らん　(日本料理）　瑞穂区　　総合６４点 

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久々にランチに行ってきた（前回は２年以上前）。


大徳寺弁当￥２５００
ran0804
味付けは上品なのはいいけど、ぬるかったり、木の芽、フキ、筍がかぶっていたりは残念。
しんじょの歯ごたえや胡麻豆腐のやわらかさはいい感じ。


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手前の湯葉と出汁のジュレの小皿も最初の皿とかぶっている。なんとなく勢いも感じられない。


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あっさり上品なところはいいけど、これで￥２５００はＣＰ的にもあまりいいとはいえない。



→前回の記事（夜の会席コース）へ



ランディの評価(訪問日２００８年４月２１日）

２０★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１３★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１２★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　

　　　　　　　

味、サービス、ＣＰ下げました（２００８年４月２１日）
相対的視点による見直し（２００８年８月１５日）


日本料理　汐路　らん
名古屋市瑞穂区汐路町３－６－２　地図はこちら　

　
お店のホームページ
Tel.０５２－８４２－３２１４　 要予約
不定休　　Ｐ結構あります
営業時間
１１：３０～１４：００
１７：３０～２２：００

昼席￥２５００より、夜席￥４５００より




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コメント

禅です。ランディさんのコメント見て、「本当だかぶっているし、甘エビも黒くなっているなら、頭外せば良いのに」と思いました。そうそうマコロンはまってしまいました。あの素朴な味知らぬ間に２個３個食べています。
今度は先日のシークレット店に行ってみます。

禅さんへ

今回はちょっとイマイチでした。味付けは上品で繊細なんですけどね～少々残念でした。次回に期待したいです。

マコロン、ジワジワはまる人が増えているみたいです。
ダイエットには不向きですよね＾＾

ぜひまたご感想お聞かせください♪

こんにちは！

あちゃ、どうやらはずされたようで…

私も最近店内では頂いていませんが
こないだお花見弁当を頂いたばかりなので
残念です。
CPもぶっちゃけ良いとは思わなかったですが
腕はしっかりしたものをもっているところなので
ムラなく頑張ってほしいです。

ずいぶん前に行ってきました。同じ大徳寺弁当をいただきましたが、全体的には悪くなかったです。確かに、その時も胡麻豆腐のジュレに、酢の物がジュレ仕立て、デザートの果物と塩アイスにもジュレ、とかぶっていて、ちょっとご主人、ジュレがマイブームなのかと思いましたが、まあ美味しかったですよ。お刺身もまぐろとシマアジだったかな・・・かなり前なので記憶薄いですがその時は良かったです。それよりも、ちょっと気になったのは女将さんらしき人が、料理の説明をするや否や、ビュッと逃げるように厨房に戻っていった事。説明するのが恥ずかしいのか・・・落ち着いて接客してほしかったです。わざわざ出かけると言うほどではないけれど、近くに行ったら又寄ってみようかな、という感じでした。

ようこさんへ

ブログ拝見しました。お花見弁当おいしそうですね。綺麗な桜の下で食べるとまた格別そう♪
僕も味付けは悪くないと思うので応援しています。

ぽんさんへ

ご感想ありがとうございます。
これからの季節、ジュレ涼しげでいいですよね。
女将さん、お一人で忙しかったんでしょうかね？

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