サラマンジェ・ドゥ・カジノ　（フランス料理）　中村区納屋橋　 総合７５点  

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サラマンジェドゥカジノ 納屋橋 名駅
今日は「サラマンジェ　ドゥ　カジノ」の紹介です。
kajinonaka
sakaeさんのブログで初めて知って以来、ずっと行きたかったお店。
当日か前日にしか予約しない僕にはなかなか予約が取れなかった。
現時点では１週間前でないと週末のランチの予約は難しい現状。

来てみて分かったのだが、随分ゆとりのある客席の配置になっている。４人がけテーブルでも２名のお客を入れている。お客が来てもテーブルをばらすようなことはせず断っている。この場所でこの価格帯で人気が出てくれば、どんどん詰め込むだけ詰め込むような営業をする店が多い中、この姿勢は評価できる。１５００円のランチといえども決して手を抜きたくないというお店の姿勢が現れている。



ランチは￥１５７５のコース（前菜、メイン、デザート、パン、ドリンク）のみ。
kajinopain
パン
きちんと温めてある。なくなるとお代わりをすすめてくれる。
バターは無し。sakaeさんはバターの有無を聞かれたそうですが、ランディは何も聞かれませんでした？？



kajinozensai
菜の花と新玉ねぎの焼きたてキッシュ
前菜は４種類から選択。
その名の通り、あつあつ＾＾。
菜の花の味はあまりしないけど、とろっとしていて口当たりもよく、玉ねぎの甘さも効いていてとてもおいしい。キッシュの概念を覆される一品。




kajinozensai2
１０種類の角切り野菜とムール貝、あさり、小柱のクリームスープ
これは相方の前菜。夏向きにカレー風味だ。飲み応え、食べ応え共十分。ふんだんに使用された素材のダシとコク、味付けのバランスが非常によく、とってもおいしい。



kajinosoup
本日のスープ（ビーツの冷製スープ）＋￥２１０
これはプラス￥２１０で追加できる。
ビーツの味というよりコンソメの味が強い。
でもコンソメの味がおいしいので結局おいしい＾＾。
色合いもとっても綺麗なピンク。




kajinoniku
本日の肉料理（地鶏のコンフィ）
メインも４種類から選択。
※コンフィとは低温の油でじっくりと火を通したもの。
グランドメゾンでもやたら油っこくて、身がぱさぱさになっていることがあるが、これは油っこくなくて身もジューシーとまではいかないけどそこそこおいしくいただける。
ソースは深いコクとうまみの感じられる本格的なものだった。

kajinoyasai
野菜もきちんと焦がされていて、これがパンチとなり、全体をさらにぎゅっと引き締めている。もちろん濃縮された野菜自身もどれも味わい、甘みが濃くてうまい。




kajinosakana
本日の魚料理（※カメラ故障中につきこんな画像しかなくてごめんなさい）
相方のメイン料理。
ボリュームたっぷり。これだけで￥１５００の価値がある。
ホタテの質もいい。イタパセ、セルフィーユ、ディルがふんだんに使われたスープもうまい。




kajinodessert
カボチャのシフォンケーキとバニラアイス
カボチャは鼻に抜ける微かな香りで感じる程度だけどシフォンだとこんなものかな。
フレッシュ感たっぷりのみずみずしいアイスクリームは問題ないうまさ。デザートは可愛いサイズだけど、料理のボリュームがあるので僕にはちょうどいい。



とても感じの良い女性の行き届いたサービス（奥様?）、一つ一つ丁寧に作られていることが伝わってくる料理、その仕事に影響を与えないよう客の人数を抑えている姿勢、たっぷりなボリューム、グランドメゾンに劣らぬ本格的なダシやソース。そしてなによりこの安い料金。

どれをとっても客にはうれしいことばかり。
早くこんな店ばかりになるといいのに・・。
難点をいえばランチでも喫煙自由の点だ＞＜(吸ってる人はいませんでしたけど)。


ディナーに行かれた方からの情報お待ちしておりますm(_ _)m（２００７年７月２８日）


※２００８年春よりランチ料金￥１５００→￥１６８０になったそうです。

→ディナーに行ってきました！(２００８年２月１７日)



