池下のアレーナベニーニに・・・

混んでいましたが、満足の美味しさでした！
ダッチ的には、小牧のレストランベニーニよりかなりお味、内容とも上だと思います。
また、アップいたします（引越し先になると思いますが・・・）

akiraさんへ

そうですね。ハリーズのころはもっとボリュームが
あったと思うので、２人で行ってシェアして済むと
思いますが、そこまでこの店は多くない。

一番いいのはおっしゃるとおり全て２～３割安いと
いいのですけど。

パスタ大盛サービスをどなたか挑戦してみてくれな
いかな＾＾？
それが実現すれば、ちょっと物足りないけど２人で
なんとか前菜１品、パスタ１皿、メイン１皿でも済
みますね。ってこんな計算するような人はこの店に
は来てないような＾＾；
シェフもそんな客は望んでないでしょう♪

ご無沙汰しています

偶然にも5/3に親が急にベットラへ
ディナーに行きたいと言い出して（汗）
制止を振り切って突入するも当然ダメ。
コラッジョにイル・ベッキオ・モリーノもダメ^_^;
結局友人のツテでイザーレ・シュウに滑り込むことができました。
親と一緒だったので10500円のコースでしたが(^^ゞ
さすがに素材の良さが明確に感じられ
さらにフォアグラ、魚、肉への火の通し方が秀逸でびっくりしました。
また、パンやフォカッチャが美味しかったのもびっくりでした。
10500円のコース3人でグラスワイン4杯飲んでも36000円ほどだったので
トータルでも価格は適正かなと思えました。

今日もうまそ～。

この店の『あさり(三河産)のスパゲッティ』は絶品だと思いました。ここのブログで紹介されちゃったから、今度は混むんだろうなー（笑）

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

くまさんへ

お久しぶりです＾＾
出かけておりお返事遅くなりすみません。

イザーレシュウいいですね。オープンしたころに一度だけ行きましたが、おっしゃるとおり味付け、素材、仕上がりは秀逸でした。
僕も早く行きたいのですが、値段も上がっているようですし、なかなか行きづらい存在となっています＾＾；

もこもこさんへ

はじめまして！
あさりスパ・・味はよかったんですが、ちょっぴりしょっぱかったです。もう少しオリーブオイルのいい香りがしてもいいかなと思いました。

ブログ拝見しました。土岐のアウトレットモール早いとこ、ジャズドリーム長島みたいに全面禁煙にするか、きっちりと喫煙エリアを分けてもらいたいと思いますが、どうおもわれますか？

ランディさんに一票！

大いに、アグリーです。
最後のランディさんのコメント・・・大きくうなずき！
よかった～
ランディさん、嬉しいです。私も一回しか懲りて行っていません。
変化があったら教えてください～～

はじめまして

こんにちわ　はじめまして
いつも参考にさせてもらっています。

ランディさんの舌の評価は店を閉めさせる事の出来る
ほどの多大な影響力があると思ってください。
それほどインターネットでたくさんの人達が
ランディさんのブログを参考としているのですから
責任は大変大きいと思いますよ。

私も、かなり責任あると思います。
一般の方が、かなり参考にしていると思います。
その辺を、ふまえてコメントしてください。
私は、イタリアンの料理人してます。ランキングの店で２店舗ほどストーブをこなしていました。
内情を知ってるだけにあまりコメントしにくいのですが・・
もう少し勉強されたほうが、よろしいかと・・・
生意気言ってすいません。

↑↑の料理人の方へ

特にこのブログでのコメントには嘘や間違った事は書いてないと思われるが、２店舗に関わった料理人であれば、具体的に間違ってる点をコメントすべきじゃなんですか？

もう少し勉強・・・じゃ説得力にかけますよ。

名無しの方々へ

↑ほぼ同じこと先に書かれた方ありがとうございます。

お２人の名無しの方コメントありがとうございます。
ご忠告をいただいているようですが、具体的に指摘していただけないでしょうか。答えようがないので。
書きにくいことであればメールでもかまいません。
よろしくお願いいたします。

なぜ、モリーノの記事にこの様なコメントが来るのかが興味深い所ですね（笑）

このブログを参考にする、しないは人それぞれですし、それに多くの人達がついてきているということは信用性も高い訳ですし。
ここで何を書いたって本当に美味しい店には何も影響無いと思いますよ。
美味しくない店には影響あるかもしれませんが。
でもそんな店なら時間の問題と思います。

ストーブ担当の料理人さんへ

ここのイタリアンでランキングされているのお店で、
ストーブの役割が確立されてるお店は、
このブログの愛読者のイタリアン好きなら何件かに
絞られる（またはどこかわかる）のでこのまま書きっぱなしなら逆に修行先もしくは間違えられたお店に迷惑がかかりますよ。

