“究極のレストラン”　ランキング in 名古屋

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今日は「イタメン」の紹介です。

外見はおしゃれなイタリアン。
ずいぶん前にテレビで見かけたことがある。それ以来すっかり忘れていたけど、先日この辺りを走っていて偶然発見。もうオープンして４年になるそうだ。



カウンターのみの店内。
メニューを見ると、ぺペロンチーノ、ポモドーロ、カルボナーラ、ゴルゴンゾーラ、ペスカトーレとイタリアンそのもの。
とんこつスープがベースらしいがラーメンのそれとは異なり、余計な油を完全に取り除き、コラーゲンだけを残したヘルシーなスープが売りらしい。そのスープにトマトソースやバジルソース、ゴルゴンゾーラなどを混ぜ、これ用に開発したという中華麺をあわせた新感覚のイタリアンを楽しむことが出来る。
注意書きには『あくまでもイタリアンとして提供しておりますので、ラーメンとの比較はしないでください』とある。

お店のホームページによると、とんこつスープにしたのはコストが抑えられるからで、中華麺にしたのは茹で時間が早く味の吸収が早いかららしい。
つまり、スープパスタの合理性を追求したらこの形になったということだろうか。
その結果、「パスタ？それともラーメン？」と聞いた者にインパクトを与える商品が出来上がったということでいいんじゃないでしょうか。それに、「さっぱり目のとんこつスープ＋イタリアンの組み合わせ」は考えただけでも合うと思います。




ポモドーロ＆ジェノヴェーゼ￥９５０ぐらい
サラダは入れちゃって一緒に食べてくださいとのこと。
このお店が使っていると思われるスピガドーロのトマト缶はハズレなくおいしいので僕も昔からよく使う（最近オーガニックのも出てますね）。

スープとトマトのバランスがよく、バジルソースもイタリアンのバジルソースそのもの。チャーシュー（？）は、厚めでボリュームがあり柔らかく、シナモンの香りがしておいしい。麺は細めの縮れ麺だけど茹で加減が丁度いいアルデンテ（？）に仕上がっていて、スープと相性がいい。テーブルに置かれているパルメザンチーズも問題なく合います。この時はかけなかったけどオリーブ油をかけてもおいしいでしょう。



カルボナーラ￥９５０
これも問題なく合うことが想像できる。
トマトとは違い、卵と生クリーム、そしてベーコンによりマイルドでコクたっぷりに仕上がったスープ。黒コショウがいいアクセント。



残ったスープはライス（￥１５０）を入れてリゾット風にしてもよい。バゲットもある（２枚￥１５０）。残ったスープの持ち帰りも出来るみたい。
ただ、僕には残ったスープにさらにご飯を入れて全部飲むのはキツイです(味が強いので）。

マスコミが飛びつきそうなお店だけあって、店内の障子にはマスコミ関係、芸能人のサインが並ぶ。
駅(今池)から離れた裏通りにあるにもかかわらず４年続いているということは、オープン当初の騒動が鎮静したあとも根強いファンに支持されているのだろう。


itamen イタメン
名古屋市千種区神田町２８−２３
→地図はこちら
→お店のホームページ
電話：０５２−７２２−８９９９　
営業時間
１１：３０〜１４：００
１８：００〜２４：００
定休日：月曜日
駐車場：なし
喫煙不明


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