ランディの評価(
２３★★★★★★★★★★★★☆☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点）夜喫煙OKでマイナス２点 　　　　
１５★★★★★★★★☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　８★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材（１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　



点数変更履歴
味の★ひとつプラス（2007/10/08）


水が改善ということでプラス１
ランチタイム禁煙ということでサービスプラス１
（2007/12/5）

水がよくなっていたのでさらにプラス１
味マイナス１点
CPマイナス１点
独創性プラス１点(2008/2/20)


フレンチ食堂　サラマンジェ・ドゥ・カジノ
名古屋市中村区名駅５−３３−１０アクアタウン納屋橋オフィス棟１F地図はこちら　
TEL：０５２−５６２−２０８０
営業時間
11:00〜14:00(L.O)
17:30〜22:00(L.O)
定休日：水曜日
駐車場なし？
ランディはアクアタウンの駐車場に停めましたが割引サービスはないそうです。
どこでも喫煙可能
Ｐ．Ｓランチは禁煙になったそうです＾＾


ランチコース￥１５７５
ディナーコース￥３７８０、￥４８３０、￥５３５５


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コメント

行かれましたか？先日僕も行ってきました。しかも地鶏のコンフィと１０種の野菜と貝類のスープは僕のオーダーした物と同じでした。サービスされていた方は奥様のようですよ。ココはフチテイの奥様に紹介していただきました。安いですよね？僕も感じました。僕のブログの解析すると最近ココを検索している方が多いようです。

平日も予約で満席

ランディさんこんにちは。

sakaeさんのブログを見て直後に一度行きました。
平日ランチとしては贅沢ですが、あの内容であれば納得です。

しかし、最近は平日でも予約が必要のようで、なかなか二度目が行けてません。

うわぁ…(≧ω≦;)

とうとうランディさんのランキングに出ちゃった…しかも堂々の総合72点…ますますランチで入れなくなっちゃうー…(≧ω≦;)

ランディさんが召しあがった「地鶏のコンフィ」も、sakaeさんのブログにあった「塩漬け豚バラ肉のココット焼き」も、予約なしでふらっと入ったランチでいただいて言葉を失うほど感動したのを思い出しました。

料理の美味しさもさることながら、奥様？の素朴かつ真摯な接客だけでもリピートしたくなっちゃうステキなお店です。

あのスペースでは分煙は無理でしょうからぜひ完全禁煙にしていただきたいところですが、まぁお店の事情もおありでしょうから何も言いますまい。

サラマンジェですから、あまりグルメ指向な妙な雰囲気の店になってしまわないコトを祈りつつ･･･。

書き忘れ…

そうそう、肉料理の下に仕込まれている野菜たちが、これまた絶品なんですよねー♪d(´¬、｀*)

tanamiも行ってみよ。
とても美味しそうだし、とても1500円とは思えない。
地鶏のコンフィとムール貝のスープがそそられます。

先日はせべに行ってきましたよ。
1時間前に行って先頭で入れました。
ランディさんの評価通りとても美味しかったです。（^^）

ランディさん、ついに行かれましたね！
火狐さんもおっしゃってましたが、
高得点すぎ★

私が行っていた時の、あのほぼひとりぼっちな
優雅なランチタイムは、もう叶わないのね〜（苦笑）

バターは聞かれなかったんですね。
きっと私が相当なバター好きに見えたのでしょう（笑）

初めまして♪

少し前から拝見させてもらってます〜
とってもお詳しいので勉強になります♪
こちらのお店はオープン間もない頃、雑誌に紹介されていて
行こうと思いつつ、先月ようやくランチに行きました。
スープ仕立てのお魚料理、私がいただいたものと同じのようです〜♪
また行きたいお店です♪
ミクニ仕込みだそうですが、ミクニに行ったことがないので分かりません(;^_^A

