今日は大樹寺そばやの紹介です(２００６年８月１４日)。

看板の信州内藤流を調べてみたら、「日本唯一の流儀をもつ手打そばで、その昔、信州佐久郡の内藤某なる武士が棒術を以ってそばを打ち、時の将軍家に献上せし云々との古事により、長野県下屈指の手打そばの名手「内藤峰吉翁」が更に苦心工夫を加え、信州の民芸として手打そばを作りあげたもの」とあった。まぁうんちくよりも要は味である。


ここで打ってるのね。


内装は洗練されていない。雰囲気はいまいち＾＾；不潔感はないからまぁいいか。


↑クリックで拡大メニューの一部(うどん類もある）


サービスで出されるそば豆腐。こういうサービスはありがたい。おいしかった。


もりそばを頼むと二種類のそばが出てくる。一つはそばの実の内側部分を使ったもの、もう一つはそばの実の一番外側まで丸ごと使ったものだ。


内側を使った細打ちそば。


外側まで丸ごと使った田舎そば。

外側の部分まで使ったいわゆる田舎そばの方は、硬すぎず、つるっと滑らかでのど越しがよくおいしい。あとここはつゆが旨い。甘すぎず濃すぎずちょうどいいバランス。最初はブログに載せるつもりはなかったのだが、この２枚で９５０円ならまた来てもいいかなと思った。

おすすめはもりそば￥９５０もいいが、下伊那産親田辛味大根を使ったおろしそば￥１２５０もおすすめ。この大根すごくおいしい。辛いだけではなく旨みを感じる。この店は数少ない親田辛味大根の使用店だった。おなじくこの大根を使う鶴舞の有名そば店「春風荘」よりはこっちのがうまいぞ！
ランチセットもあるらしい（２００６年８月１３日）。


ランディの評価

１９★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１１★★★★★☆☆☆☆☆　　サービス(２０点満点）喫煙自由でマイナス２点 　　　　
１４★★★★★★★☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　４★★☆☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　

　　　
点数１点刻みによる修正
素材プラス１点(２００８年１１月１２日)　　　　　　　

大樹寺そばや
岡崎市羽根町小豆坂224－2　地図はこちら
Tel.[phone]　
水曜定休。非禁煙。Ｐ１０台くらい。
営業時間１１：００～１４：３０、１７：００～２１：００くらい　



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