後、一般の方が参考にされるのでってコメントですけど、
賞賛以外はＮＧなのでしょうか？

なんか、一般の人は味がわからないので美味い
のコメントでいいんじゃないか？にもとれるには
僕の性格がひねくれてるせいなのかな？








私はランディさんのブログを参考にしてますがでも自分がどう思うかを大切にしてます。作っている側も真剣ですから私たちは彼らを尊重した上でコメントしなくてはいけないと思います。お店側の方は不愉快なコメントは気にしなくていいとおもいますよ。皆が皆、そう思っているわけではないし。

僕も、かなり参考にさせていただいています。
モリーノに関しては、これを見たら行きたいとおもいませんね・・・
ドディチも、安くないと思いますが、ランディさんの書き方？なら、行ってみようかなとおもいます。〔出だしの文があるので〕
そう考えるとモリーノにたいしては、厳しいかもしれないですね。

コメントありがとうございます。

庶民であるランディの感覚からすれば高いという印象が残るということにすぎず、実際僕のこの店の評価を見てもわかるように、悪いのはCPだけで、味・サービス・雰囲気の評価は良いです。
あとドディチマッジョは、向こうがサービス料を取るようになってからまだ行ってないので、そのままの評価になっているということです。僕も趣味の範囲でやっていることなので、何かが変わったからと、すぐ再チェックに行くことは、時間・お金の面からも無理です。ご容赦ください。

現時点でドディチマッジョのCPの★が５個、モリーノが★３個となっていますが、その差はランチや、コースをやっているかいないか、ドディチマッジョのサイトからメニューを見てわかるように、単価的にもあちらの方が安いということになります。

ブログ主は
元料理人で店を経営してたのなら
もし自分の店がこんな事書かれていたら
どんな気持ちになるか店側の気持ちも
普通分かると思うんですけどね。

もしかしたら自分の店をやってる時にブログで
叩かれて店閉じなくちゃいけない状況に
なってしまい今度は逆に店側を評価する
側になったのだろうか？

ブログ名

''究極のレストランへの逆襲''

の方がぴったりかもｗｗ

信じがたい・・・

↑これなに？

大体評価を受けて、こんな事かいてくる店に関わる人物だから
いい料理ができないんじゃない？いい評価になるように努力しようってどうして思えないの？
この掲示板に文句を書く時間が有るなら、お料理の勉強やお客の心を捉えるサービスについて考えたらどうかな？

このブログがどう書いていたって根の腐った料理人が作るお料理はきっと時間の問題で淘汰されるさ！
  • [2007/05/14 22:30]
  • URL |
  • えらそうなやつ
  • [ 編集 ]
  • TOP ▲

↑残念ながら料理人どころかド素人だよ。
料理人じゃないド素人がこういう事言ったらアカンのか？！
素人が思った事言ったらアカンのか？！
人の気持ちの分からん器の小さい奴だな～

ってか↑えらそうなやつ名前の奴ブログ主だろ！？
バレバレなんだよｗ　乙
  • [2007/05/15 13:42]
  • URL |
  • お前がえらそうな奴じゃね～の！？
  • [ 編集 ]
  • TOP ▲

みんな、仲良くやろうよ！

皆さん、少し感情的になりすぎていませんか？ここはあくまでも店・料理に対する素直なコメントを書き込む場所だと思います。自分の考えや主張を非難されたからといって、他人を誹謗中傷するのは非常に悲しいです。このような誹謗中傷合戦をブログ主も望んでいないと思います。もっと実のあるコメントを書き込みませんか！
私自身ランディさんのブログのファンですが、ランディさんの評価を全て鵜呑みにしているわけではありません。自分の嗜好・感性に合うものだけを参考にしています。ブログの評価はあくまでもブログ主の嗜好・感性・金銭感覚が反映された主観的意見なのだから・・・
私はこれからも自分の感じるまま率直なコメントを書き込んでいきたいと思います。ランディさんもこのような誹謗中傷にめげず、ブログを続けて下さい。応援しています！

私も↑の焔の錬金術師 さんのご意見に賛成です。

このブログの澄んだ空気を大切にしたいです。

一人のブログファンとして

こんばんは。
いつも楽しく拝見させていただいてます。
皆さんの自由な意見を読ませていただき日本って良い国だな～と思いました。
自由な表現が出来なくなるとある意味で人間終わりかも。
私はランディさんのブログ内容は許容範囲と思います。
ちょっとしたマイナスコメントで廃業に追い込まれるお店はやはりそれまでのお店だと思いますが・・。
例えば京都の吉兆でマイナスコメントがあげられたら潰れますか？日本は甘すぎます。偽善者が多すぎます。
ランディさんのブログこれからも応援しています。

＠＠!

