そめいよしの (寿司) 千種区 総合６３点

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※注意　読者の方からの情報によると１５００円の握りランチは終了し、お昼は昼限定のちらし寿司２１００円と握り八貫３１５０円からに変更になったそうです。

池下　寿司
今日は「そめいよしの」の紹介です。

読者の方に教えていただきました。ランチ１５００円と聞いては行かずにはいられません＾＾；
池下駅から北へ伸びるメイン通り沿いだけど大きな看板もないので意外と気づかないかも。
６月末にオープンしたばかり。




カウンター６席と個室のみのお店。
ご主人は日本橋の「吉野寿司」で８年修行され、一度地元の恵那でお店を開いたそうだが、
客層になじめずここ千種区で再オープンされたそうだ。
のれんわけみたいで、吉野(よしの)の文字が店名に入っている。




ここのガリは砂糖が入っていない。シャキシャキとしたいい歯ごたえと強めの酢で、口内を非常にさっぱりさせてくれる。ただこれも地元恵那では、まるで受け入れられずやむを得ず砂糖入りにしたそうだ。これはこれでいいと思うんだけどね。さぞかしストレスも多かったんだろう。



１５７５円(限定１０？)のお昼のにぎりランチ

茶碗蒸し
具はわさびの茎だけ。なめらかで卵とダシの程よいコクのおいしい茶碗蒸しとの相性バッチリ。
マイナスの料理の成功例。ボリュームもある。



味付けされた本格江戸前寿司。穴子はふわふわ、海老やホタテのすり身の入った卵焼きもおいしい。海老の質も良好。
ご飯は砂糖は入らず、塩と赤酢のみ。塩はほんの少し強め。握り加減は固め。しゃりとネタのバランスはシャリがいささか大きめか。ランチだからかと思ったけど、アラカルトでもけっこうご飯をぎゅっと握っている感じ。浜源みたいに口ではらっとくずれる感覚はない。お米は地元恵那のもの。海苔は並レベル。



追加のコハダ一貫３５０円ぐらい？
大好きな光りものを追加。
コハダ特有の味わいは薄い気がした。




追加のサバ一貫２５０円くらい?
脂が乗っていておいしい。




赤貝も食べたいけどランチ価格を超えちゃいそうだしお腹もかなりいい感じなのでやめておきました。





デザート（マンゴープリン)
とろっとしてマンゴーの風味たっぷりで甘さもちょうど良くおいしい。
仲居をやっているお菓子作りの経験のある女性の方が作っているそうだ。奥さんですか?と聞いたら違うらしい。


この他に、赤味噌仕立てのすっきりしたお寿司によく合う味噌汁が付く。



１５００円でこの内容は、ＣＰはかなり良い。
ランチを頼むと写真のように寿司が全部そろってから提供となるのだけれど、握ったものから順番に出してくれた方が、絶対満足度は高いと思う。手間がかかるわけではないので、カウンターのお客ぐらいは絶対そうするべきだと思う。





とってもモダンなお手洗い。
店内もしかり。なんと大将の弟さんがデザインされたらしい。
ＢＧＭはジャズが静かに流れる。

案外まだ予約状況はそれほどでもなく、空いているらしい。
今日もカウンターは僕たちだけだった。
気になる方は今のうちにぜひ予約を。完全禁煙もうれしい。


まだ若く謙虚な雰囲気で、余計なおしゃべりもなく、聞いたことにはきちんと答えてくれる好印象なご主人。
名古屋の寿司好きのお客さんにもまれながら、ぜひ伸びていってもらいたい店だと思いました。
冬あたりにまた訪れてみたい(２００７年８月２５日）。


ランディの評価
１９★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１１★★★★★★★☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材（１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　


味１点プラス、コスパ１点マイナス（２００８年５月２０日）
コスパ２点マイナス（２０１１年２月２１日）

そめいよしの
名古屋市千種区高見１－２６－４タカミ光ビル１Ｆ
地図はこちら
ぐるなびでの紹介ページ
電話：[phone]
営業時間:
11：00～14：00
17：30～22：30
定休日：日祝日
禁煙
駐車場なし？


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