“究極のレストラン”　ランキング in 名古屋

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よく通る道沿いにあり、ずいぶん前から気になっていたので行ってみた。
もうオープンされて何年ぐらいになるんでしょう？


Aランチ　　　　　　　　　　　　　Bランチ
￥１５７５　　　　　　　　　　　　￥２６２５
スープ　　　　　　　　　　　　　　　前菜
メイン料理　　　　 　　　　　　　　スープ
お好みのデザート　　　　 　　メイン料理
パン・コーヒー　　　　　　　　 お好みのデザート
　　　　　　　　　　　　　　　　　 パン・コーヒー


パン



Bランチの前菜　
ノルウェー産サーモンのマリネ　胡瓜と有機トマト、サワークリームのムースリーヌ添え
サーモンは肉厚でボリュームがある。サワークリームは僕には重たくて残しました。
もっと酸味があって香草の香りやフルーツの甘みの効いたソースの方が好き。




冷製ヴィシソワーズ
クリームの割合が多い。もっとジャガイモの主張のある方が好き。




Bランチのメイン　
イサキのポワレと穴子のフリット　ラタトゥイユ添え　ソースタプナード
穴子のフリットはもっと軽くてサクッとしている方が好き。
タプナードソース（黒オリーブ、アンチョビ、ニンニク）はパンチが効いていておいしい。




Aランチのメイン　
若鶏の赤ワイン煮込み
かなり煮込んであるので、とても柔らかい。僕は赤ワインで煮込んだ鶏はあまり好きじゃないので、普通にソテーしてこのソースを添えてあった方が好き。





フォンダンショコラ
デザートは４種類から選択(他にフルーツゼリーとブランマンジェ）。
チョコは甘いけど、しっかり味が濃くて良かった。



クレームドブリュレ
苦味、甘み、香り、コクのバランス、そして大きさもちょうど良くておいしかった。


サービスはマダム（？）お一人で担当。地元に愛されている感じのお店でした。


ランディの評価
１７★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１３★★★★★★☆☆☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１３★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　５★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　５★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　


La Cuisine Ｆrançais　ビストロ・ドゥ・リヨン
名古屋市昭和区塩付通５−１−２
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電話：０５２−８５２−３６９９　
営業時間
１１：３０〜１４：００
１８：００〜２１：００
定休日：日曜日
完全禁煙
駐車場６台有


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