ブログだけ見て、その店に行くか行かないか決めてる人･･･さようなら～♪

ランキングってどういうものかまだ分かってないの？？？

食べログ、livedoorグルメ、東京レストランガイド、どれも広告収入もらってるし、広告主や株主から苦情が来れば登録コメント削除するヒヨったランキングサイトだよ。

イタリアで言うなら、ガンベロ・ロッソ、ヴェロネッリ、ドゥエ・ミラ・ヴィーニ、イル・ミオ・ヴィーノ･･･どれもお金払ってランキングにのせてんの！

東京カレンダーなどなど、雑誌メディアも全部癒着。企画とトレンドに騙された似非グルメ市民で賑わう話題店ばかり上位にいるんだよ。（勿論全てじゃない）

自分の足で、自分の好きな味、好きな店調べれば？？？何でそれが出来ないの。

「失敗するのがやだから・・・」

アフォですか。その時点で自分の味とか判ってないと思うけどね。人の舌に自分の舌を合わせようとしてんのか？レストラン行っても食べたいものなんて、ないんでしょ？？
コース料理大好き！「今日はどんなもの食べさせてくれるのかしら～」乙




ランディさんにも一つだけ言いたいんだけど、ブログで表現する前に直接お店の人に意見申してみたらどうなの？
「おいらはこう思うんだけど・・・」てな具合にね？

勿論、お客は神様ではない（そこんとこ分かってないお客が多いが）ので、全部の意見を取り上げた営業は出来ないかもしれないけど、有益な意見だったら採用されることもあるでしょう？？？

感動したこともがっかりした事も、直接お店側に言うべきですよ。その対応次第ではがっかりしたのに「また行こう」と思えたりもするわけで。

あ、私貴方が挫折したイタリア料理店で働いてます。愛がない発言に聞こえますか？
残念ながら営業は「愛」に溢れたサービス心がけてますよ。
お陰さまで連日多くのお客様にご来店いただいております。

上の通りすがりのコメント見てるとフードアナルスト協会の人間はこんなのばっかりで、こういう組織なんだと思い知らされます。

通りすがりさんに賛成

モリーノでコース料理をいただいたことがあります。もちろん、事前に予約を入れる時に、森さんの奥さまに相談した結果、コースは条件付きで常に用意があるようです。ディナーで１万円（飲み物なし）でした。

来週、ちょっと海外からお客さんが来るので（イタリア人ではないのですが）、レストランを探していて、モリーノが頭に浮かび、たまたま、このランディさんのコメント（および、それに対するみなさまのコメント）を読みました。読んでいるうちに、段々、感情的になってきました。モリーノににてディナーをいただいていると、レストランの空間の作り方に「マイナスの美学」を感じ、とても感動します。お料理は、五感で味わうものだということを痛感します。

お料理は、わたしが名古屋（９年間在住）でいただいたイタリアンの中では絶品です。イザーレショウさんには４回－５回ほど、ディナーとランチに行ったことがありますが、わたしの中では、お味だけで比較しても（お店のインテリアは考慮せずに）、確かにイザーレさんは、お値段の割に、いえ、お値段関係なく、とってもとっても美味しいですが、わたしの中ではモリーノと比較できません。それほど、モリーノは、何度でも行きたいイタリアンレストランです。そして、繰り返しですが、森シェフのこだわりが、随所に感じられるのも好きな理由です。

蛇足ですが、イザーレシュウさんは、メディア（雑誌？）などで掲載されているのですか？食べ物雑誌を読んだことがありませんのでわかりませんが、とにかく、いつもとても混んでいて、本場のイタリアに居るように、とても五月蝿いですね。客層も若い人（２０代、３０代前半）が圧倒的に多く、静かな隠れ家的な場所で、ゆったりとしたい時には、イザーレさんには行きません。

モリーノは確かに価格が高いです。わたしは、オーナーシェフや、お料理を持ってこられる方（モリーノの場合は森さんの奥さま）と、お話をしながら、お料理を楽しむので、いろいろ質問して答えがすっと返ってくること、しかし、お客さんに干渉しずぎない、というバランズがとれたレストランが好きなのです。またイザーレさんのことを比較に出してしまいますが、お料理の説明を「丸暗記」したように話されていた店員さんがいられました。好奇心から「そのところ、どういうことでしょうか？」と伺ったところ、「お待ちください」といって厨房へ戻られ、また延々と説明が始まりました。身に付いていない知識を話されても、決して説得力がなく、こちらは苦痛です。「お客様にご説明ができた」という自己満足に終始しているようでした。こういう経験は２度としたくないです。

レストランは味は当然ながら、空間を楽しむところでもあります。そこにお金を使うことは、たまには良いと信じています。モリーノの「季節ごとに変化する山野草」の鉢に目をやってください。こころが和みます。