またブログへおじゃまさせて下さいね♪

ＣＨＩＯＣＣＩＯＬＡさんへ

こんにちは〜。

同じものでしたか＾＾。メニューは月毎ぐらいに変わるんですかね?
フチテイのご夫婦も食べ歩き大好きみたいですね☆

解析・・・僕もしてみたら、やっぱりこの２，３日は「うなぎ」が断然トップでした＾＾；

グローブさんへ

こんにちは＾＾

その頃はまだ飛び込みが可能だったんでしょうね。

確かに何日も前の予約ってしたくないです。
この時は運良くフレンチの気分でしたが、
家を出るときに食べたいものが食べたいですね。

火狐さんへ

こんにちは〜

これだけ有名になればあんまり影響ないと思ったんですが、
もし入りづらくなるようなことがあればごめんなさいv-451

そうですね〜わがままですがいつまでも店名どおりのお店であってほしいものです。高級化はやめて＾＾☆

出ちゃった

　しまったー！以前通りかかって気になっていたんだけど、生憎お休みだったのです。一度入ってみたいと思っているうちに・・・。やばい。

今日一人で飛び込みランチ行ってきました。１時半くらいなら予約なしでイケるみたいです。前菜はクリームスープ、メインは魚チョイス、美味しかったんですが、前菜のキッシュがどうしても気になり、メインを頂いたあと追加オーダーしちゃいました。（＋５２５円）今日のキッシュは馬鈴薯とほうれん草。熱々トロトロ！！今度は夜行ってみたいです。

ゆみさんへ

こんばんは〜

平日の遅い時間なら飛び込みで行けちゃうんですね。

前菜の追加５２５円でOKとは！情報ありがとうございます☆
キッシュ美味しいですよね。

夜も行かれましたら、ぜひご報告お待ちしています♪

初めまして！

やっと行かれたんですね！
美味しいでしょ？具だくさんのスープ。

CoCoCatさんへ

はじめまして！
コメントどうもありがとうございます。
はい、スープやばかったです＾＾；

今後ともよろしくお願いします♪

美味しかったです〜

私も早速行ってきました！
隣のバルに行った友達からの情報でしたが、ググってみたらランディさんが褒めてる〜！
予約かなり早目に入れていたので大丈夫でしたが、次回はもっと早目に入れなきゃ(ーー゛)
美味しくてビックリしました！
安くて美味しい♪最高です！
ただ、私のブログにも書いたのですがお水の味が変でした。
これだけが残念〜
次回は前菜の追加と言う裏技？を試してみます☆

まにゃママさんへ

こんばんは！

そうですね♪ＣＰ素晴らしいお店です。

あ、まにゃママさんも水についてそう思われたんですね。
僕も水の点数を２点にしているように、？って味でした。
料理が美味しいだけにちょっとびっくりしました＾＾。

早急に改善して欲しいですね。やはりすべては水からですから。

今後ともよろしくお願いします☆

参りました

ランディさんお邪魔します　　　　　　　　　　　　　　　私は妻とディナーに行かせていただきました
妻がフレンチ好きで先日もオーベルジュ　ドゥ　リル迄いってきたばかりでしたがランディさんの評価の高さに思わず行ってしまいました　なぜか三ツ星リルよりもフレンチを感じる料理(特にソース)に感動　ここのシェフは何者かって感じになりました

ランディさんのお知り合いですか


　　　　　　　　

ジントニさんへ

はじめまして（ですよね？）。
コメントどうもありがとうございます。

僕はランチだけでしたが、インパクトある料理でした。

知り合いじゃないです＾＾。シェフの知り合いなんてホント少ないですよ。おそらく知ってたとしても向こうは僕をお客としてしか知らないと思います。

今後ともよろしくお願いします♪

真夏のディナーに･･･

ランディーさんこんにちわ♪だいぶ暑さも落ち着いて来ましたね〜　「サラマンジェ〜」少し前に友人と伏見でランチするお店を探そうとフリーペーパーを見て近かったので行ってみました。フリーペーパーに載ってるお店にしてはかなり良かったので友人共々驚きました。ので、今回はディナーに行ってみました。1週間前に予約しても金曜は満席だったので土曜に･･･土曜も満席！2人なのに4人席に、内緒話も出来ちゃいますよ〜　お料理は前菜、メイン、デザートの\3675のコースをチョイス。ほうれん草のキッシュ、うさぎのテリーヌ、ほろほろ鳥のロ