お断りですが、わたしは、通りすがり＃２でありまして、決して、モリーノのまわしものでもなんでもありません。
  • [2007/06/02 21:55]
  • URL |
  • 通りすがり＃２
  • [ 編集 ]
  • TOP ▲

シェフのおまかせコース10,000円ありますよ。予約の時お願いしないといけないかもしれませんが・・・。メニューを見るとワー高いと思うかもしれませんが色々なことをお店の人に聞いてみるべきだと思います。知ったかぶりするのが一番損します。ここのコースは前菜2.3品、パスタ、肉、魚のメイン、デザート、コーヒーまでついてお腹いっぱいになります。美味しいし、高いとは思いません。嫌いなののをはっきり伝え、お店の人と相談したりお願いしてみるのが上手なレストランの使い方ではないでしょうか？お店に無理難題を言うのではなく一緒にこちらの好みを伝え、次回行った時にはもっと自分流のコースが組めるお客になりたいものです。

今度行くぞ!

来月早々、料理関係者のお勧めで行く事になった。（イタリアンは知らないのでわくわく）
参考までに書き込み見て、”オーーーー！”すごいことになってたんだ。
余計に今から楽しみです。
ネット評価は、毀誉褒貶はつきもの。私の好きな大阪のラベカスもネットで炎上状態。。怖いですね。

デブチンさんへ

個人的には間違いなく味はおいしいと思います。

ラベガス・・炎上するということはそれだけ注目されているということでいいんじゃないでしょうかね。お店は外野の騒ぎなど気にせずに淡々と日々研鑽していれば間違いないと思います。

楽しい夜を。

鮑と松茸の肝ソース、フォアグラのソテー、白エビのパスタ、新鮮な鱈のムニエル、白トリフ！！！とキノコ和え、フォンドボーソースのフィレ肉、ドルチェ（記憶に無い）、フロマージュ（パルミジャーノ）で締めくくり。ジビエは出なかったが、魚介類はかなりいい素材と感じた。パスタを除けば、僕にはフレンチとの差が分からない。白トリフなんかは部屋中に香りがたちこめる香ばしさ。ソースがしっかり絡めてあり、酸味を利かせたパンチのある味でした。持ち込んだイタリアワインが３本。シェフは、ワインに合わせて味を作ってくれたように思う。
確かに料理の値段は高いが、ワインを気軽に持込ができるので、エノテカあたりなら、ワイン代だけで二桁は軽く超えただろうが、とても有難い。
シェフやマダムにも力みが全く無く、でしゃばらないサービスを心がけているようだ。お見送りなんかも、わざとらしい大仰なシェフも居るが、森シェフはいたって自然。見たとおりのお人柄と推測します。
４人とも大満足でした。

デブチンさんへ

どれもとても美味しそう♪
このときはブログ初期ということもあり言いたいこと言っちゃってますが、今となってはそこまで高くもないようです。

何を食べても美味しくて魅力溢れるお店ですよね。

3年振りに～

何がイイかと言えば、オーナーの心使いですね～私は不器用なんでいつもシェフお任せをオーダーしています。昨夜は、デザートをクリスマスバージョンにオーダーしまして、とても満足しました。手が空けばオーナー自ら料理を運んでくれたり、会計する時から店の外で見送の姿勢は素敵でしたね！

HIDEさんへ

そうですね。いっそクリスマスディナーは廃止してデザートのみクリスマスバージョンに変更してくれるお店が増えるといいなと思います。ありえませんが（笑）。

和のテイストが！

再訪させていただきました。
今回ちょっと際立っていたのが、和のテイストを取り入れていたこと。
春菊ソースや白魚のフリット（天ぷらだね）、極太牛蒡や下仁田ネギなどチャレンジ精神あふれるな料理でした。
グラスワインがうまい!結構いい店でもしょぼいことが多いが、サルジニアの白はＦミクルスキーみたいで美味しかった。グラスワインお勧めです。
まあ驚いたのが、僕らを除けば、全て女性ばかりで食べに来ている事!
満席でわんさかわんさか。不景気はどこ？

デブチンさんへ

情報ありがとうございます。
やっぱり女性のが食べ歩き好きな人が多いですしね。
特にイタリアンとなると。
あと女性には、女性同士で食べ歩きはもちろん、旅行も行けるという特権がありますよね。男性同士だと偵察か○○扱いになりますから（笑）。

承認待ちコメント

このコメントは管理者の承認待ちです

予算

さいきっはこのページのようにディナーの価格帯を書くことが少なくなりましたね。
お忙しいのでしょうが、やはり書いてほしいと思う。
  • [2014/11/08 16:39]
  • URL |
  • アングスフォリア
  • [ 編集 ]
  • TOP ▲

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